SLC S-32-W2// "Batidos tradicionales para combatir el calor: Mango Mastaani (Batido de mango)"

marito74 (80)in #tms-s32w2 • 11 days ago

Hola amigos, en la isla de Margarita donde resido el clima es tropical, si bien el día de hoy nos sorprendió la lluvia, nos alegra pues permite que muchos árboles de mango terminen de florecer y aquellos con frutos luzcan más frondosos e impulsen el desarrollo de estos, de hecho la mayoría de los árboles tienen el fruto aún en desarrollo, sin embargo una vecina me regaló unos para participar en este desafío liderado por @jyoty-thelight.

Les cuento que acá es muy popular una bebida llamada "carato de mango", no es más que jugo de mango verde, resulta muy rica y es refrescante. Su preparación es sencilla y no necesitamos muchos ingredientes adicionales. Comparto el paso a paso a continuación.

Ingredientes (4 personas).

2 mangos verdes
clavos dulces
1 cucharada de vainilla
1 taza de azúcar
1 litro de agua

Preparación.

Iniciamos lavando la fruta y seguidamente la agregamos a una olla con agua y llevamos a fuego medio, agregamos también clavos dulces.

Dejamos hervir procurando mover los mangos, vamos a notar que el agua cambiará su color pues absorberá los nutrientes de las frutas. La concha del mango se agrietará y nos indicará que debemos apagar el fuego y dejar enfriar, producto de la ebullición disminuirá el líquido.

Una vez que se ha enfriado la olla y su contenido, procedemos a retirar los dos mangos y colar el líquido.

Retiramos las conchas de los mangos, estas deben salir facilmente, luego con una cuchara retiramos la pulpa, vamos a obtener una especie de crema de mango la cual vamos a reservar; es de destacar que es ideal también para preparar mermeladas o jaleas.

En la batidora agregamos el líquido previamente colado, la pulpa del mango, 1 cucharada de vainilla y la taza de azúcar, procedemos a licuar.

Y procedemos a servir bien frío,en mi caso en un envase de vidrio con pitillo, le agregué hielo; me encanta el carato de mango por ese toque cítrico -dulzón, gracias a la mezcla del mango verde y el azúcar. La vainilla y los clavitos dulces le dan un toque fragante estupendo. @sammy1109, @casv...¿ Les apetece esta bebida?.

Los ingredientes los tenía en casa, los mangos me los regalaron, pero cumplo con suministrar los precios de los otros ingredientes de acuerdo a mi última compra.

Ingredientes	PRECIO ($)	PRECIO (Steem)

1/2 kilo de azúcar	0.80	16.7

Vainilla	1	20.8

Clavos dulces	0.5	10.4

Su majestad el mango, es la fruta más popular, si bien su temporada está próxima y con el podemos hacer desde jugos, postres como mermeladas, jaleas, tortas, pudines, es un ingrediente estupendo para ensaladas e incluso cebiche.

El cambur es un fruto que se da todo el año y que usamos mucho en la isla, verde para tostones dulces y acompañar al pescado frito, maduro para batidos, para preparar el pan o torta de cambur, flanes y dulces.

Es temporada de patilla, una fruta tropical que hidrata muchisimo en especial en un clima tan tropical, su jugo es muy rico, con la concha podemos preparar dulce de patilla, acá forma parte de la popular tizana hecha con frutas tropicales, infaltable en una ensalada de frutas.

Fotos propias, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela. Edición en canva.

#learnwhithsteem #venezuela #steemexclusive #food

11 days ago in #tms-s32w2 by marito74 (80)

$14.60

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casv (74) 11 days ago

Excelente carato de mango..! El mango es una fruta es un lujo en otros países del sur de Asia y en nuestro país se caen de maduro de la mata..!

No lo he probado con clavitos pero ya lo intentaré en esta temporada..!

Saludos y éxitos..!

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marito74 (80) 10 days ago

Hola amigo, conchale por acá por mi pueblo los árboles cargados pero están como los de la foto,pero así están buenisimos para carato, sabroso.

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raqueluchap77 (73) 10 days ago

Amiga que batido tan delicioso y horita que todavía el mango está de temporada hay que aprovechar.

Esta semana que paso tomé bastante esa bebida e hice hasta gelatina pero al batido no le agrego clavo sino vainilla.

Voy a probar con tu receta a ver como me sale 😉

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marito74 (80) 10 days ago

Hola @raqueluchap77, si vale es muy rico y lo bueno es que no requiere mucho, por acá los mangos están así, dentro de dos semanas más ya los veremos con más color, mientrás disfrutamos del carato, preparar jaleas y guardar.

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pandora2010 (80) 9 days ago

Mi mamá hace un jugo de mango verde que le queda muy bueno, voy a intentar en hacerlo a su manera.
Éxito en su presentación.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones.. 🙏🏻