Hola amigos, ¿listos para hornear panecillos?. Les cuento que @suboohi esta semana nos reta a recrear su estupenda receta de panecillos, si te encanta el pan como a mi, no puedes perderte los tips y paso a paso de la receta, comparto mi experiencia y te adelanto que los panecillos quedan tentadores, esponjosos, suaves y con un bello tono.

437 g / 3 1/2 tazas de harina de trigo multiuso 10 g de levadura 1 taza de leche caliente 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 1/4 taza de aceite 1 huevo

En un envase limpio, agregué azúcar, levadura y leche tibia, es importante para que la levadura pueda activarse. Debemos mezclar todo, tapar y dejar reposar por 10 minutos, por lo general podemos observar burbujas al activarse, la mezcla cambia. En mi caso sinceramente pensé que no iba a funcionar, tenía la levadura desde hace tiempo en la nevera, no observé mucho cambio pero me arriesgué.

En este punto agregué el huevo, aceite, harina, sal y mezclé con una cuchara de madera, una vez que la masa pudo despegarse. la llevé a una tabla de madera forrada con una bolsa plástica, espolvoree un poco de harina y usé mis manos para amasar, no requirió mucho esfuerzo.

Luego lo llevé de nuevo al envase y dejé reposar apenás 40 minutos, tenía prisa y el hecho de que la levadura hizo su trabajo y duplicó la masa, me permitió avanzar.

Una vez transcurrido el tiempo amasé de nuevo, por poco tiempo, para estirar la masa, esto es super importante, si deseas un pan suave, esponjoso. Engrasé una bandeja de aluminio pequeña, usé matequilla y enhariné.

Corté la masa en 4 porciones y llegó el momento de bolear, las coloqué en la bandeja , cubrí con un paño y dejé reposar por 20 minutos, aumentaron su tamaño.

Usé sólo la yema de huevo batida para pintar los panes con una brocha de silicón, es la ideal para ello, así podemos aprovechar bien la mezcla. Ahh también les hice marcas de cruz, esto permite la salida del vapor.

Calenté la freidora de aire por 5 minutos para poder hornear los panecillos por 10 minutos a 160 grados céntigrados, estos se inflaron y tomaron un bonito color.

Al retirarlos de la air fryer los envolví en un pañito, se sentían suaves por dentro, un lindo color, una corteza crujiente y sabrosa. @sammy1109, @eglis, @santi09... ¿ Les apetecen unos panecillos?.

Si, una tía me enseño hace un tiempo a preparar pan de jamón, gracias a los retos de:"Manos en la masa", aprendí también a preparar masa para rolls de canela, pan de papa, y ahora tengo esta oportunidad de aprender un poco más con @suboohi, estoy agradecida, cada oportunidad que la vida brinda hay que aprovecharla y disfruto participar.

He aprendido que la levadura en este tipo de panes debe estar en buenas condiciones para que haga su trabajo, me arriesgué y gracias a dios funcionó. Que cada paso debe respetarse, la levadura cumplió su función en menos tiempo y me permitió agilizar.