🥦🌼 La receta del día, semana 97: Tortillas de brócoli y espinacas 🥦🌼

Buenos tardes. Mi querid@s chefcit@s. Espero que estén cocinado rico como siempre. Yo estoy tratando de incluir alimentos saludables en mi alimentación diaria y en lugar de hacer una arepa para el desayuno, decidí elaborar unas tortillas de brócoli y espinacas.

Tortillas de brócoli y espinacas

Les comparto el paso a paso de mi receta y como me quedo. Estos son los ingredientes:

🥦 Una taza de brócoli
🥦 Una taza de espinacas.
🥦Tres huevos
🥦 Un ajo
🥦 Una taza de avena
🥦 Una cebollina o cebollín
🥦 Sal al gusto

Procedimiento:

Lo primero fue desinfectar el brócoli y las espinacas con agua y con agua y vinagre. Una vez desinfectado procedo a cocinar el brócoli hasta que se ablandó. Verificar con un tenedor que este listo.

Cocinar el brócoli

Pase a mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla ni tan aguada ni tan dura. La contextura del líquido debe ser intermedio, parecido al de una panqueca. Nota: como tenía muy poca avena le termine de dar la contextura deseada con galleta de soda o saltinas.

Licuar brócoli, espinacas,huevos, avena, sal

Galletas de soda para espesar

Así queda la mezcla

Luego agregamos ese líquido al sartén caliente a fuego lento. Ayudamos con un tenedor para darle forma a nuestra tortilla de brócoli y espinacas. Cocinamos por ambos lados hasta que queden doraditas. Y listo! Ahora a rellenarlas a su gusto. Yo las rellene con queso costeño rallado y jamón. Deliciosas!

Cocinar a fuego bajo en sartén autoadherente

Queso costeño y jamón para rellenar

Espero que les guste mi receta y que aunque sea por una vez en la vida se atrevan hacerla y a probarla. Consumir vegetales es salud para nuestro organismo. Lo digo porque se que a muchos nos cuesta consumir vegetales, por eso hay que idear una forma más sabrosa de comerlos.

El brócoli y las espinacas en una tortilla de avena, es un alimentos nutritivo, ya que posee gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, posee componentes antinflamatorios, mejora la salud de nuestro corazón, ojos, previene algunos tipos de cáncer. Mejor dicho la supervitamina. Hay que incluirla si o si en nuestro día a día muchach@s!.

Invito a participar en esta dinámica de Receta del dia mis amig@s @oswaldocuarta, @enrisanti y @tahispadron.

Todas las fotografías son de mi autoría las tomé con mi celular redmi 14c. Separador creado en Canva.

Hasta la próxima

Atentamente

@marulobo