[Oven] Zuurkool ovenschotel "Hollandse kost" (Paleo)

Use our International translator for your recipes
http://paleo-kamado-recepten.nl

Zuurkool ovenschotel

Ingrediënten:

500 gr Zuurkool
500 gr Zoete aardappel
1 Appel
1 Flinke tl mosterd
1 el Plantaardige melk
1 el Gesmolten boter/ghee

Bereidingwijze:

Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes.
Kook de zoete aardappel gaar in een pan met ruim water met een snuf zout.
Giet af.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Stamp de zoete aardappel met de mosterd en plantaardige melk tot een smeuïge puree.
Breng op smaak met een flinke snuf zout.
Laat de zuurkool goed uitlekken.
Verdeel de zuurkool over een ovenschaal.
Verdeel hier overheen de zoete aardappelpuree
Snijd de appel in vieren en verwijder het klokhuis.
Snijd de partjes is zo dun mogelijke plakjes.
Steek de plakjes appel in de zoete aardappel puree.
Bestrijk met de gesmolten boter/ghee.

Bak de ovenschotel in 20-25 goudbruin in het midden van de oven.