Bolen Pisang
Bolen pisang
By @konicasumitro
biasanya cuma bisa beli, kali ini harus bikin sendiri hahaha, Alhamdulillah first trial rasanya cucok meyong persis bolen pisang kartika sari ✌🏻 nyontek resepnya dari YouTube @yackikuka thankyou cicii 👍🏻
•
Bahan A:
100gr tepung terigu
75gr mentega
1 sdm minyak
•
Bahan B:
200gr tepung terigu
50gr gula pasir
75gr mentega
80ml air
•
Bahan isian:
Pisang lilin yang telah digoreng (cara membuat dicantumkan di bawah)
Keju
Meises
•
Bahan olesan:
Kuning telur
Susu cair
•
Cara membuat:
- Buat terlebih dahulu bahan A, dengan mencampurkan tepung terigu dengan minyak dan mentega, aduk hingga rata.
- Adonan yg pas yaitu adonan yg agak lengket/tidak kering.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam plastic wrap, dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
- Sambil menunggu adonan A, buat adonan B dengan mencampurkan tepung, gula, mentega dan air, aduk hingga rata dan kalis.
- Kemudian, bagi adonan B menjadi 16 bagian sama besar, lalu bulatkan.
- Untuk isian, panaskan mentega, tambahkan gula pasir 1 sdm, lalu masukkan pisang, goreng hingga matang, setelah matang, sisihkan.
- Keluarkan adonan A dari kulkas, bagi adonan menjadi 16 bagian sama besar, bulatkan.
- Kemudian, ambil satu bulatan adonan B, pipihkan dengan rolling pin, letakkan satu bulatan adonan A di atasnya, lipat adonan seperti amplop, lakukan sampai semua adonan habis.
- Lalu, ambil satu adonan, pipihkan tapi jangan terlalu di tekan, jangan sampai adonan tercampur, kemudian gulung, dan ulangi sampai 2 kali menggulung, kemudian pipihkan lagi adonan, dan isi bolen dengan isian yang telah dibuat.
- Lipat seperti melipat amplop, lalu oleskan bahan olesan, taburi dengan meises/keju, lakukan seterusnya sampai semua adonan bolen terisi.
- Letakkan bolen di dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung sedikit.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit.
- Bolen siap disajikan.
•