রুই মাছ দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- রুই মাছের মাথা ও লেজ
- শিমের বিচি
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- টমেটো
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুনের পেষ্ট
- হলুদগুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করেছি তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি এবং কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর টমেটোর স্লাইস দিয়েছি, কিছুটা সময় পর মাছের টুকরাগুলো দিয়েছি এবং আরো কিছুটা সময় নিয়ে কষা করেছি। এরপর মাছের টুকরাগুলো উঠিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর পরিস্কার করে শিমের বিচিগুলো দিয়েছি এবং কিছুটা সময় নিয়ে কষানো মসলার সাথে রান্না করেছি। এরপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং আরো কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
ঝোল একটু ঘন হয়ে আসলে কষিয়ে রাখা মাছের টুকরাগুলো দিয়েছি এবং এভাবে আরো কিছুটা সময় রান্না করেছি। আরো একটু ঘন হয়ে আসলে ঝোল ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি। আরো কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের রেসিপি, শিমের বিচি দিয়ে রুই মাছের মাথা ও লেজ। শিমের বিচির রেসিপিগুলো সব সময়ই আমার ভীষণ পছন্দের।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
জ্বী ভাইয়া আমাদের দেশের অবস্থা বর্তমানে অনেক বেশি খারাপ। কখন কি হবে না হবে এটা কেউই জানিনা। ভাগ্যিস এত মজাদার একটা রেসিপি ইফতারের পর দেখলাম। দিনের বেলায় দেখলে তো অনেক বেশি লোভ লেগে যেত। দেখে তো মনে হচ্ছে রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আর খেতেও খুব ভালো লেগেছিল।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
এই রোজা রমজানের সময় মজার মজার রেসিপি দেখলে জিভে জল চলে আসে। আপনি তো আজ আমার পছন্দের রেসিপিটা তৈরি করলেন। বুঝতেই পারছি ভাইয়া এটা খেতে অনেক বেশি ভালো লেগেছিল। এরকম মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে খেতে ইচ্ছে করে। তবে যেহেতু রোজার মাস, যেভাবেই হোক নিজেকে সামলে রাখতে হবে।
শিমের বিচি আমার খুবই প্রিয়। শিমের বিচির রেসিপি খুব কমই দেখা যায়। সিজনালি সবজি তো তাই। আপনার রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনি আজকে আমার সবচেয়ে পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রুই মাছ দিয়ে সিমের বিচির এই রেসিপিটি দেখতে কিন্তু অসাধারণ হয়েছে। আর রান্নার প্রত্যেকটি ধাপ প্রশংসনীয় ভাবে প্রকাশ করেছেন। আপনার এই শিমের বিচির রেসিপিকে আমরা খাসি রেসিপি বলে থাকি। রেসিপিটি কিন্তু দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই দারুন হয়েছিল। খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে আমাদের মাঝে খাসি রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমাদের দেশে বর্তমানে একটা অস্বস্তিকর পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়েছে। দেশটা আসলেই স্বাভাবিক নেই। যাইহোক শিমের বিচির রেসিপি আমি বেশ পছন্দ করি। যেকোনো মাছ দিয়ে রান্না করলেই বেশ দারুন লাগে খেতে। আর এগুলো বেশ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। রেসিপির কালার টা বেশ সুন্দর এসেছে। মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
মাছ দিয়ে শিমের বিচি রান্না করলে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। আর রুই মাছ দিয়ে রান্না করলেও অনেক ভালো লাগে। আমরাও এভাবে খেয়েছি ভাইয়া। তবে দেশি জাতের শিমের বিচি যেহেতু তাহলে তো এটার স্বাদ অনেক বেশি হবে। যাই হোক রমজান মাসে আমাদের নিজেদের সংযত রাখতে হবে, যতই খাবার দাবার সামনে আসুক না কেন।
আসলেই আমাদের দেশের অবস্থা বর্তমান অত্যন্ত শোচনীয় পর্যায়ে চলে গেছে। তারপরেও যথাযথ সতর্কতার সাথে চলতে হবে আমাদের। যাই হোক এরকম পরিস্থিতির মধ্যেও লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। রেসিপিটি দেখেই তো মনে হচ্ছে খেতে দারুন স্বাদের হয়েছিলো।
রমজানের সময় এমন মজাদার রেসিপি দেখলে সত্যিই মনটা লোভে পড়ে যায়! আজ তো একদম আমার পছন্দের আইটেমটাই তৈরি করেছেন দেখেই মনে হচ্ছে স্বাদেও দারুণ লেগেছে। ইফতারে এমন কিছু থাকলে তো মজা দ্বিগুণ হয়ে যায়। তবে যেহেতু রোজার মাস, ধৈর্য ধরে ইফতারের অপেক্ষা করাই শ্রেষ্ঠ কাজ।
এবার বাড়িতে গিয়ে বেশ অনেকদিন ই শিমের বিচি রান্না করে খাওয়া হয়েছিল।শিমের বিচি দিয়ে যেকোনো মাছ কিংবা নিরামিষ রান্না করলেও ভালো লাগে খেতে।বড় মাছ দিয়ে রান্না করলে আরো বেশী সুস্বাদু হয় খেতে।আপনি রুই মাছ দিয়ে রান্না করেছিলেন। আশাকরি খুব মজা করে ই রেসিপিটি খেয়েছিলেন।রেসিপি দেখে ঢোক দিব বলে রাতের বেলা পোস্ট পড়লাম।🫣 🤣