🌶La Receta del Día, Semana Nro: 88: Pimenton en crema sin complicaciones receta rapida y deliciosa.🌶
Hola buenos días bendecido día para la comunidad Iron Chef hoy vengo a compartirles mi pequeña creación muy sencilla pero sorprendente ligera y sabrosa en minutos CREMA DE PIMENTON.
Es una crema de pimenton bien sencilla, se hace en un par de minutos su sabor ahumado es muy rico, queda como una crema suave para transformar cualquier plato sin esfuerzo. Los ingredientes son básicos, pimenton, sal, pimienta negra, zumo de limón, pan rallado, comino, un puñito de nuez, etc el resultado es una textura aterciopelada que se desliza sobre la carne, pescado, brochetas, kibbeh o simplemente se disfruta con un pan o galletas.
Comenzamos la preparación.
| Materiales | Cantidad |
|---|---|
| Pimentón | 1/2 kilo |
| Comino | pizca |
| Zumo de limón | al gusto |
| Nuez | 50 gramos |
| Pimienta negra | pizca |
| Sal | al gusto |
| Pan rallado | según la firmeza deseada |
Cosechados en mi patio para sacar el sumo de limón totalmente natural.
Los lave y los monte en un budare asar por un lapso de 40 minutos mientras mas asado estén mas fácil quitar la piel.
Pasado ya los 40 minutos me quedan así, de dorados mientras mas dorados mejor porque me quedan con un sabor ahumado muy rico, espero se enfríen y les retiro la piel.
Aquí en este paso me encuentro retirando la piel de todos los pimentones, ellos por dentro quedan aguados, deben quedar bien asados para que no se le dificulte retirar la piel, también los podemos hornear y quedan igual para retirarles la piel esto en caso de que deseo hornearlos es factible y mas rápido la cocción.
Listos ya sin piel para procesarlos en la licuadora con todos los demás ingredientes juntos.
Unimos todos los ingredientes poco a poco en el procesador, pimenton, nuez, sal, el zumo de limón, la pizca de pimienta, pizca de comino, y de ultimo vamos agregando el pan rallado para darle la consistencia deseada, en mi caso como no tenia el pan rallado tosté dos lonjas de pan y se lo agregue, esta opción también es factible en estos casos, me quedo con una consistencia cremosa y riquísima te invito a que lo pruebes.
Ya lista para envasar, me quedo cremosa, en su punto perfecto, esta buenísimo para chuparse los dedos, QUE RICO.
Aquí ya tengo mi deliciosa crema de pimenton, lista y envasada te la puedes degustar con lo que desees, carnes, pescados, pan, galletas, brochetas, empanadas, kibbeh, falafel, shawarma, con lo que realmente prefieras untar etc.
Este plato no solo alimenta el cuerpo sino también la creatividad de los chefs, que buscan inspiración en cada textura y aroma inesperado, ya tenia días queriéndola hacer porque en mi mesa la crema de pimenton la llevamos con todas las comidas, ella se convierte en el secreto mejor guardado de mi menú casero, te invito a probarla y a descubrir lo sabrosa y deliciosa que es la crema de pimenton combina bien con todos los platos salados.
Las fotos son de mi autoría tomadas con mi teléfono TECNO SPARK KL6 Por @yadira03 la cocina de mi casa.
Hola amiga @yadira03, que estupenda receta nos traes hoy, me encantan las cremas, ya sea para comerlas con pan o con arepas.
Buenas noches si es muy rica a mi hijo le encanta mucho la comemos con todo untar la crema en un bistec es delicioso.