আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।
সবাইকে স্বাগতম আমার নতুন পোষ্টে,আবার ও হাজির হলাম আপনাদের সামনে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে। |
আজকে আমি আপনাদের সবার মাঝে খুব সহজে কিভাবে কাঁচা ছোলা মাখা যায় সেই রেসিপিটি শেয়ার করব। মূলত রমজান মাসে বাজারে কাঁচাছোলা মাখা পাওয়া যায়। যেটা আসলে খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। সেজন্যই আমি প্রায় সময় এই কাঁচা ছোলা মাখাটা বাসায় তৈরি করি। আর এখানে স্পেশাল ভাবেই তৈরি করা হয়। কারণ এর মধ্যে অনেকগুলো উপকরণ দেয়া হয়। বাজারে কিন্তু এতগুলো উপকরণ দেয় না। সেজন্যই কাঁচা বুটের একটা কাঁচা গন্ধ থেকে যায়। কিন্তু আমি এখানে যেভাবে তৈরি করেছি এভাবে যদি আপনারা একবার ট্রাই করেন তাহলে আপনাদের কাছেও কোন গন্ধ লাগবে না বরং চপ দিয়ে খেতে বা ছোলা ভুনা দিয়ে খেতেও খুব ভালো লাগবে।
এটা যে শুধুমাত্র রমজান মাসে তৈরি করি তা কিন্তু নয়। এর আগেও অনেকবার আমরা বাসায় এটি তৈরি করেছি। কারণ এটির সাথে যদি কোন চপ বা পেঁয়াজু হয় তাহলে খেতে একদম অসাধারণ লাগে। যাই হোক ১ম রোজায় বিকেলবেলা হঠাৎ করেই কাঁচাছোলা তৈরি করছিলাম। আর সবকিছু কাটাকাটির পর ভাবলাম আপনাদের সাথে রেসিপিটি শেয়ার করা যেতেই পারে। এজন্যই মাঝখান থেকে শুরু করে আমি ছবিগুলো নিয়েছি এবং আপনাদের সাথে ধাপগুলো শেয়ার করেছি। আশা করি আপনারা তৈরি করতে পারবেন খুব সহজেই।
মজাদার কাঁচাছোলা মাখা রেসিপি। |
রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ |
উপকরণ | পরিমাণ |
কাঁচাছোলা(খোসা ছাড়ানো) | ১ কাপ |
পেঁয়াজকুচি | ১ টি |
শসাকুচি | ২টি |
টমেটোকুচি | ১ টি |
গাজরকুচি | ১টি |
ভাজা শুকনো মরিচ | ২ টি |
লবণ | হাফ চা চামচ |
আদা | ছোট এক টুকরো |
লেবু | অর্ধেক |
চাটনি | ৩ টি |
আমি কিছু কাঁচা ছোলা আগে থেকে ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে রেখেছিলাম। প্রায় ৭-৮ ঘন্টা ধরেই ছোলা গুলো ভিজিয়ে রেখেছিলাম। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে লেবু দিয়ে ভালোভাবে কচলে পানি ফেলে দিলাম।
এই ধাপে তেঁতুলের চাটনিগুলো এক এক করে এই ছোলাবুটের মধ্যে দিয়ে দিলাম।তারপর হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।
এই ধাপে আমি টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি এবং গাজর কুচি এক এক করে দিয়ে দিলাম।
এই ধাপে ছোট এক টুকরো আদা গ্রেট করে দিয়ে দিলাম তারপর শুকনো মরিচ দুটোকে হাত দিয়ে ভেঙে মেখে নিলাম।
এই ধাপে শসা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম। তারপর হাফ চা চামচ লবণ দিয়ে আবারো ভালোভাবে সবকিছু মেখে নিয়েছি। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাঁচা ছোলা মাখা।
কাঁচা ছোলা মাখা কখনো খাইনি তবে আপনার ছোলা মাখা রেসিপি দেখে খেতে মন চাচ্ছে। যতদূর সম্ভব আমাদের এলাকায় এই মজাদার কাঁচাছোলা মাখা কিনতে পাওয়া যায় না।আপনি খুব সুন্দর করে কাঁচাছোলা রেসিপি করেছেন।অসাধারণ হয়েছে। চাপ বা পিয়াজু দিয়ে খেতে ভালো লাগে জানতে পারলাম।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার করে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ। 💥
https://x.com/Nevlu123/status/1769970483460489597?s=20
কাঁচা ছোলা এভাবে খাওয়াটা খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার। যেটা আপনি বাসায় মাঝে মাঝে তৈরি করে খেয়ে থাকেন। আইডিয়াটা দারুন ছিল। বিভিন্ন প্রকার জিনিস দিয়ে স্বাদের পরিবারটা বাড়ানো । এটা খাওয়ার প্রতি রুচি বাড়িয়ে দেয়, ভালো লাগলো আপনার কাসাসুলা বকা রেসিপি আমিও দেখি এভাবে ট্রাই করবো একদিন।
জি ভাই কাঁচা ছোলা এভাবে খাওয়াটা খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার।
কাঁচা ছোলা বরাবরই আমার প্রিয়। তবে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনিতো অনেক গুলো আইটেম দিয়ে রমজানের স্পেশাল রেসিপিটা তৈরী করেছেন। এটা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ ভাইয়া।
এভাবে খেয়ে দেখবেন ভাই।
ছোলা ভোনা আমার খুবই ভালো লাগে। চমৎকারভাবে একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনি। এ জাতীয় রেসিপিগুলো সত্যি খুবই প্রিয় আমার। আর রমজান মাস উপলক্ষে যেন এই জাতীয় রেসিপিগুলো প্রত্যেক ঘরে ঘরেই কমবেশি তৈরি করা চলছে। বিশেষ করে ছোলা খেজুর আর খেরায় দিয়ে ইফতারি করতে বেশি ভালো লাগে। জয় হোক ভাল লাগল ভাইয়া আপনার সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে দেখে।
আমারও ছোলা খেজুর আর খিরা দিয়ে ইফতারি করতে বেশি ভালো লাগে।
ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। কাঁচা ছোলা এভাবে কখনো মেখে খাওয়া হয়নি। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে। আর খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে। পুরো রেসিপি দেখে মনে হল তেমন একটা কঠিন নয় এটা তৈরি করা। আর এ ধরনের রেসিপি গুলো শরীরের জন্য বেশ উপকারী।
জি আমিও মনে করি এ ধরনের রেসিপি গুলো শরীরের জন্য বেশ উপকারী।
রমজান মাসে অনেক মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মধ্যে শেয়ার করেছেন। মজাদার কাঁচাছোলা এই রেসিপিটি এর আগে কখনোই খাওয়া হয়নি তবে এরকম ভাবেও যে কাঁচা ছোলা খাওয়া যায় সেটা জানা ছিল না এই প্রথমবার আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য।
জি এইভাবে অনেক মজা হয়।।
কাঁচা ছোলার মাখা রেসিপি এভাবে কখনো তৈরি করা হয়নি ভাইয়া। জানি না খেতে কতটা মজাদার হবে। তবে আপনার রেসিপির পরিবেশন এবং উপস্থাপন দেখে অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। আপনি প্রথম রোজার দিনে এটা তৈরি করেছেন। এবং হঠাৎ করেই আপনার মনে হলো আমাদের সাথে শেয়ার করবেন। যার কারণে মাঝখান থেকে শুরু করেছেন। যাই হোক আপনার এই রোজার মাসে সুন্দর একটি রেসিপি দেখতে পেলাম। আপনি রোজা ছাড়া এ রেসিপি কয়েকবার তৈরি করেছেন। সকল কিছু আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক বেশি মজা।।
রমজান উপলক্ষে আপনি আজ কাঁচা ছোলা মাখা রেসিপি শেয়ার করেছেন। এর আগে কখনো কাঁচা ছোলা রেসিপি দেখা হয়নি। তবে আপনার কাছ থেকে নতুন একটা রেসিপি এর সন্ধান পেলাম। অবশ্যই ভাবে একদিন কাচা ছোলা মেখে খাব। ধন্যবাদ ভাইয়া ইউনিক একটা রেসিপি সাথে আমাদের পরিচয় করে দেয়ার জন্য।
খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে আশা করি।
এভাবে কখনো কাঁচা ছোলা মেখে খাওয়া হয়নি। নিশ্চয় খেতে খুবই ভালো লাগলো লাগবে। যা আপনার রেসিপি তৈরি করার প্রসেস গুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে। নিশ্চয়ই আপনার রেসিপিটা দেখে একদিন তৈরি করে খেয়ে নিতে হবে। তাছাড়া এই খাবার শরীরের জন্য অনেক উপকার হবে। যেহেতু কোন তেলে ভাজার কোন সিস্টেম নেই। সারাদিন রোজা রেখে এমন মজাদার খাবার খেলে বেশ ভালোই লাগবে। অনেক ভালো লাগলো ধন্যবাদ।
জি আপু সারাদিন রোজা রেখে এমন মজাদার খাবার খেলে বেশ ভালোই লাগবে।