ফ্লাইংফিশ শুঁটকি দিয়ে লাল ডাটা ও কাঁঠালের বিচির রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- ফ্লাইংফিশ শুঁটকি
- কাঁঠালের বিচি
- লাল ডাটা
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে আমি একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করেছি তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, এরপর শুঁটকির টুকরাগুলো দিয়ে সেগুলোও হালকা ভেজে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর সকল মসলাগুলো দিয়েছি তার সাথে হালকা পানি কষা করার জন্য। কষানো হয়ে গেলে লাল ডাটা এবং কাঁঠালের বিচিগুলো দিয়েছি। তারপর কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি দিয়েছি এবং তারপর পুনরায় কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
কিছু সময় পর ঢাকনা সরিয়ে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়েছি, তারপর আরো কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। ফ্লাইংফিশ শুঁটকি খেতে অনেকটা ইলিশের শুঁটকির মতো তাই রেসিপিগুলো একটু বেশী স্বাদের হয়ে থাকে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
পরিবেশ এবং পরিস্থিতি মাঝে মাঝে আমাদেরকে খুবই চাপের মধ্যে ফেলে দেয় ভাইয়া। এরপরেও সব কিছু মিলিয়ে ভালো থাকতে হয়। অসাধারণ হয়েছে আপনার রেসিপি। রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া দেখে অনেক ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এটাই বাস্তবতা আর এটাকে মেনে নিয়েই এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা অব্যাহত রাখতে হয়। অনেক ধন্যবাদ
আমাদের আশেপাশের পরিবেশ এবং পরিস্থিতি আমাদের সুস্থ থাকতে দিচ্ছে না।সবসময় মনের ভিতর একটা আতঙ্ক কাজ করছে।যাহোক সেই কষ্টের কথা আর না বলি।প্রথমেই বলব আপনার তৈরি করা ফ্লাইংফিস শুটকি দিয়ে লাল ডাটা ও কাঁঠালের বিচি রেসিপি দেখে আমার খেতে ইচ্ছা করছে।কারন এর তরকারির কালারটা একদম আমার মনের মত হয়েছে।তরকারির কালার যদি এরকম হয় তাহলে খেতে খুবই মজা হয়।নিশ্চয়ই শুটকি মাছের এই তরকারি খেতে খুবই মজা হয়েছিল।
ভাই যেহেতু পরিস্থিতির উপর আমাদের নিয়ন্ত্রণ নেই, সেহেতু সবটা মেনে নিয়ে গতিশীল থাকাই উত্তম। ধন্যবাদ
বাহ্! দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। এমন রেসিপি ৪/৫ দিন আগে বাসায় খেয়েছিলাম। তবে আমাদের বাসায় লাল ডাটা, কাঁঠালের বিচি এবং লইট্টা শুঁটকি দিয়ে এমন রেসিপি তৈরি করা হয়েছিল। খেতে এতটাই দারুণ লেগেছিল যে, নিমিষেই এক প্লেট ভাত খেয়ে ফেলেছিলাম। যাইহোক আপনার রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। খেতেও মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হুম সত্যি খেতে আমার কাছেও দারুণ লেগেছিলো। অনেক ধন্যবাদ
এটা ঠিক বলেছেন ভাইয়া, পরিস্থিতি এবং পরিবেশ আমাদের মন মানসিকতায় অনেকটা প্রভাব পড়ে। ফ্লাইংফিশ শুঁটকি কখনো খাওয়া হয়নি। তবে কাঁঠালের বিচি আর শুঁটকির কম্বিনেশন টা বেশ দারুন লাগে খেতে। এ ধরনের রেসিপি গুলোর স্বাদ অনেকটাই বেশি। আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে তো বেশ লোভনীয় লাগছে। এর সাথে আবার লাল ডাটা দিয়েছেন। সবমিলিয়ে নিশ্চয়ই ভালো লেগেছে খেতে। সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপি গুলো সবসময় সাজানো গুছানো থাকে। আজকে ফ্লাইংফিশ শুঁটকি দিয়ে লাল ডাটা ও কাঁঠালের বিচির রেসিপি শেয়ার করলেন। তবে ফ্লাইংফিশ শুঁটকির নামটা আমার কাছে নতুন লাগছে। আর কখনো এই শুঁটকির নাম শুনেছি বলে মনে হয় না। শুঁটকির সাথে উপকরন গুলো দারুন ছিল। যার উপর ভিত্তি করে বলা যায় চমৎকার রেসিপি হয়েছে। ধন্যবাদ।