আসসালামু আলাইকুম?
এবং আদাব?
| আজ মঙ্গলবার ১৮ এপ্রিল ২০২৩ |
|---|
প্রিয় স্টীম বাসী সবাই কেমন আছেন? আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আমরা বাঙ্গালী, মাছ আমাদের প্রধান খাদ্য, সেই জন্য আমাদেরকে মাছে ভাতে বাঙ্গালী বলা হয়। আজকে আমি আপনাদের মজাদার তেলাপিয়া মাছের রেসিপি শেয়ার করবো আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে। তো দেরি কেনো চলেন শুরু করি।
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| মাছ | ৮০০ গ্রাম ১ পিস |
| টমেটো | ৩ পিস |
| আলু | ২,৩ টা |
| পিঁয়াজ কুঁচি | ১ কাপ |
| মরিচ ফালি | ৫ বা ৬ টা |
| রসুন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| আঁধা বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| মরিচ গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়ো | ১ টেবিল চামচ |
| জিরা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| তৈল | পরিমাণ মতো |
এই উপকরণ দিয়ে আজকে আমি তেলাপিয়া মাছের রেসিপি করতে যাচ্ছি। যেহেতু মাছ আমাদের সকলের পছন্দের তাই আমি চেষ্টা করছি এমন একটা মাছ কিনতে যে মাছ মোটামুটি সবার পছন্দ, এবং কমবেশি সবাই কিনে থাকে।
- যেহেতু আমার রেসিপি টা মাছের তাহলে তো আমাকে অবশ্যই মাছ কিনতে হবে। তাই আমি চলে গেলাম বাজারে, বাজারে অনেক রকমন এর মাছ ওঠেছে, কিন্তুু আমি এমন একটা মাছ কিনবো বলে ঠিক করেছি যে মাছ মোটামুটি ধনি গরিব সব মানুষ ই কিনতে পারে এবং সব সময় যে মাছ পাওয়া যায়। তাই আমি তেলাপিয়া মাছকেই বেছে নিলাম। বড় সাইজের একটা তেলাপিয়া মাছ কিনলাম।
- এখন মাছটার আমি বড় কাটা মাছ দোকানের দোকানীদের দিয়ে কাটিয়ে নিলাম, কারন তারা অনেক বড় বটি দিয়ে মাছ কাটে, আমার বাসায় এতো বড় বটি নাই সেই জন্য।
- মাছটা আমি বাসায় নিয়ে আসলাম। যেহেতু আমার মাছটা মোটামুটি বড় তাই ১ পিস ই আমি আনছি।
- এবার মাছটা সুন্দর করে কেটে তারপর ভালোভাবে ধুইয়ে নিতে হবে। মাছ আমি একটু বেশি ধুওয়ার চেষ্টা করি সময়।
- এবার আমি টমেটো কেটে নিবো, যেহেতু টমটো সাথে দিয়ে একটু ঝোল করবো।
- আর যেহেতু আলুগুলো দিতে হবে তাই কেটে নিয়েছি।
- কাঁচামরিচ এবং পিঁয়াজ কুঁচি এবং মরিচ ও আদা বাটা রসুন বাটা নিয়ে নিতে হবে।
- এবার একটি কাড়াই এ তৈল গরম করে নিতে হবে।
- যেহেতু আমার তৈল গরম হয়ে গেছে এবার আমাকে পিঁয়াজ কুচি এবং মরিচ ফালি দিয়ে বাদামি রং করে নিতে হবে।
- এবার আমাকে অন্য অন্য মসলা যোগ করে নিতে হবে এবং মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
- এবার আমাকে মাছ যোগ করে নিতে হবে এবং মাছগুলো অনেক সুন্দর করে কষিয়ে নিতে হবে।
- এবার মাছগুলো তুলে দেখে আলু দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে যাতে আলুগুলো সিদ্ধ হয়।
- এবার টমেটো যোগ করে নিতে হবে মাছের সাথে টমেটো ঝোল খেতে অসাধারণ লাগে। তাই আমি কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম। এবং কষিয়ে নিলাম।
- এবার হালকা পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবং তুলে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
- এবার মোটামুটি ১৫ থেকে ২০ মিনিট চুলায় রান্না করতে হবে তাতে আমার রান্না পারফেক্ট হবে।
- আলহামদুলিল্লাহ আমার রান্না পারফেক্ট হয়েছে। আমি বাটিতে তুলে নিলাম।
- আলহামদুলিল্লাহ আমার রান্না হয়েছে। যেভাবে চেয়েছিলাম। এবার আমি ডেকোরেশন করে নিলাম।
আমি সব সময় সহজ ভাবে রান্না করার চেষ্টা করি এক দম ঘরোয়া ভাবে। কেমন লাগলো আমার মাছের রান্নার রেসিপিটা কমেন্ট এর মাধ্যমে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আজ এ পযন্তই। আবারো লিখবো অন্য কোনো বিষয় নিয়ে।
| ডিভাইসঃ TECNO CAMON 16 PRO |
|---|
আল্লাহ হাফেজ
তেলাপিয়া মাছ বাঙালিদের অন্যতম পছন্দের খাবার। এ মাছের স্বাদ বেশ ভালো। মাছের তরকারি নিশ্চই সুস্বাদু হয়েছে খেতে। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ারের জন্য ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ❤️
মাছ রান্নার রেসিপি নিয়ে অনেক সুন্দর একটা পোস্ট লিখেছেন। মাছ বাঙালির জনপ্রিয় একটি খাবার। আমারো অনের পছন্দের একটি খাবার। সুন্দর একটি পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ❤️
😀
বাহ রান্না দেখে সত্যি অসাধারণ লাগল। তবে আপনার পোস্ট কোয়ালিটি মোটামুটি ভালোই আছে ভাই। মাছের ঝোল আমার খুব ভালো লাগে খেতে। তবে আপনার রান্না অসাধারণ ছিল। ধন্যবাদ ভাই। 💞
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই 🥰
অসাধারণ একটি রেসিপি উপহার দিয়েছেন আমাদের। তেলাপিয়া মাছ কম বেশি সবাই অনেক পছন্দ করে কিন্তু আপনার পোস্ট কোয়ালিটি দেখে আমি সত্যিই মুগ্ধ। উপস্থাপনা গুলো ছিল সত্যি দেখার মতন। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। এভাবেই ভাল ভাল কোয়ালিটি সম্পন্ন পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করবেন।শুভকামনা রইল ভাই আপনার জন্য
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ❤️
রান্না দেখে পুরাই মুগ্ধ হয়ে গেলাম। খুবই সুন্দর রান্না করতে পারেন আপনি। প্রতিটি ধাপ খুবই দারুণ ভাবে আমাদের মাঝে বিস্তারিত আলোচনা করেছেন। ধন্যবাদ।
দাওয়াত কবে দিবা মাছ খাওয়ার জন্য 🤭🤭🤭
তোমার জন্য সব সময় দাওয়াত থাকলো 🥰
আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। আমাদের দেশে অনেক নদী নালা খাল বিল রয়েছে এগুলোতে প্রচুর পরিমানে মাছ পাওয়া যায়। আপনি বেশ চমৎকার মাছের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
তেলাপিয়া মাছ আমার পছন্দের মাছ।এই তেলাপিছ খেতে অনেক সুস্বাদু। আপনার মাছ রান্নার রেসিপি লোভনীয় ছিল।আর প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই
অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ভাই মাছের রেসিপি শেষের অংশটা দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করতেছে।আপনি মনে হয় আসলেই খুব সুন্দর মাছ রান্না করতে পারেন।একদিন করে খাওয়ান আমাদেরকে। ধাপে ধাপে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি দেখে খুব ভালো লাগতেছে ধন্যবাদ আপনাকে।
চলে আসবেন যেকোনো সময়, অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
তেলাপিয়া আমার পছন্দের একটি মাছ। আপনার তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো ভাইয়া। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে মাছের তরকারিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আপনার মাছের রেসিপিটি আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।