খেজুরের গুড় আর নারিকেলের স্বাদে মটরশুটি, শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি।
বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম
আসসালামু আলাইকুম
শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।
প্রিয়, আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের খেজুরের গুড় আর নারিকেলের স্বাদে মটরশুটি শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন আশা করি। এবারের প্রতিযোগিতা দেখে সত্যিই বেশ ভালো লাগলো। এবার প্রতিযোগিতা বেশ দুর্দান্ত। প্রথমে আন্তরিক কৃতজ্ঞ জানাই আমাদের সকলের প্রিয় শ্রদ্ধেয় @rme দাদাকে। এত চমৎকার প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য। ধন্যবাদ জানাই প্রিয় @winkles দাদাকে।
এই ধরনের শুক্তো রেসিপি আমাদের সনাতন ধর্ম অবলম্বীদের সমাজে বেশ ব্যবহৃত হয়ে থাকে। সাধারণত সনাতন ধর্ম অবলম্বী ভাই-বোনেরা বিভিন্ন উৎসব অনুষ্ঠানে এ ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকে। আমার সনাতন অবলম্বী বন্ধুদের বিভিন্ন উৎসবে গেলে এই ধরনের খাবার খেতে দেওয়া হতো। এই ধরনের রেসিপি ঝাল বিহীন হয়ে থাকে। এ ধরনের শুক্তো খাবার খেতে সত্যিই বেশ মজাদার হয়ে থাকে। আজ আমি আপনাদের মাঝে ইউনিক খুবই মজাদার এবং সুস্বাদ খেজুরের গুড় আর নারিকেলের স্বাদে মটরশুটি শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি তৈরি করেছি।
খেজুরের গুড় আর নারিকেলের দেওয়াতে রেসিপিটি খেতে বেশ দারুণ হয়েছে। আমার এক ঠাকুর মা মটরশুটি শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি তৈরি করতেন। আজ আমি ইউনিক ভাবে তার মতোন করে তৈরি করার চেষ্টা করলাম। আমার রেসিপি টি সত্যি খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। পরিবারের সবাই খেয়ে বেশ ভালো বলেছে। রেসিপি টা আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।
আসুন শুরু করি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| শিমের বিচি | ২৫০ গ্ৰাম |
| মটরশুটি | ২৫০ গ্ৰাম |
| খেজুরের গুড় | ছোট ১ টা |
| গাজল | ১টা |
| নারিকেল | ১ টা |
| তরল দুধ | এক কাপ |
| চিনি | পরিমাণ মতো |
| ঘি | পরিমাণ মতো |
| আদা বাটা | পরিমাণ মতো |
| সরিষা বাটা | পরিমাণ মতো |
| পাঁচফোড়ন | পরিমাণ মতো |
| তেজপাতা, এলাচি | পরিমাণ মতো |
| দারুচিনি | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️
↘️ধাপ :- ১↙️
- শুক্তো রেসিপি তৈরি করার জন্য যাবতীয় উপকরণ জোগাড় করে নিলাম।
- প্রথমে আমি শিমের বিচির খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।
- এখন আমি শিমের বিচির ভালো করে গরম পানির মধ্যে সিদ্ধ করে নিলাম। তারপর প্লাস্টিকের জালির মধ্যে শিমের বিচি নিয়ে পানি সরিয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ২↙️
- এই ধাপে মটরশুটি এবং গাজর গরম পানির মধ্যে ভালো করে সিদ্ধ করে নিলাম। তারপর পানি সরিয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৩↙️
- এখন আমি একটি তেলের কড়াই চুলার উপরে বসায়। তেলের কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন, সরিষা বাটা, আদা বাটা, লবণ দিয়ে নাড়িয়ে নিলাম।
তারপর পরিমান চিনি, খেজুরের গুড় এবং নারিকেল দিলাম।
↘️ধাপ :- ৪↙️
- এই পর্যায়ে আমি খেজুরের গুড়, নারিকেল ভাজি করে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৫↙️
- এখন আমি নারিকেলের মধ্যে পরিমাণ মতো দুধ এবং ঘি ঢেলে দিলাম।
↘️ধাপ :- ৬↙️
- এখন আমি দুধ, নারিকেলসহ সকল উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৭↙️
- এখন আমি পাতিলের মধ্যে সিদ্ধ করে নেওয়া শিমের বিচি, মটরশুঁটি এবং গাজর ঢেলে দিলাম। তারপর পাতিলের মধ্যে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি দিয়ে দিলাম।
↘️ধাপ :- ৮↙️
- এখন আমি ভালো করে কষিয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৯↙️
- কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
↘️ সর্বশেষ ধাপ :- ↙️
- কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার পর পরিশেষে শুক্তো রেসিপি তৈরি করা হয়ে গেছে।
আমার কাঙ্খিত খেজুরের গুড় আর নারিকেলের স্বাদে মটরশুটি শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি তৈরি করা শেষ হয়েছে। এই ভাবে আমি এই রেসিপি টি সম্পূর্ণ করি। যা এখন আপনাদের কাছে দৃশ্যমান।
প্রথমেই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি এবারের প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনি অনেক সুন্দর করে খেজুরের গুড় আর নারিকেলের স্বাদে মটরশুটি, শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি তৈরি করেছেন। এরকম ভাবে কখনো শুক্তো রেসিপি তৈরি করে আমার খাওয়া হয়নি। আজকে প্রথমবারের মতো ইউনিক এই রেসিপি টা আপনার কাছ থেকে দেখলাম। এটা দেখে সত্যি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। শেষের ডেকোরেশন টা আপনি অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন, যেটা দেখে আরও বেশি ভালো লাগলো। নিশ্চয়ই এটা অনেক মজা করে খাওয়া হয়েছিল।
আপনার মূল্যবান সময় ব্যয় করে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
প্রথমেই আপনাকে অভিনন্দন জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনি আপনার এক ঠাকুরমার করা রেসিপি নিয়ে আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি আমাদল্র কাছে বেশ ইউনিক লেগেছে ভাই। এ ধরনের উপাদানের কম্বিনেশন আমার আগে খাওয়া হয় নি। তবে রেসিপি টি দেখতে আকর্ষণীয় ই হয়েছে। আপনাকে ধন্যবাদ।
রেসিপি পোস্ট দেখে অনুভূতি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা। প্রতিযোগিতার জন্য দারুন শুক্তো রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া ইউনিক একটি শুক্তো রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এত চমৎকার অনুভূতি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
খুব ইউনিক ধরনের একটা রেসিপি তৈরির মাধ্যমে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন জেনে ভালো লাগলো। খেজুরের গুড়ার নারকেলের স্বাদে মটরশুটি সিমের বিচির শুক্তো এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপি পোস্ট দেখে প্রশংসা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক অভিনন্দন জানাই আপনাকে। আপনি আজ ইউনিক একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন।রেসিপিটি দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। আশাকরি খেতেও স্বাদের হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ এত অসাধারণ মন্তব্য করার জন্য।
ভাই আপনার রেসিপি কিন্তু বেশ ইউনিক হয়েছে। এভাবে কখনো আমি এ জাতীয় রেসিপি তৈরি করিনি বা খাইনি। দেখতেও যেমন ভালো লাগলো আর নতুন একটা রেসিপি সম্পর্কে কিন্তু দারুন একটা আইডিয়া পেয়ে গেলাম। খুব সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি তৈরি করা।
এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
বাহ ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি তবে দেখে মনে হচ্ছে যে সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্নার প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আপনার মন্তব্য পেয়ে বেশ ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে
এই প্রতিযোগিতায় আপনি ইউনিক একটা রেসিপি তৈরি করে অংশগ্রহণ করেছেন দেখে ভালো লেগেছে। ভিন্নভাবে আপনি খেজুরের গুড় আর নারিকেলের স্বাদে মটরশুটি, শিমের বিচির শুক্তো রেসিপি তৈরি করেছেন। শুক্তো রেসিপি কখনোই খাওয়া হয়নি। আর এবারের প্রতিযোগিতা টা অনেক ইউনিক কিন্তু। আশা করছি অনেকেই এরকম ইউনিক রেসিপিগুলো তৈরি করবে। আর অন্যরা আইডিয়াগুলো নিতে পারবে। মনে হচ্ছে এটা খুবই মজাদার হয়েছিল। রেসিপিটা উপস্থাপনার মাধ্যমে সুন্দর করে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
এত চমৎকার গঠনমূলক অনুভূতি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
প্রথমেই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক অভিনন্দন ভাই। আপনার এই শুক্তো রেসিপিটা আমার কাছে ইউনিক মনে হল খেজুরের গুড় আর নারিকেল দেওয়ার জন্য। তাছাড়া মটরশুঁটি কিংবা শিমের বিচি অনেকেই শুক্তোর ভিতর দেয় না। আপনার এই রেসিপিটি এইগুলো দেওয়ার জন্য রেসিপি টা অন্যরকম টেস্টি হবে বলে আমি মনে করছি। তাছাড়া রেসিপিটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে, তেমনি আপনার উপস্থাপনাও অসাধারণ সুন্দর ছিল ভাই।
জি ভাই, রেসিপি অনেক মজাদার হয়েছে । এত সুন্দর অনুভূতি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।