Hola mis apreciados amigos chefs. Me complace unirme en participación en este buen tema del desafío. Agradeciendo de antemano a nuestras amigas @dasudi y @lirvic por tener la iniciativa.

Quiero iniciar resaltando que las marquesas o tortas frías son parte de mis dulces favoritos. Y desde que era casi un niño aprendí a prepararlas
Recuerdo que cuando pequeño mi madre las hacía y podía pasar todo el día comiéndo de esas (sin exagerar)
Las he preparado de muchos sabores pero ni favorita es la de chocolate.

Para mí participación prepare marquesas con pudin de chocolate, dulce de leche y canela.

Los ingredientes son:

• Dos tazas de leche
• 4 paquetes de galletas María
• 100 gramos de leche en polvo
• Azúcar
• Vainilla
• Canela
• 150 gramos de chocolate amargo
• **150 gramos de Maicena

Paso 1:

En este caso use gotas de chocolate para repostería así que tuve que derretirla en una olla a baño de María.

Paso 2:

Al chocolate derretido se va añadiendo la leche líquida, y removiendo hasta mezclar completamente.

Paso 3:

A la mezcla de leche y chocolate se añade la Maicena y el azúcar.

Paso 4:

Una vez mezclados los ingredientes, se lleva a fuego lento removiendo de manera constante hasta que espese y retirar del fuego.

Paso 5:

En un recipiente se añade media taza de leche y se añade una cucharada de vainilla. Está mezcla es donde se van a mojar las galletas.

Paso 6:

En un recipiente se añade un poco de pudin para hacer la primera capa y se colocan la galleta María previamente mojadas en leche.

En este caso tuve que partir las galletas para poder adecuarlo al recipiente.

Se coloca una capa de pudin, luego una de galletas y así sucesivamente hasta llegar al tope del envase. Terminando con una capa de pudin que cubra toda la superficie de arriba.

Paso 7:

En una olla se coloca la leche en polvo, azúcar, vainilla y se añade un poco de agua hasta hacer una mezcla espesa.

Paso 8:

Se lleva a fuego lento hasta hervir y se forme una especie de pasta o dulce de leche espeso. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Paso 9:

Luego que la marquesa este fría, se añade un poco de canela en polvo y se baña del dulce de leche.

Durante la preparación debo decir que no tuve ningúna dificultad más que el factor tiempo ya que tenía otras actividades que realizar.

Para la elaboración de esta receta tengo dos sugerencias importantes.
La primera es que al momento de armar la marquesa, se use el pudin recién retirado del fuego ya que así está un poco más líquido y esto influye para que ablande la galleta además que es más fácil de manejar o moldear.

Y la otra sugerencia es que se comen este postre preferiblemente un días después de su preparación. Mí criterio es que los dulces y otras comidas concentran su sabor al día siguiente.

Aprovecho para invitar a mis amigos @cruzamilcar63 @pelon53 y @genomil

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Todas las fotografías aquí tomadas son originales y tomadas desde mi equipo móvil Tecno POP 7.

Gracias por tu visita.