Piadina arrotolata di Fagioli Urad Dāl, fagiolini e semi di girasole. Rolled piadina of Fagioli Urad Dāl, green beans and sunflower seeds.

Fagioli Urad Dāl...

li ho acquistati per la mia esigenza di cambiare, di mangiare cose nuove. Sono piccoli fagioli indiani bianchi, decorticati e spaccati.E’ un legume ricco di proteine, fibre, vitamina B e ferro. Il consumo di "urad dal" riduce il colesterolo ed è un'ottima fonte di acido folico, magnesio, calcio e potassio.

Piadina arrotolata di Fagioli Urad Dāl, fagiolini e semi di girasole.

Ingredienti

🔸Fagioli Urad Dāl 75 gr
🔸Alfa kombu
🔸Curcuna
🔸Acqua q. B
🔸Timo
🔸Fagiolini
🔸 Semi di girasole

Procedimento

Ho messo i fagioli a mollo con alga kombu, li ho sciaquati, messi in frullatore, aggiunto 1 cucchiaino di curcuma, acqua.
Ho frullato, versato su carta forno, ho aggiunto il timo.

Al forno 200 gradi per 15 minuti.
Ho cotto nel frattempo i fagiolini al vapore, li ho condito con semi di girasole, olio evo, sale.
Ho farcito la piadina di fagioli Urad Dāl.