SC27 Week 02 - Homemade Tomato🍅 and Basil Ketchup🧂
Всім привіт, минулого разу я вже готував кетчуп з часником, цього раз у кетчуп з базиліком. Я просто хочу потренуватися в приготуванні кетчупів, адже в будь якому ремеслі теорія то теорія, а практика, досвід, багато що значить.
Інгредієнти
- помідори 500 грам;
- листя базиліка - 12 шт;
- оцет яблучний - 3 ст. ложки
- олія оливкова - 2 ст
- цукор - 30 грам
- гвоздика - 3 шт
- перець - 0.3
- кориця (порошок) 0,5 чайної ложки
- сіль - 0,5 чайної ложки
Отже я взяв знов 500 грам помідорів, мені поки кетчупу багато нетреба, але як навчуся, як то кажуть руку наб'ю - то влітку сину напевне готуватиму багато. А ще сподіваюся знайду серед цих рецептів свій, особливий смак що прямо сподобається мені.
Я ледве знайшов цей базилік😁 у брата на городі ріс😊
На цей раз я вже не забув ледь надрізати помідори хрестиком по колу. Потім залив окропом на кілька хвилин. Кожура(шкірка) помідора легко відділилася.
Я помідори порізав на шматки, вже не так дрібно як минулого разу. Можливо це і не слід було робити, адже я залив їх окропом і вони розм'якли, ну принаймні зверху.
До порізаних помідорок я додав менш ніж пів чашки води, і проварив близько п'яти хвилин.
Знов ловлю себе на думці купити блендер, та доки голова пригнічена муками вибору😁 і попрацюю замість блендера через сито. Доки ще проварювалися помідори я порізав 12 листочків базиліка.
А от тут маленька проблемка, я давно шукав собі палички-трубочки кориці, навіть зараз ладен був купити набір для глінтвейну - там мала б бути кориця.
Я налив оливкову олію, кинув гвоздику - було красиво😊 але я всипав трішки кориці - стало не так красиво як було. Трішки прожарив це.
Потім влив яблучний оцет, додав цукор та перець.
Цукор теж в мене звичайний, і додав я його лиш 30 грам, перцю чорного теж додав трішки-трішки, а виявилося дуже гострим як на мене, а якби ще був червоний чілі😒
Далі був довгий для мене процес варіння, докине википіло чимало рідини.
Під кінець я додав заздалегідь нарізаного базиліку, накрив кришкою та лишив настоюватися.
Запрошення - @diodao запрошувати не буду, зорі і кетчуп то несумісне, а от майстрів з помідорів запрошу😁 @maxart, @cranium, @yetaras
PS Сподіваюся вчорашня темна ніч то лиш виняток, хоча енергетику нам бомблять і бомблять😒
PS2 Ах так, забув дегустувати )) - я ніби й перцю кидав не багато - проте для мене виявився гострим, не моя то справа кетчупи дегустувати, особливо гострі. Гадаю палички кориці дали б геть інший ефект ніж та мелена що у мене була, або ж слід було її ледь-ледь додати.
І звісно ж домашній кетчуп без різних консервантів добавок)) я сподіваюся приготую всі кетчупи з цього сезону і оберу якийсь із кетчупів до свого смаку
Es interesante saber que podemos preparar nuestras propias salsas en casa colocándoles diferentes ingredientes para cambiar y resaltar su sabor y hacerla aún más saludable deseo éxito en la participación
На наступний рік будемо з бутилями кетчубу?😉😁
Цікавий рецепт, дякую! Я просто отримав задоволення, спостерігаючи за приготуванням. 💪🏻👍🏻 Але назвати себе майстром по помідорам я не можу, бо в мене краще виходить їх вирощувати, ніж готувати 🤭😁🤷
Хтось не вловив мого сарказму)))
О..вирощувати...я цього року садив...садив та все пропало(( та може на наступного року краще буде)) - зробив певні висновки
🤷🤦
та це як пощастить... то воно підморозе коли вже не очікуєш, то щось інше
А я казала, що у Юрика є 😁
Це теж питання до Юрика😂 він все знає, який краще, який ні))
https://x.com/sergeyksergeyk/status/1976625165460258991
Congratulations, your post has been manually
upvoted by @steem-bingo trail
Thank you for joining us to play bingo.
STEEM-BINGO, a new game on Steem that rewards the player! 💰
How to join, read here
DEVELOPED BY XPILAR TEAM - @xpilar.witness
Saludos amigo @sergeyk esa preparacion se ve que le quedo muy bien elaborada, imagino el resultado en sabor , ha usado todas las porciones necesarias y ha obtenido buen resultado, le deseo exito.