The diary game 11/10/2020 第一次学做凉拌金针菇

前些天我妹问我要金针菇不，我说我很少买金针菇，一是我只会打汤吃😅 还没想到其他做法，再一个以前听人说金针菇不安全，不能多吃，于是几乎后来没怎么买过了… 半年都难得吃一次

其实我在网上也看过金针菇的各种做法，然而就是没有很想去自己尝试弄一次网上的做法，可能我也不是很想吃的原因吧

我妹听我这么一说，就分享了她的做法：把培根🥓卷着金针菇蒸熟了或是用油炸… 就很好吃～ 我觉得还是有点麻烦似的🤣 还要买培根来卷，好像没啥动力愿意这种做法😅 其实在网上视频也看到过这种做法，就是没有很想去尝试😂

昨天她还是送了一包金针菇给我，一番好意… 看样子我必须学做新的弄法了，哈～

诶ヾ(@゜∇゜@)ノ正好看到前些天@emmali 有分享她的凉拌金针菇，好像很容易哈～ 于是学做了第一次自认为非常成功又非常好吃的酸辣金针菇，耶！

我做的凉拌金针菇跟@emmali 有些不一样，但是是从她那里领会而来的🤭

首先把一摞金针菇全部撕分开来… 根部多余部分减掉，浸泡/清洗干净后，焯水一分钟左右… 然后冲洗/控干水分备用

准备调料：小米辣切碎，大蒜子切末，香菜少许切小段，香醋少许，生抽适量

热锅倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末和小米辣爆香，再加入适量生抽和开水… 千万不能太多汤汁了，你也可以加点水淀粉勾芡，我几乎不喜欢放淀粉，所以我不用😅 小火烧一下后沿锅边加入一点香醋…

好了… 这个时候把金针菇和香菜倒入锅内，用筷子🥢拌匀即可，这个过程中一定是小火拌，因为金针菇用清水冲洗了。最后加了点鸡精调味，再加入一点麻油拌匀一下，可以上桌开吃了～ 香辣爽口！美味极了！

我选择在锅里拌金针菇的原因是，一个很方便操作，二是调料在锅内加热爆香一下更入味好吃吧，特别觉得香醋加热后更能激发口感～

第一次用金针菇拌着吃，真的是鲜嫩爽滑的口感～ 好好吃😋😋😋

这是一道不错的家常凉拌菜，而且简单美味，清爽可口极了！备受我和熊孩子的喜爱哈～ 昨天就这第一次尝试凉拌金针菇，没想到味道如此好吃啊🤤🤤🤤 酸辣开胃～ 吃这一次就忘不了了😂

我家熊孩子还说了以后都这样吃法，太好吃了！连里面的汤汁拌饭都好香啊！😁

也听说金针菇被誉为菌类中的蛋白质库，不仅营养丰富还能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢

金针菇本来好像是这么营养丰富，可是后来不记得从哪又听说金针菇不能多吃，说现在的金针菇有不好因素… 搞得我自那以后就很谨慎买金针菇，也就不想吃了。这次尝试了一次拌着吃味道确实好极了(｢･ω･)｢嘿 可以考虑以后偶尔会买一点了，就因为这种吃法很棒！

昨天这一盘金针菇也是被熊孩子一个人全部光盘📀啦哈～^^