Kalter Hund DDR

Ein beliebter DDR-Klassiker aus Butterkeksen und Schokolade, der ohne Backen zubereitet wird. Diese süße Köstlichkeit wird in einer Kastenform geschichtet und erinnert an die nostalgischen Zeiten der DDR-Küche.

4 Portionen | 0 Minuten | Schwierigkeit: 1/3

Zutaten

Für die Creme:

• 200 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 4 EL Kakao, ungesüßt
• 2 Stk Eier
• 2 EL Rum oder Rumaroma
  Für die Schichtung:
• 400 g Butterkekse

Zubereitung

1. Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, damit sie sich leicht verarbeiten lässt.
2. Weiche Butter mit Puderzucker schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht. (Timer: 3 Min)
3. Eier einzeln unterrühren und gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Kakao und Rum zur Buttermasse geben und zu einer glatten Creme verrühren.
5. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, damit sich der Kalte Hund später leicht lösen lässt.
6. Abwechselnd eine dünne Schicht Creme und eine Lage Butterkekse in die Form schichten, mit Creme beginnen und enden.
7. Die oberste Cremeschicht glatt streichen und die Form fest mit Folie abdecken.
8. Kalten Hund mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er fest wird. (Timer: 240 Min) (Kühlschrank)

Tipps

Die Butter sollte wirklich weich sein, aber nicht geschmolzen. Den Kalten Hund am besten über Nacht durchziehen lassen. Zum Servieren in Scheiben schneiden - ein scharfes Messer hilft dabei.

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