Я така вся заклопотана-заклопотана))

Ну що, прокинулася. Але чай на балконі чомусь зовсім не хотілося. Хоча на вулиці було сонячно і тепло, десь після обіду набігли хмари, повіяв вітер і стало прохолодно. Зрештою вийшла на балкон тільки для того, щоб зняти висохлу білизну. Глянула на квіти, бо вчора посадила одну з маленьких шефлер у новий горщик.

А в планах було прибирання квартири. Якщо чесно, я дуже довго відтягувала цей момент. То рецепти в соцмережах шукала, то просто гортала стрічку, ніяк не могла змусити себе почати прибирати. Але врешті-решт узяла себе в руки після третьої години дня і взялася за справу.

Якщо чесно, я дуже задоволена результатом. Тепер усі речі лежать на своїх місцях, нічого не розкидано, усе можна знайти за одну хвилину. Звичайно, довелося вимити й ванну кімнату, і туалет — вичистити все до блиску, але воно того варте. Хата тепер стала набагато чистішою.

А ввечері я насмажила собі рублених котлет з курячого філе, до них квашені баклажани, які нещодавно зробила. І на це хватило сил)).

Ще забула)) готувала солодку ковбасу. Вчора купила пачку печива, і залишилось пів пачки. Малий уїхав в село і також залишилось пів банки звареної сгущенки. Тому я все з’єднала і додала смажених горіхів, какао Вийшла смачна ковбаска)). Круто! До чаю саме те що треба)).

Кажуть, що завтра ввечері на два дні вимкнуть воду у зв'язку з тим, що росіяни знову б'ють по водопостачанню. Я вже сьогодні набрала у всі каструлі води.

Питання про консервацію, чи з'їдаємо ми все, чи роздаємо? Однозначно з'їдаємо!)) Ми завжди заздалегідь розраховуємо стільки, скільки реально зможемо з'їсти за рік. Минулий сезон показав, що ми все під'їли ще до Нового року. Правда, тоді й закривали менше: овочів було мало, літо видалося дуже засушливим, та й ціни кусалися. Цього року овочі дешевші, тож ми вирішили закрити трохи більше — хоча, як на мене, це все одно мало порівняно з мирними часами.

Згадую колишні роки, коли дача була поливною. Ми купували цілий мішок баклажанів . Я закривала їх щодня по 5 салатів, по 10–14 баночок за раз. Накрутила стільки різноманітних салатів, що ми їх потім їли аж три роки, аж поки вони нам не надоїли. У підвалі нічого не пропадало, я навіть носила на роботу по дві півлітрові банки салатів і роздавала дівчатам. У кладовці стояли трилітрові бутлі томатного соку, помідори, кетчупи, і все поповнювалося щороку.

Зараз зовсім інше становище, стільки вже не нагребешся. Дача без поливу страждає, сонце палюче, все сохне, помідорів вистачає лише поїсти, а на огірки взагалі немає врожаю, тому що клімат змінився. Але навіть попри це, якісь невеликі помідорчики тримаються, і навіть вродили кабачки. Я наїлася їх досхочу, та ще й закрила шість баночок салату «Сацебелі» та шість баночок просто в маринаді , все в півлітрових баночках. А далі купували овочі і закривали.

Щодо варення — я закриваю його практично щороку. Минулий рік був невдалим. Дві вишні на дачі повністю засохли, яблука опадали, груш не було, взагалі з урожаєм було нуль. Мої батьки тоді страждали без запасів, і я постійно віддавала своє варення. Тому в цьому році мама вирішила надолужити й закрила близько 80 півлітрових баночок варення, не рахуючи мого. Навіть із хворими, коричневими абрикосами повозилися: обрізали все погане, відібрали найкраще і зварили чудове повидло.

Та й ми тепер повз яблука на покинутих дачах пройти не можемо — обов'язково назбираємо. Знайшли в селі на річці дику темну аличу, я додала її до яблук для кольору і зробила ще чотири баночки соусу ткемалі. Словом, усе йде в діло. Варення в таких масштабах, як цього року, нам точно вистачить і на наступний сезон, а якщо ні — ну то й добре, наваримо ще.))

А попереду в нас ще грандіозні плани: треба купити в льох десь 350 кг картоплі, трохи пізніше — біля 70 кг цибулі. Зараз найбільше переживаю за яблучний сік — чекаю, коли батьки привезуть соковижималку та ті два відра яблук, бо хвилююся, щоб фрукти не зіпсувалися, їх треба терміново переробити.

===========================

Моя сторінка у фейсбуці https://www.facebook.com/share/1GhqDZR61M/ 🔗

Нове відео в сина на каналі на YouTube.