আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি রেসিপি || by mamun02 || ১০% বেনিফিশিয়ারি আমার প্রিয় @shy-fox এর জন্য
হেল্লো বন্ধুরা
আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে @mamun02
কেমন আছেন আপনারা,
আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন,
আলহামদুলিল্লাহ আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।
আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি রেসিপি
আকজে আমি একটি গ্রামের সাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি, আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি রেসিপিটি দেখতে ছোট হলেও আমাদের শরীরেরজন্য অনেক প্রয়োজনি একটি রেসিপি, সাধারণত এসব গ্রামেই বেশি রান্না হয়ে থাকে, কিন্তু ভালো খাবারের পাশাপাশি আমাদের শাক সব্জির বেশি প্রয়োজন পরে, তাই আমি আপনাদের মাঝে একটি ছোট্ট রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি, আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
উপকরণ
ঢেড়স
আলু
রসুন
পিয়াজ
আদা
মশলা
তেল
ধাপঃ—০১
প্রথমে আমি যেসব প্রয়োজনীয় উপকরন সেগুলো একটি পাত্রে করে আমার সামনে নিয়ে আসলাম।
ধাপঃ—০২
তারপর ঢেড়স গুলো যতটুকু দরকার আমি ততটুকু কেটে নিলাম এবং সেগুলো ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখলাম।
ধাপঃ—০৩
তারপর যে আলু গুলো ব্যাবহার করা হবে সেগুলো ও প্রয়োজন মতো কাটলাম এবং ভালো করে ধুয়ে নিলাম।
ধাপঃ—০৪
তারপর কাটা ঢেড়স আর আলু গুলো একটি কড়াই দিলাম, তারপর তাতে কাটা পিয়াজ, রসুন, মরিচ পরিমাণ মত দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ—০৫
তারপর সেখানে পরিমাণ মত চামচ দিয়ে লবণ, হলুদ এবং মশলা, দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ—০৬
তারপর আমি সেখানে পরিমান মতো তেল দেই, আর সেগুলোকে ভালো করে নেড়ে দেই, যেন সবগুলো ভালোভাবে মিশ্রিত হয়।
ধাপঃ—০৭
তারপর সেখানে একটু পানি ঢেলে দেই,এবং সেগুলো ভালে করে নেড়ে দেই।
ধাপঃ—০৮
তারপর আমি সেগুলো রান্না করার জন্য কড়াইটি একটি চুলায় বসিয়ে দেই, এবং চুলায় একটু বেশি তাপ দিয়ে জাল দেই।
ধাপঃ—০৯
প্রায় ১০ মিনিট পর একটু ঢাকনা সরিয়ে নেই এবং সেগুলো এক নজরে দেখি কেমন হলো আর সেগুলে একটু হাতা দিয়ে নেড়ে দেই।
ধাপঃ—১০
আর সেগুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি ২০ মিনিট পর আবার সেগুলো ভালো করে নাড়তে হবে।যাতে কড়াই এর নিচে জমা না হয়।
ধাপঃ—১১
এভাবে তরকারীগুলোকে প্রযায়ক্রমে নাড়তে থাকি কারণ যাতে করে পাতিলের নিচে দাগ না লাগে, আর এভাবে নাড়তে নাড়তে তৈরি হবে গ্রামের সাধারন রান্না আলু ঢেড়সের ভাজি।
সম্পূর্ণ রান্না হওয়ার পর
অবশেষে আমার রান্নাটি পরিপূর্ণ হয়ে গেছে, এখন রান্নাটি পরিবেশনের জন্য সম্পূর্ণভাবে তৈরি।
তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি এটি সাধারণত গ্রামের একটি রেসিপি, জানিনা আপনাদের কেমন লেগেছে, আজকে এখানেই বিদায় নিলাম, সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন থাকবেন এবং অপর কে সুস্থ রাখবেন।
💞 আল্লাহ হাফেজ 💞
Best Regards:-
@mamun02
ভাইয়া, ঢেঁড়স আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি। তবে কখনো আমি আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি খাইনি।এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হবে। ঢেঁড়স দিয়ে আলুর রেসিপিট প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি একদিন ঘরে ট্রাই করে দেখব । ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু
আমার আলু ভাজি যেমন প্রিয় ঠিক তেমনি ঢেঁড়স ভাজি অনেক প্রিয়। কিন্তু আলু আর ঢেঁড়স একসাথে মিশিয়ে কখনোই খাওয়া হয়নি। খুব ইন্টারেস্টিং লাগছে কারণ দুইটা ভাজি আমার অনেক প্রিয় তাহলে আমি ভাবছি দুইটা একসাথে মিক্স করলে কত না ভাল লাগবে আমার কাছে। ধন্যবাদ এই রেসিপিটি দেওয়ার জন্য কারণ এখন নতুন আইডিয়া পেলাম।
ঢেঁড়স আমার বেশি ভালো লাগে কারন কি জানেন ? হাসবেন না হাহাহাহাহাহ সহজে পেটে চলে যায় হাহাহহাহা। খুব সুন্দর একটা রেসিপি দিয়েছেন আপনি। ছবি গুলিও ভালোই তুলেছেন। দোয়া রইল আপনার জন্য।
আপনার জন্যও দোয়া রইলো ভাইয়া
খুব সুন্দর একটা রেসিপি দিয়েছেন আপনি। ছবি গুলিও ভালোই তুলেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া
শীতকালীন মৌসুমের সবজি হলো ঢেঁরস।যেটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।ঢেঁরস ভাজি আমার খুবই প্রিয়।আপনার রেসিপি তৈরি অনেক সুন্দর হয়েছে। এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া
ঢেঁড়স আমার খুব প্রিয় সব্জি।এর ভাজি ও ভর্তাও ভালো লাগে।এতে প্রচুর পরিমান আয়রন রয়েছে।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি করার জন্য।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া
ঢেঁড়স ভাজি আমারও খুব ফেভারিট। আপনি খুব সুন্দর করে আলু দিয়ে ভাবি করেছেন। তবে আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি করে কোনদিন খাওয়া হয়নি আপনি খুব সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন চেষ্টা করব একদিন আপনার মত করেভাজি করে খাবার।
ধন্যবাদ ভাইয়া
আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি রেসিপি অনেক সুন্দর হবে আপনি রান্না করেছেন। এটি আমাদের বাড়িতে যখন না রান্না করা হয় আমি সাধারণত খায় এবং ঢেঁড়স ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি প্রতিটি ধাপ অত্যন্ত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।উপস্থাপন করার পদ্ধতিটা আমার খুবই ভালো লেগেছে। আপনার প্রতি শুভকামনা রইল। অনেক ভাল ছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া, আপনার জন্যও শুভকামনা রইলো ভাইয়া
ভাইয়া আমরা সাধারণত ঢেড়শ ভাজি এমনিতেই করি। আপনি আলু দিয়ে ভাজি করেছেন সম্পূর্ণ অন্যরকম স্টাইল। এভাবে কখনো আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি খাইনি। এরপর একবার চেষ্টা করে দেখতে হবে ভালোই হবে মনে হচ্ছে। আপনার জন্য শুভকামনা।
ধন্যবাদ ভাইয়া
আলু দিয়ে ঢেঁড়স ভাজি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। মেসে প্রায় দিন সকালেই খাওয়া হয়। ছোট বেলা মাঠে যেয়ে কাঁটা ঢেঁড়স খেতাম বেশ ভালো ই লাগতো। দারুন ভাবে রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্যে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই
ধন্যবাদ ভাইয়া