নরম তুলতুলে আটার পিঠা রেসিপি ।। ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এর জন্য
আসসালামু ওয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
খুব সহজ আর ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে কিভাবে বিকেলে খুব ঝটপট নাস্তা বানানো যায় আজ সেই রেসিপি নিয়ে এলাম আপনাদের মাঝে। বানাতে যেমন সহজ খেতে ঠিক তেমনি সুস্বাদু। ছোট বড় সবার ভালো লাগার মতো একটি নাস্তা এটি।
প্রায় সবদিনই ঝাল নাস্তা খাওয়া হয় বিকেলে। কিন্তু মাঝে মাঝে স্বাদের পরিবর্তন আনার জন্য আলাদা কিছু বানানোর ট্রাই করি আমি। অনেক কিছু নিজে থেকেই ট্রাই করি আবার শিখেও বানানোর ট্রাই করি। কিন্তু রান্না খারাপ হয়নি কখনো। আবার এমন ও আছে যে প্রথম ট্রাই করলাম সেই রান্নাটা ভালো হয়নি কিন্তু পরের বার রান্না ঠিকই ভালো হয়।
এটাও আজ প্রথম ট্রাই করলাম বানানোর। আর স্বাদটা আমার ভালোই লেগেছে তাই শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
তাহলে চলুন দেখে নেই কি কি উপকরণ লাগছে এই তুলতুলে আটার পিঠা তৈরি করতে।
উপকরন ও পরিমানঃ
| উপকরন | পরিমান |
| আটা | দেড় কাপ |
| চিনি | ৩ চা চামচ |
| ডিম | ১টি |
| ইস্ট | ১ চা চামচ |
| তরল দুধ | ১কাপ |
| সয়াবিন তেল | পরিমান মতো |
| লবন | স্বাদ মতো |
রন্ধন পদ্ধতিঃ
ধাপ-১
তরল দুধ হালকা গরম করে নিয়ে তাতে ইস্ট দিয়ে দিবো ১ চা চামচ এবং মিশিয়ে নিবো।
ধাপ-২
চিনি দিয়ে দিবো ৩ চা চামচ।
ধাপ-৩
ভালো করে এই তিনটি উপকরণ মিশিয়ে নিবো।
ধাপ-৪
আটা দিয়ে দিবো দেড় কাপ চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিবো।
ধাপ-৫
এইবার ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবো। সাথে সামান্য একটু লবন দিবো স্বাদ বাড়ানোর জন্য।
|
|
ধাপ-৬
পানি দিবো না। কিন্তু খামিরটা একটু তরল হবে।
ধাপ-৭
ঘনত্বটা ঠিক এই রকম হবে।
ধাপ-৮
এইবার রেস্টে রেখে দিবো ৩০ মিনিট এর জন্য। অবশ্যই ঢেকে রাখতে হবে আর চুলার জ্বাল কমিয়ে চুলার পাশে রাখতে হবে তাহলে ইস্ট দ্রুত কাজ করবে।
ধাপ-৯
৩০ মিনিট পর রেডি হয়ে গেল মিশ্রণটি পিঠা বানানোর জন্য।
ধাপ-১০
এখন কড়াইয়ে তেল গরম হতে দিবো কম আচে।
ধাপ-১১
তেল গরম হয়ে এলে পিঠার মিশ্রণটি একটি চামচ এর সাহায্যে তেল এর মধ্যে দিয়ে দিবো নিজের ইচ্ছে মতো সাইজের বানিয়ে নিবো। আর অবশ্যই মিশ্রণটি দেওয়ার পর থেকেই খুন্তি দিয়ে তেল বারবার পিঠার মধ্যে দিতে হবে। তাহলে পিঠা ফুলবে আর ফুলার পর সাথে সাথে উল্টে দিতে হবে।
|
|
ধাপ-১২
একে একে সব পিঠাগুলো ভেজে নিবো। ভাজতে সময় লাগে না ১ মিনিট উল্টে পাল্টে ভাজলেই হয়ে যায়। আর সাইজে ছোট করে বানালে একসাথে কয়েকটি ভাজা যায়।
|
|
ধাপ-১৩
এইতো তৈরি হয়ে গেল গরম গরম তুলতুলে আটার পিঠা।
খেতে বেশ মজা এই আটার তুলতুলে পিঠা। আর তো ফুলে গোলগোল হয়ে যায় দেখতেও অনেক সুন্দর লাগে।
|
|
সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
আপনার এই পিঠাটি দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে খুব মজার হবে। কিন্তু কখনই এই পদ্ধতিতে আটা দিয়ে পিঠা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখতে হবে।
চালের গুড়া দিয়েই আসলে পিঠা তৈরি হয় বেশি কিন্তু এই আটা দিয়েও তৈরি পিঠা খেতে বেশ ভালো হয়।
চালের গুড়া দিয়েই আসলে পিঠা তৈরি হয় বেশি কিন্তু এই আটা দিয়েও তৈরি পিঠা খেতে বেশ ভালো হয়।
সুস্বাদু একটি আটার পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এই পিঠা আগে খাওয়া হয়নি আমি বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখব। আপনাকে ধন্যবাদ সুস্বাদু পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই আপু। আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
নরম তুলতুলে আটার পিঠা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এই রেসিপি আমি কখনো তৈরি করেনি। তবে আপনাদের উপস্থাপন ও পরিবেশন ভালোভাবে দেখে আমি শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করবেন ইনশাআল্লাহ।
যেহেতু এর আগে ট্রাই করেননি তাহলে একবার এই রেসিপি ট্রাই করে দেখতে পারেন ভাইয়া।
আপনার তৈরি করা পিঠা রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এই পিঠাগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই মজার পিঠা তৈরি করেছেন এবং এই রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এজন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
রেসিপিটি ভালো লেগেছে শুনে ভালো লাগলো ভাইয়া।
আটার পিঠা হলেও গরুর তরল দুধ ও ইস্ট ব্যবহারে এর স্বাদটা অনেকটা বেড়ে গিয়েছে, আমি না খেয়ে থাকলেও কেন জানি একটা ঘ্রাণ পাচ্ছি। যাই হোক দেখতে যেরকম অসাধারণ হয়েছে খেতেও নিশ্চয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এরকম রেসিপি আমি এই প্রথম দেখলাম অবশ্যই বাসায় গিয়ে ট্রাই করে দেখবো খেতে কেমন হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
আপনি রান্নার বেপারে অনেক পারদর্শী বুঝা যাচ্ছে। ট্রাই করবেন আশা করি নিরাশ হবেন না।
খুব চমৎকার পিঠা তৈরি করেছেন আপনি। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার পিঠা তৈরি অসাধারণ হয়েছে। এই ধরনের পিঠা আমার খুবই প্রিয়। এত দুর্দান্ত রেসিপি পোষ্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
মাঝে মাঝে এই হঠাৎ বানানো রেসিপি গুলো কিন্তু বেশ ভালোই হয়।
বিকেলবেলা নাস্তার জন্য এরকম পিঠাই পারফেক্ট আপু । খেতে খুবই মজা । আমাদের দিকে এ পিঠাকে তেলের পিঠা বলে । আমার প্রিয় একটি পিঠা। ধন্যবাদ আপু আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ।
হ্যাঁ ভাইয়া এইটাকে তেলের পিঠাও বলে। আমি এই নামটা ভুলে গিয়েছিলাম।
সুস্বাদু নরম তুলতুলে আটার পিঠা রেসিপি দেখতে পেরে অনেক ভালো লাগলো। তুলতুলে আটার পিঠা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপু। এভাবে কখনো পিঠা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। নতুন একটি পিঠা রেসিপি শিখতে পারে অনেক ভালো লাগলো।
হ্যাঁ আপু খেতে খুবই মজা এই পিঠা।
বাহ অসাধারণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন তো। এরকম রেসিপি সত্যিই অনেক ইউনিক হয় এবং খেতে অনেক সুস্বাদু। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এবং আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু ট্রাই করবেন একদিন ভালোই লাগবে।
বিকেল বেলার নাস্তা গুলোর জন্য এই পিঠা অনেক ভালো লাগবে খেতে। এই ধরনের পিঠা গুলো খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। খুব সুন্দর করে পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনি। প্রতিটি ধাপের বর্ণনা শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বিকেলের নাস্তার জন্য একদমই পারফেক্ট ঠিক বলেছেন ভাইয়া।