Продукти:

• Свински ребра - около 1 кг.
• Соев сос - 2 с.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Пушен червен пипер – 1 ч.л.
• Сол - 1 ч.л.
• Черен пипер - 1 ч.л.
• Лук - 1 глава

Приготвяне:

Намазвам ребрата със солта, черния пипер, червения пушен пипер и куркумата. Разтривам добре, за да полепнат подправките навсякъде. Нарявам лука на тънки шайби и покривам хубаво месото. Получават се много по-добре ако постоят в хладилник няколко часа, или още по-добре ако пренощуват. Подреждам ребрата, с месната част отгоре, в тава с незалепващо керамично покритие и ги поливам със соев сос. Покривам тавата с фолио и ги пека на 120 градуса за 5 часа, ако имам време, или 150 градуса за 3 часа, докато омекнат напълно. Махам фолиото и ги оставям да се запекат още 10-15 минути на 200 градуса, за да получат хубава коричка. Изключвам фурната и оставям да починат за около половин час преди сервиране.