街头炒粉，是刻在DN...

街头炒粉，是刻在DNA里的快乐碳水🍜

刚从巷口炒粉摊端来这一大盆，还没坐稳就被香气勾得咽口水。油亮的米粉根根分明，裹着酱油色的酱汁泛着光，豆芽的脆、青菜的鲜、鸡蛋的香，混着锅气一起在嘴里炸开。

老板颠锅的动作特别利落，大火猛炒让每根米粉都吸饱了酱汁，又不会坨成一团。吃起来弹牙有嚼劲，带着恰到好处的焦香，配着脆爽的豆芽，一口接一口根本停不下来。

坐在路边的小马扎上，看着来往的行人和车水马龙，手里这碗热气腾腾的炒粉，就是最踏实的幸福。它没有精致的摆盘，却有最鲜活的烟火气；没有复杂的工序，却藏着最懂本地人的味蕾密码。

有时候治愈我们的，从来不是什么山珍海味，而是街头巷尾一碗冒着热气的碳水。这口满足，是任何餐厅都复刻不来的。🔥

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