I made homemade chicken ham./自家製鶏ハム作りました。
I made homemade chicken ham.
This time, I make it using chicken breast meat.
Cut and open the chicken breast so that it becomes as "uniform piece of meat" as much as possible.
Shake the salt evenly there, paint honey.
Turn over and apply salt and honey to the back side as well.
Even sugar is OK even if it is not honey.
The process so far has no pictures because the hand is sticky.
自家製鶏ハム作りました。
今回は、鶏胸肉を使って作っています。
鶏胸肉が出来るだけ均一な厚さになるように切り開きます。
よく「観音開きにする」と言いますが、あれです。
そこに満遍なく塩を振り、はちみつを塗ります。
ひっくり返して裏側にも同様に塩とはちみつを塗り込みます。
全体にいきわたるように塗り込めば、量は適当で大丈夫です。
はちみつでなくても砂糖でも大丈夫です。
ここまでの工程は手がべとべとのため写真はありません。
Cover chicken breast meat and wrapped in lap.
I firmly twist and stop and ties the edge.
This time I decided to make 2 chicken hams.
鶏胸肉をくるくる巻いてラップで包みます。
端っこをしっかり捻って止め、結びます。
今回は2本作りました。
Boil hot water in a large pan.
When boiled, put chicken breast meat wrapped in lap.
When it boils again, put it in the heat retaining pan.
大きめの鍋にお湯を沸かします。
沸騰したら、ラップで包んだ鶏胸肉を入れます。
もう一度沸騰したら、保温鍋に入れます。
The inside of the warming pan will be kept around 70 ℃.
It boils slowly into chicken ham.
Leave it for about 1 hour as it is, it is ready.
Today I was doing other houseworks variously, I left it for about 2 hours.
Take it out of a pot and cut it.
保温鍋の中は70℃くらいにキープされます。
じっくり火を通してくれます。
このまま1時間程度放置しておけば出来上がりです。
今日は色々と他の家事をしていたら、2時間くらい放置していました。
鍋から取り出して切ってみます。
done. Deliciously done~.
It is very delicious with salt and honey alone.
I made it simple this time, but it will surely be possible to add delicious spices.
完成です。美味しくできました〜。
塩とはちみつだけでとっても美味しい。
今回はシンプルに作りましたが、スパイスを入れてもきっと美味しくできます。
I will make a sandwich with this chicken ham as a ingredient tomorrow.
明日はこれを具材にサンドイッチを作る予定です。
I am glad that you read it :-)
今日も読んでくださってありがとうございます😊
Posted using Partiko iOS
おいしそうです！！作ってみたくなりました。
ありがとうございます😊ぜひ作ってみて下さい！
巻き巻きした後、一晩冷蔵庫で寝かせるともっと仕上がりがぴったりしますが、すぐに茹でても意外と上手くいきます(^^)
Posted using Partiko iOS
鶏ハム美味しそうです！！そしてすごいキレイですね。
Posted using Partiko iOS
ありがとうございます！何回も巻きなおしましたがw綺麗に仕上がりました。
我ながら美味しくできて、だいぶつまみ食いしちゃいましたw
私もたまになんちゃって鶏はむ的なもの作りますけど、これだけ綺麗にハムっぽっく成型すると鶏ハムって自信を持って言えますね…私のテキトーなやつは明日から「鶏胸肉の塩漬け茹でたん」と呼ばねば(^◇^;)
いえいえ、美味しく出来ればそれも鶏ハム！
私のヤツこそ、味付けの後、漬け込んでませんから。
ホントは一晩冷蔵庫で寝かせてから茹でるともっとイイです！
Posted using Partiko iOS
Thank you so much for being an awesome Partiko user! We have just given you a free upvote!
The more Partiko Points you have, the more likely you will get a free upvote from us! You can earn 30 Partiko Points for each post made using Partiko, and you can make 10 Points per comment.
One easy way to earn Partiko Point fast is to look at posts under the #introduceyourself tag and welcome new Steem users by commenting under their posts using Partiko!
If you have questions, don't feel hesitant to reach out to us by sending us a Partiko Message, or leaving a comment under our post!
Thank you！
Posted using Partiko iOS
鶏ハムは胸肉を使って作るんですね。美味しそう！
うちには保温鍋がないのですが、他のもので代用できるかしら？ ^^
Posted using Partiko Android
大きな一枚肉が手に入れば、もも肉でも出来ます(^^)
保温鍋が無い場合は、鍋で沸騰が続く程度のお湯で、5〜10分ほど茹でた後そのまま2時間程度放置する、という方法があるようです。
もしくは、電子レンジでラップで巻いたまま、600Wで表4分・ひっくり返して3分チンする、でも出来るんだそう。
電子レンジは爆発せずに出来るのか、やってみた事が無いので、おススメ出来ません(^^;)
すみにゃんさんは電子レンジでやった事あるみたいですね。
これは美味しそう。思わずビールやワインと合わせて食べたくなります。
わぁ！ありがとうございます😊
この鶏ハム、マスタードととても相性が良いんです。
マスタードをつけながら、ビールかワインですね(^^)
Posted using Partiko iOS
これって、よく私がサンドイッチ用に買うチキンブレストのハムみたいです！！！
こうやって作るのですね。感動しました！
私も作ってみようかなぁ〜
まさにチキンブレストハムですね！
うちにある鍋に収まる程度の大きさでしか作れないので小ぶりですが、お店でうってるのはもっと大きいんだろうなぁ。
日本だと、チキンのハムってなかなか無いんですよ。
サラダチキンはたくさん売ってますけどね(^^)
Posted using Partiko iOS
お〜！
クレイジーソルト使うと手軽にハーブ風味になって好きです。レンチンで作るのもありますが、私も鍋で煮てから置いておく方法が好き(￣▽￣)
Posted using Partiko iOS
クレイジーソルトという手もありますね！
電子レンジで作るのは、爆発せずに出来るのか怖くてやった事が無いんです。
保温鍋でやるとしっとり美味しい仕上がりです(^^)
Posted using Partiko iOS
凄いですー！自分で作るとより美味しいですよね^_^、
ホントに！自分で作ると美味しさ倍増です。
特に出来立てあつあつをつまみ食い出来るのが最高！
Posted using Partiko iOS