আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সৃষ্টিকর্তার রহমতে আপনারা পরিবার নিয়ে সকলেই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালো ও সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে আবারো রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপি হল ঝাল ঝাল করে শুটকি দিয়ে বেগুন পটল ও কাঁঠালের বিচির রেসিপি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
| উপকরণসমূহ | পরিমাণ সমূহ |
|---|
| বৈরাগী শুটকি মাছ | ১০ টি |
| পিয়াজ | ৫ টি |
| কাঁচা মরিচ | ১২ টি |
| হলুদ গুঁড়ো | পরিমাণ মতো |
| মরিচ গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| জিরা বাটা | ১/২ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১চা চামচ |
| বেগুন | ৬ টি |
| পটল | ৫ টি |
| কাঁঠালের বিচি | স্বাদমতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
প্রথমে শুটকি গুলোকে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
এরপর শুটকি গুলোকে গরম পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি এবং শুটকির মাথাগুলো ফেলে দিয়েছি।
এরপর বেগুন, পটল ও কাঁঠালের বিচি কেটে নিয়েছি।
এরপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি এবং সেই তেলের ভিতরে শুটকি গুলোকে ভেজে নিয়েছি।
তেলের ভিতরে শুটকি গুলো কিছুক্ষণ ভেজে নেয়ার পর এর ভিতরে কাঁচামরিচ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আবারো হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
ভেজে নেয়া পেঁয়াজ ,মরিচ ও শুটকির ভিতরে জিরা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে বেশ কিছুক্ষন কষিয়ে নিয়েছি।
এবার কষিয়ে রাখা মসলাগুলোর ভিতরে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দিয়েছি।
সবজিগুলো বেশ কিছুক্ষন কষিয়ে নেয়ার পর এর ভিতর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়েছি।
এরপর বেশ কিছুক্ষণ আবারও কষিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিয়েছি এবং পরিবেশন করে নিয়েছি।
আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। এরপর আবারো নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। সে পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকবেন ও সুস্থ থাকবেন। আপনাদের সবাইকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী
শুটকি দিয়ে তৈরি করা মজার মজার রেসিপি গুলো আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে। আমি তো সবসময়ই বলে থাকি শুটকি দিয়ে যেন বিভিন্ন রকম রেসিপি আমাদের তৈরি করা হয়। কারণ এরকম ভাবে রেসিপিগুলো তৈরি করলে খুব ভালো লাগে খেতে। আপনার তৈরি করা আজকের রেসিপিটা দেখে বুঝতে পারছি, এটা কত বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। এই দুপুরবেলায় রেসিপিটা দেখার কারণে, আমার তো এখন অনেক বেশি খেতে ইচ্ছে করছে।
ভাইয়া ঠিক বলেছেন রেসিপিটা খেতে বেশ দারুন হয়েছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
একদমই লোভনীয় ও জিভে জল আসার মতো রেসিপি করেছে আপু।আমার এভাবে শুটি মাছ রান্না করে খেতে কি যে ভালো লাগে।অসাধারণ রেসিপি। ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর করে রেসিপিটির রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বেগুন এবং কাঁঠালের বিচি দিয়ে শুটকি মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। সাথে আবার পটল দিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে এই শুটকি মাছের রেসিপি দারুন হয়েছিল খেতে। খুবই লোভনীয় লাগছে।
ঠিক বলেছেন আপু শুটকি মাছের রেসিপি খেতে বেশ দারুন হয়েছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বেশ দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখেই তো লোভ হচেছ। শুটকী দিয়ে রান্না করা যে কোন রেসিপি আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। আর এমন করে বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে রান্না করলে তো রান্নার স্বাদ আরও বেড়ে যায়। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
সবজি সমন্বয়ে তৈরি আপনার সুন্দর এই রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হলাম। এ জাতীয় রেসিপি গুলো আমি খুবই পছন্দ করে থাকি। বেশ দারুণ রান্নার কাজ সম্পন্ন করেছেন আপনি। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
পটল বেগুন ও কাঁঠালের বিচির সাথে ঝাল ঝাল শুটকি মাছের রেসিপির ছবি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। লোভনীয়ভাবে এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
শুটকি দিয়ে পটল, বেগুন ও কাঁঠালের বিচির ঝাল ঝাল রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই রেসিপিটা খেতে আমার কাছে ব্যক্তিগতভাবে খুবই ভালো লাগে। আপনিও দেখছি অনেক লোভনীয় পদ্ধতি ব্যবহার করে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
এরকম রেসিপি গুলো আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে খেতে। আর এগুলো যদি শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করা হয়, তাহলে তো আরো বেশি সুস্বাদু হয়। আপনি আজকে পটল বেগুন ও কাঁঠালের ঝাল রেসিপি তৈরি করেছেন শুটকি দিয়ে, যেটা দেখেই আমার অনেক লোভ লেগেছে। দুপুরবেলা কিন্তু এই মজাদার রেসিপি টা বেশ ভালো লাগবে খেতে। আপনার তৈরি করা আজকের রেসিপি টা দেখে অনেক সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। যারা এটা তৈরি করতে পারে না, তারা সহজে এটি তৈরি করে নিতে পারবে।
জি আপু একদম ঠিক বলেছেন গরম গরম ভাতের সাথে বেশ মজা করে খেয়েছি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
শুটকি দিয়ে পিটল বেগুন ও কাঠালের বিচির দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। প্রতিটি উপকরন ছিলো খুবই পুষ্টিকর। খুব ভালো লাগলো আপনার এই রেসিপিটা দেখে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শুটকি দিয়ে পটল, বেগুন ও কাঁঠালের বিচির ঝাল ঝাল রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। এ ধরনের রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। আমিও কিছুদিন আগে কাঁঠালের রেসিপি তৈরি করেছিলাম।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।