আসসালামু আলাইকুম

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করেছি আজকের পোস্ট।

নতুন আলু দিয়ে দেশি মোরগ রান্নার রেসিপি

বরাবরের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটা পোস্ট নিয়ে। আসলে আজ এসেছি একটা রেসিপি পোস্ট নিয়ে। নতুন নতুন রেসিপি করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তাই তো সপ্তাহে একটি করে রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করি। আসলে বর্তমান সবজির দাম কমলেও মুরগির দাম কিন্তু একটু কমেনি।যাইহোক আমি সব সময় কিছু মুরগি পালন করি।তবে মাঝে মাঝে অসুস্থ হলে অনেক খারাপ লাগে। তবে দেশি মুরগী বা মোরগ কিনে তেমন খাওয়া হয় না। কিন্তু বাড়ির মুরগি তেমন না খেলেও মোরগ গুলো মাঝে মাঝে রান্না করে খাওয়া হয়। গতকাল নিজের পালিত মোরগ রান্না করেছিলাম আর সাথে ছিল চিতই পিঠা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিল।সত্যি দেশি মোরগদের শুধু ঝোল দিয়ে খেতেও অনেক ভালো লাগে। বেশ মজা হয়েছিল,সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিল। তাহলে চলুন শুরু করি আজকের পোস্ট।

উপকরণ	পরিমাণ
দেশি মোরগ	১টি
আলু	পরিমাণ মতো
পিঁয়াজ কুঁচি	পরিমাণ মতো
আদাবাটা	৩ চামচ
রসুনবাটা	৩ চামচ
হলুদ গুঁড়ো	২ চামচ
মরিচের গুঁড়ো	২ চামচ
ধনের গুঁড়ো	১ চামচ
জিরার গুঁড়ো	১/২ চামচ
লবন	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো

প্রথমে আমি মোরগটি ধরে এনে জবাই করে মাংস বানিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কিছু নতুন আলু ধুয়ে কেটে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর হালকা গরম হলে তেল দিয়ে দেব।

তেল ভালো করে গরম হয়ে আসলে কেটে ধুয়ে রাখা আলু দিয়ে ভেজে তুলে নেব। তারপর সেই তেলের ভিতরে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে এলাচ দারচিনি ও আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব।

এখন আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে সকল মসলা দিয়ে দেব। মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দেব।

মাংস গুলো ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দেব।তারপর আর একটু কষিয়ে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। পানি দিয়ে দিয়ে বেশ কিছু সময় রান্না করে নেব।

এখন পরিমাণ মতো জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার দেশি মোরগ রান্নার রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয়	তথ্য
ফটোগ্রাফার	@parul19
ডিভাইস	redmi note 12
লোকেসন	ফরিদপুর

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।