"La Receta del Día, Semana Nro.94: (Chicharrones de cerdo. Doble Recompensa)”
En la receta del día de esta semana N°94 vamos a preparar unos deliciosos y crujientes chicharrones de cerdo.
Existen muchas formas o maneras de preparar chicharrones, pero en esta oportunidad lo estaremos haciendo con la receta de familia, jejeje. He visto como algunas personas los hierven en agua para ablandarlos, acortar el proceso y luego obtener unos crujientes y dorados chicharrones; pero también he presenciado que en algunos casos al cocinarlos de esta manera quedan blandos y pegajosos; o en su defecto muy duros al comerlos; casi que imposible de morder jejeje. Sin embargo, cada quien tiene su manera y sus técnicas para que esta preparación quede perfecta y deliciosa...
Para los chicharrones de cerdo vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de Piel de cerdo con grasa
- Sal al gusto
- 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 1 cucharada de Vinagre
Paso 1
Vamos a cortar en trozos pequeños la piel de cerdo con grasa. Procuremos hacer cortes pequeños, aunque si es de tu preferencia puedes lograr que los chicharrones queden grandes, para ello no hay problema en cortarlos mas grandes. Una vez que tenemos toda la piel cortada procedemos a lavarla bien y colarlos para quitar el exceso de agua. Ahora le vamos a agregar 1 cucharada de Bicarbonato y sal al gusto. Removemos y reservamos.
Paso 2
En este paso vamos a poner a calentar una paila o caldero, y cuando esté bien caliente incorporamos los trozos de piel que habíamos reservado. Revolvemos constantemente, de esta manera evitamos que se pegue del fondo de la paila. Podemos observar el tono que va adquiriendo semi transparente; en este momento le agregamos una cucharada de vinagre; este va a colaborar que la piel quede crujiente. Cuando comience a soltar el aceite o se empiece a freir podemos ir retirando el exeso de aceite (Tambien podemos observar espuma; es por el vinagre, no te preocupes, no pasa nada...). Cuando los chicharrones estén dorados y su textura con pequeñas burbujitas sacamos uno, esperamos que enfríe y probamos, si tiene la textura deseada, listo retiramos de la cocina y separamos los chicharrones del aceite.
Posteriormente utilizaremos este aceite para preparar nuestros alimentos; es mucho más sano que el aceite vegetal.
Amigos, ahora podemos disfrutar doble, primero los chicharrones de cerdo, perfectos, crujientes y deliciosos, jejeje y luego el aceite, que al enfriarse endurece, en casa la llamamos manteca de cochino. Es ideal para freir en lugar del aceite vegetal.
Amigos, esta es mi participación, espero te agrade y puedas replicar esta preparación. Gracias por tu visita y apoyo a mi publicación. Chao.Nos vemos luego...
- Todas las imágenes son propias, tomadas con mi teléfono HONOR x6b; exclusivas para este concurso.
A mí me encanta el chicharrón, a mi pareja igual entonces siempre es poco cuando compramos , buenos tips para hacerlo no tenía idea del vinagre, mi pareja cuando lo haces solo lo metes en la olla y el aceite lo recuperamos , pero a veces se nos quema 🤷😜 en estos días pase por la ciudad de Cabimas en la intercomunal y compré pero un poco costoso , al igual recomiendan freír con esté aceite primero nuestra salud !!!
Éxitos
0.00 SBD,
2.58 STEEM,
2.58 SP
Espero puedas hacer los chiharrones amiga, y supervisa que no se te quemen, jejeje.
Revolverlos constantemente para evitar que se peguen del fondo de la olla. Y disfrutarlo es lo máximo, jjeje. saludos amiga y bendiciones.
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Gracias por los tips, en el congelador tengo dos bolsitas de cuero de cerdo precisamente para chicharrones en algún momento 😋 saludos amiga .
jejeje. Si amiga, Yo aún tengo del cochino de diciembre y poco a poco voy sacando el aceite. Espero que los chicharrones te queden espectaculares jejeje. Un abrazo.
Curated by : @lirvic
La verdad que no me gusta mucho los chicharrones, pero tengo un tío que si le gustaría conocer esta preparación para darse un gusto.
Gracias por la invitación.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones.. 🙏🏻
Saludos amiga.
Estos chicharrones son estupendos, me encanta cuando siento lo crujiente. En mi casa la más fanática es mi mama, pero debe comerlo poco por su problema de estómago.
Nunca había visto como se prepara y tú nos muestra esta fantástica preparación.
Te felicito amiga.
Hola, un placer saludarte la verdad que no como chicharrones pero a mi madre le encanta porque mi abuela se lo preparaba pero le voy a compartir esta receta para ayudarla hacer, pero tus chicharrones se ven deliciosos.
Gracias por la receta.
Exitos y Bendiciones.