আজ--২৫ মাঘ | ১৪৩১ বঙ্গাব্দ |শনিবার | শীতকাল|

আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নাম @jibon47। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

তো চলুন শুরু করা যাক...!

শুভ দুপুর সবাইকে......!!

শীতের সকালে আখের রস খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ হয়তবা খুবই কমই আছে। ব্যক্তিগতভাবে আমার এটাই মনে হয় যে আখের রস খেতে সকলেই অনেক বেশি ভালোবাসে তবে সত্যি বলতে সেটা যদি আবার শীতের সকাল হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। খুব ভোরে আখের ঠান্ডা রস খেতে কতটা সুস্বাদু লাগে এটা যারা খুব ভোরবেলায় শীতের সকালে আখের রস খেয়েছেন একমাত্র তারাই বুঝতে পারবেন এর তৃপ্তি কতটা মধুর। বিশেষ করে যারা গ্রামে বড় হয়েছেন সেই মানুষগুলোই মেশিনে ভাঙানো আখ থেকে আখের রস খেয়ে তৃপ্তি পাবেন। সত্যি বলতে যখন বাসায় থাকতাম তখন এই শীতের সকালে মাঝে মাঝেই আখের রস খাওয়া হত, কিন্তু যেহেতু এখন আর বাসায় থাকা হয় না যার কারণে আর আখের রস ঐরকম ভাবে শীতের সকালে খাওয়া হয় না তবে অনেক আগেই সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে বাসায় গেলে আখের রস খাবো কারণ শহর অঞ্চলে আখের রস খুব একটা পাওয়া যায় না আর যেটা পাওয়া যায় সেটা ওই গ্রামের আখের রসের মত অতটা সুস্বাদু হয় না। সত্যি বলতে গ্রামের আখের রসের মাঝে রয়েছে এক অন্যরকম তৃপ্তি আর এই তৃপ্তি আপনি শহরের রাস্তার পাশে বিক্রি করা আখের রসের মাঝে কখনোই খুঁজে পাবেন না।

বেশ কিছুদিন আগে বাসায় গিয়েছিলাম তখন গ্রামে ভালোই শীতের তীব্রতা ছিল। যখন বাসায় গিয়েছিলাম তখন শহরে খুব একটা বেশি শীত ছিল না যার কারণে শীতের পোশাকও নেওয়া হয়নি কারণ আমি ভেবেছিলাম শহরে যেহেতু খুব একটা বেশি শীত নেই তাহলে গ্রামে হয়তোবা এর থেকে একটু বেশি শীত থাকবে তবে শীতের পোশাক না নিলেও হয়তোবা চলবে। কিন্তু আমার এই চিন্তা-ভাবনা ভুল প্রমাণিত করে শীত হারে কাঁপুনি দিয়ে জাগ্রত হচ্ছিল সে যাই হোক, বাসায় গিয়ে সুন্দর মুহূর্ত অতিবাহিত করেছিলাম যে সুন্দর মুহূর্তের সুন্দর কিছু পোস্ট আমি আপনাদের মাঝে ইতোমধ্যেই তুলে ধরেছি। যাইহোক যেহেতু বাসায় এসেছি আর শীতকাল আর এই শীতের সময় আখের রস খাব না তা তো কখনোই হয় না। আব্বুকে রাতের বেলা বলে রেখেছিলাম যে পরের দিন সকালবেলা খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে আমরা আখের রস খেতে যাব যেহেতু চাচাদের আখ ভাঙ্গানোর কাজ চলছে সেহেতু এখনই সুবর্ণ একটা সুযোগ চলছে। যেমন ভাবনা তেমনি কাজ সেদিন আর বেশি রাত জাগেনি খুব দ্রুতই ঘুমিয়ে গিয়েছিলাম যেহেতু ভোরবেলা ঘুম থেকে উঠতে হবে এটা ভেবেই।

শীতের সকালের ভোরবেলা যেন ঘুম ভাঙতে চায় না তবে ভোর হবার সঙ্গে সঙ্গেই আমার আব্বু আমাকে ডেকে ঘুম থেকে উঠালো আখের রস খেতে যাব বলে। যদিও তখন উড়তেই মন চাচ্ছিল না তারপরে হঠাৎ করে মনে পড়ল যে আজ আখের রস খেতে না গেলে আর হয়তোবা আখের রস খাওয়াই হবে না, তারপরে তড়িঘড়ি করে ঘুম থেকে উঠে ফ্রেশ হয়ে শীতের চাদর গায়ে দিয়ে আমি আর আমার আব্বু আস্তে আস্তে মাঠের দিকে অগ্রসর হচ্ছিলাম। যেহেতু আঁক ভাঙ্গানোর কাজ চলছে মাঠের অনেকটা দূরে হেঁটে হেঁটে আমাদের অতদূর পর্যন্ত যেতে হবে পথিমধ্যে আমাদের জমি দেখতে গিয়েই অনেকটা বেশি দেরি হয়ে গিয়েছিল যখন আমরা আখ ভাঙ্গানোর কাছে গিয়ে পৌঁছায় তখন অনেকটাই সূর্য উঠে গিয়েছিল চারিদিকে আলো ফুটে উঠেছিল। সেটা যাই হোক আখের রস খেতে হবে এটাই বড় কথা হা হা হা।

অনেকটা সময় হাটাহাটি করার কারণে শরীরটা একদমই ঘেমে গিয়েছিল যাইহোক দীর্ঘ সময় পরে আমরা সেই গন্তব্যস্থলে গিয়ে পৌঁছাই এবং সেখানে গিয়ে দেখি যে আখ ভাঙ্গানোর কাজ এখনো শুরুই হয়নি। যেহেতু আখ ভাঙ্গানোর কাজ শুরু হয়নি যার কারণে রস খাওয়ারও কোনো ব্যবস্থা নেই এরপরে আমি চাচাকে জিজ্ঞেস করলাম কখন আখ ভাঙ্গানো হবে, এরপরে চাচা বলল কিছুক্ষণের মধ্যেই শুরু হয়ে যাবে এরপরে আমি আর আমার আব্বু আবার আমাদের অন্য আরেকটা জমি দেখতে গিয়েছিলাম যেহেতু আখ ভাঙ্গাতে একটু দেরি হবে সেহেতু নিজেদের জমিগুলো দেখে আসাই ভালো। হাতে মস্ত বড় একটা আখ নিয়ে খেতে খেতে নিজেদের জমি দেখতে গিয়েছিলাম জমি দেখে যখন আবার আখ ভাঙ্গানোর জায়গায় আসি তখন দেখি আঁখ ভাঙানোরও চলছে মূলত আট থেকে রস বের করার যে পদ্ধতিটা সেটাকেই আমি আখ ভাঙ্গানো বলে সম্বোধন করছি। সত্যি বলতে অনেক দিন পরে এইরকম একটা মুহূর্ত অতিবাহিত করতে পেরে নিজের কাছে অনেক বেশি ভালো লাগছিল কারণ ছোটবেলায় এই আখ ভাঙ্গানো দেখার জন্য এখানে এসে বসে থাকতাম এই দৃশ্যটা দেখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে।

কি চমৎকারভাবে আখ মেশিন এর মধ্যে দিয়ে দিচ্ছে আর সেখান থেকেই রস বের হয়ে একটা নির্দিষ্ট জায়গায় পড়ছে দৃশ্যটা আসলেই অনেক বেশি সুন্দর। অনেকটা সময় সেখানে বসে থেকে থেকে আখ ভাঙ্গানোর দৃশ্য দেখছিলাম এরপরে আমার আব্বু অনেকগুলো ভালো ভালো আখ দেখে সেগুলো মেশিনের মধ্যে দেওয়াতেই বের হয়ে আসলো টাটকা আখের রস। দেখে যেন আর লোভ সামলাতে পারছিলাম না মনে হচ্ছিল এই আখের রসটা যদি আরেকটু সকালে খেতে পারতাম তাহলে আরো বেশি সুস্বাদু লাগতো। যাইহোক যেহেতু অনেকদিন পরে খাঁটি আখের রস পেয়েছি যার কারণে আর দেরি না করে সেটা একটা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে নিংড়িয়ে নিয়ে খাওয়া শুরু করলাম। মোটামুটি ভাবে আমি প্রায় চার গ্লাস আখের রস খেয়েছিলাম আর আমার আব্বু খেয়েছিল দু গ্লাস। এরপরে বাবা ছেলে এটা নিয়ে অনেকটাই হাস্য রসিকতায় মেতে ছিলাম আমি বারবার আব্বুকে বলছিলাম যে তুমি এখন আর আমার সাথে খেয়ে পারবে না তুমি যা খেয়েছ তার থেকে ডাবল খেয়েছি হাহাহা। কিন্তু আমার আব্বু আবার আমাকে বলছিল আমি ইচ্ছে করে ই কম খাচ্ছি হাহাহা।

যাইহোক আখের রস খাচ্ছিলাম আর আব্বুর সঙ্গে অনেক রকম বিষয় নিয়ে গল্প করছিলাম অনেক রকম হাস্যরসিক গল্প বলছিল আমার আব্বু বেশ ভালই মুহূর্ত অতিবাহিত করেছিলাম। এরপরে আখের রস খাওয়া শেষ হয়ে চলে যায় যেখানে গুড় তৈরি করা হয় পাশেই দেখছিলাম গুড় তৈরি প্রায় শেষের দিকে আপনারা সকলেই জানেন যে এই আখের রস একটা নির্দিষ্ট জায়গার মধ্যে রেখে সেটা অনেক সময় ধরে জ্বালানো হয় জ্বালানোর পরে সেখান থেকেই মূলত গুড় তৈরি করা হয়। এরপরে গুড় তৈরি যখন শেষ হয়ে যায় তখন একটা প্লেটে করে গরম গুড় খেয়েছিলাম। গরম গুড় খেতে আসলেই অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে সাথে যদি একটু মুড়ি থাকে তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। অনেকদিন পরে মাঠে গিয়ে আখের রস এবং গরম গুড় খেয়ে ভীষণ ভালো লেগেছিল।

এরকম সুন্দর মুহূর্ত বারবার কাটাতে মন চায় কিন্তু বারবার এরকম সুন্দর মুহূর্ত কাটাতে মন চাইলেও তো আর এরকম সুন্দর মুহূর্ত সবসময় কাটানো হয়ে ওঠে না। কারণ, মানুষের জীবনে ব্যস্ততা থাকবে এটাই স্বাভাবিক সকলের জীবনেই ব্যস্ততা আছে এখন যেহেতু অনেক ব্যস্ত সময় অতিবাহিত করছে যার কারণে বাসাতে খুব একটা বেশি যাওয়া হয় না। তবে চেষ্টা করব আবার কোন একদিন এরকম সুন্দর মুহূর্ত কাটানোর। আজ আর নয় এখানেই শেষ করছি সকলেই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এবং আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি পরিবারের সঙ্গেই থাকুন। ধন্যবাদ সকলকে...!!

আমার পোষ্ট দেখার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার এই পোস্ট খুবই ভালো লেগেছে। আমার এই পোস্ট পরে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে অনুপ্রাণিত করবেন বলে আশা রাখি। আপনার সুন্দর মন্তব্যই আমার কাজ করার অনুপ্রেরণা

আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নেম @jibon47। আমি মাতৃভাষা এবং মাতৃভূমিকে অনেক বেশি ভালোবাসি। আব্বু আম্মু আর ছোট বোনকে নিয়েই আমার পরিবার। এই তিনজন মানুষকে কেন্দ্র করেই আমার পৃথিবী।একসাথে সবাইকে খুশি করা তো সম্ভব নয়, তারপরও আমি চেষ্টা করি পরিবারের সবাইকে খুশি রাখার। আমি হৃদয় থেকে ভালবাসি সৃষ্টিকর্তা ও তার সকল সৃষ্টিকে।আমি বর্তমানে সোনারগাঁও ইউনিভার্সিটিতে মেকানিক্যাল ডিপার্টমেন্ট থেকে বিএসসি ইঞ্জিনিয়ারিং লেখাপড়া করছি। আমি গান গাইতে, কবিতা লিখতে, এবং ভাই ব্রাদারের সঙ্গে ঘোরাঘুরি করতে অনেক বেশি ভালোবাসি। সত্যি বলতে আমি প্রচন্ড রকমের অভিমানী, হতে পারে এটা আমার একটা বদ অভ্যাস। "আমার বাংলা ব্লগ" আমার গর্ব,"আমার বাংলা ব্লগ" আমার ভালোবাসা। আমার নিজের ভেতরে লুকায়িত সুপ্ত প্রতিভাকে বিকশিত করার লক্ষ্যে "আমার বাংলা ব্লগে" আমার আগমন। এই স্বল্প মানব জীবনের প্রতিটা ক্ষণ আমার কাছে উপভোগ্য। আমি মনে করি, পরিশ্রম সফলতার চাবিকাঠি।

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy