Cooking for Steemit #90 - Sweet Pumpkin with coconut milk!🇹🇭/ แกงบวดฟักทอง

Hi, Steemit Friends! Welcome back to my Thai dessert recipes! Today, I want to show you my favorite Thai dessert. It’s called Sweet Pumpkin with coconut milk or Kang Buod Fuk Thong in Thai. I think this dessert looks like a traditional Thai dessert, when I was young I remember seeing people make it very often when we were celebrating some holiday. It also needs coconut milk, like most Thai desserts. Let’s see how easy it is to make it here :)

Ingredients:

• 300 grams of sliced pumpkin
• 250ML of coconut milk
• 1/4 cup of sugar
• 1/3 teaspoon of salt
• 2 leaves of pandan
• 1 cup of limewater

Step 1: Add sliced pumpkin in the limewater and immerse it for 15 minutes.

Step 2: Set a pot over the medium heat, add pumpkin and boil it for 5 minutes. Then, stop the heat remove the pot.

Step 3: Set a pot over the low heat, add coconut milk and pandan into the pot and boil it, add sugar and salt and stir the ingredients. Add boiled pumpkin, mix it with sweet coconut milk and boil it for 3 minutes. The Sweet Pumpkin with coconut milk is finished. :)

Sweet Pumpkin with coconut milk is very delicious. It looks very creamy and smells great from coconut milk mixed with all the ingredients. Thai people like to eat it after the main course. I hope you will enjoy it:)
Thanks so much for following my dessert recipe. See you in my next post! ;)
Love, Maya

แกงบวดฟักทอง

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาวไทย Steemit! วันนี้เรากลับมาพร้อมกับสูตรขนมหวานแบบไทย ๆ เราอยากจะนำเสนอขนมไทยที่เราชอบมาก ๆ อีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ "แกงบวดฟักทอง” ขนมแกงบวดฟักทองเป็นขนมไทยอีกรายการหนึ่งที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก คือตั้งแต่เราจำความได้เมื่อสมัยตอนที่เรายังเป็นเด็ก ๆ หรือแม้กระทั่งตอนนี้ ชาวไทยก็ยังนิยมทำขนมแกงบวดฟักทองเพื่อรับประทานกันเป็นประจำ ดังนั้นเพื่อไม่ให้พลาดในการทำแกงบวดฟักทองในแบบง่าย ๆ และอร่อย ๆ เพื่อน ๆ สามารถติดตามดูสูตรขนมแกงบวดฟักทองไปพร้อม ๆ กันที่นี่ได้เลยค่ะ :)

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ๆ 300 กรัม (หั่นตามความชอบได้เลยนะคะ)
• กะทิ 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ใบเตย 2 ใบ
• น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง

วิธีการทำขนมหวาน

• นำฟังทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงแช่ในน้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที
• ตั้งหม้อที่ไฟความร้อนปานกลาง ต้มน้ำให้เดือด และนำฟักทองใส่ในหม้อน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาที ปิดเตาความร้อนและตักเนื้อฟักทองสุกขึ้นจากน้ำร้อน (เนื้อฟังท้องต้องไม่สุกมาก)
• ตั้งหม้อที่ไฟอ่อน เติมน้ำกะทิและใบเตยลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือลงในน้ำกะทิ คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายเข้ากันดีกับน้ำกะทิ หลังจากนั้นให้นำเนื้อฟักทองต้มสุกใส่ลงในหม้อน้ำกะทิ และต้มให้สุกพร้อมกับน้ำกะทิอีก 3 นาที ปิดเตาและยกหม้อลง และแล้วขนมแกงบวดฟักทองก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้วค่ะ :)

แกงบวดฟักทองกลิ่นหอม หวาน มัน อร่อยมาก ๆ ขนมแกงบวดฟักทองนิยมรับประทานหลังมื้ออาหาร เพราะทำให้รู้สึกอื่มอร่อยแบบชาวไทย ก็ต้องมีตบท้ายด้วยขนมหวาน หวังว่าเพื่อน ๆ จะได้รับความอร่อยจากสูตรนี้ด้วยนะคะ :)
ขอขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกท่านที่ติดตามอ่านสูตรขนมหวานของเราในวันนี้ด้วย แล้วพบกันอีกเร็ว ๆ นี้แน่นอนค่ะ
สวัสดีค่ะ
Maya