SLC26-W5 | Alfajores

Saludos mis queridos amigos me siento muy feliz de estar una semana más diciendo presente en este 👉 desafio y me gustaria invitar @wilmer1988, @gabrielagg y @astilem.

Esta semana la tarea era realizar alfajores les cuento que estos dulces llegue a probarlos gracias a una vecina que hace un tiempo tuvo un emprendimiento del que no le fue bien y recuerdo que un dia me regalo tantos paquetes de alfajores que me duraron varios dias jejeje y desde ahi me encanto su sabor, nunca los habia preparado es algo totalmente nuevo pero el reto me parecio super emocionante.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Ingredientes:

Alfajores

• 100 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de maicena
• 75 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• Vainilla al gusto

Las cantidades dependen de la cantidad que desees recordando que eso debe tomar una contextura espesa por lo que hay que cocinarlo por varios minutos.

Dulce de leche

• Agua
• Leche en polvo
• Azúcar
• Bicarbonato

Cabe destacar que utilice pocos ingredientes porque no tenia mucha cantidad.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Preparación:

Para rellenar los alfajores decidi hacer dulce de leche casero y es super fácil realizarlo, solo debemos colocar agua, leche y azúcar en la licuadora.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Luego que licuemos eso lo vamos a colocar en una olla a fuego bajo y vamos a revolver constantemente.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Antes de la leche comience a hervir y le vamos a colocar el bicarbonato.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Vamos a batir y batir constantemente hasta que tome el espesor que deseamos, luego apagamos, colocamos en un envase, dejamos enfriar y refrigeramos.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Ahora bien vamos con el paso a paso de los alfajores para eso comence colocando en un envase o taza la azúcar y la mantequilla la cual bati y bati hasta obtener una textura como arenosa.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Después le agregue el huevo y tambien la vainilla, seguí mezclando.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Después le coloque la harina de trigo que cerni y tambien la maicena.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Mezcle con una paleta de madera.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Luego utilice mis manos y una vez que vi que la masa estaba lista coloque en una bolsa y la lleve a refrigerar por una hora.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Después que paso ese tiempo la saque de la nevera y la aplame con un rodillo, le hice las formas circular con un vaso y refrigere por media hora más, me quedaron algo torcidas porque tuve dificultad al tratar de hacerles la forma con el vaso.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Las lleve a la freidora de aire por 20 minutos a 160 grados.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Una vez listas las deje enfriar y les agregue el dulce de leche casero que hice y las disfrutamos quedaron muy ricos.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

Este fue el resultado final mi hijo Maximiliano no se espero y se comio dos antes de yo poder tomar la foto jeje.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

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Al probar los alfajores ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron?

Me encanto como quedaron de sabor y aun más porque logre prepararlos apesar de no tener experiencia haciéndolos, quizás visualmente no sean los más bonitos pero creanme que quedaron bastante ricos y los volvere hacer para comer en casa junto a mis hijos.

_{Fotos de la propiedad de @eglis. (Barquisimeto-Venezuela)}

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¿Cuál ha sido tu reto favorito de "manos a la masa"?

Bueno toda la temporada en general me a gustado porque a sido de mucho aprendizaje como quien dice comence desde cero con hambre de aprender y me llevo muchos conocimientos y experiencias de cada reto, preparando tequeños, churros, panes, alfajores etc, además este desafio en especial me motivo arriesgarme y me demostrado en que se pueden hacer tantas cosas en casa de forma sencilla y estoy agradecida con la profe @nahela porque nos a sabido inspirar cada semana con cada tarea.