Cheese cake

INDONESIA
Cheesecake

Sepotong cake lembut, dengan rasa keju yang kuat, dan dilapisi selai buah dibagian atasnya. Ya, cheesecake! Hanya dengan membayangkan penampilannya saja, anda pasti bisa meneteskan air liur. Cake yang satu ini biasanya disajikan sebagai dessert saat makan malam. Membelinya di toko kue kesayangan, anda harus merogoh kocek sekitar Rp.250.000 hingga Rp.350.000, tergantung ukuran loyang yang digunakan. Bagaimana jika anda membuat sendiri? Proses pembuatannya tidak serumit yang anda bayangkan. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan di toko bahan kue. Resep cheesecake ini cukup mudah.

10 buah biskuit gandum, hancurkan
4 sdm mentega, lelehkan
2 sdm makan gula palem
⅛ sdt garam
500 gr keju ricotta
250 gr cream cheese
2 sdm tepung jagung
150 gr gula halus
5 butir telur
1 sdm ekstrak vanila
500 gr stroberi, belah dua

1. Panaskan oven dengan suhu 150oC. Siapkan loyang bongkar pasang, lapisi bagian luarnya dengan aluminium foil.

2. Campur biskuit gandum yang sudah dihancurkan dengan mentega, gula palem, dan garam hingga rata. Pindahkan ke dasar loyang bongkar pasang, tekan-tekan hingga padat. Panggang selama 10 menit hingga kekuningan. Biarkan dingin.

3. Aduk keju ricotta hingga lembut dengan mixer, tambahkan cream cheese, aduk kembali hingga lembut. Tambahkan tepung jagung, gula halus, and mixer kembali hingga benar-benar lembut.

4. Dalam mangkok terpisah, aduk telur hingga lembut, masukkan ekstrak vanila, lalu campurkan dengan adonan keju. Aduk hingga rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 50 menit. Biarkan cheesecake hingga benar-benar dingin, baru dipindahkan ke dalam lemari pendingin dan simpan selama 6 jam.

6. Bongkar loyang, dan hias permukaan cheesecake dengan stroberi.

Tips yang bisa anda gunakan agar pembuatan cheesecake anda sukses:

Jangan memanggang cheesecake dengan suhu yang terlalu tinggi, cukup dengan suhu 150-160oC, selama 60 menit. Jika cheesecake dirasa belum matang sempurna, waktu memanggang bisa diteruskan hingga 75 menit.

Cheesecake bukanlah jenis cake yang mengembang seperti misalnya bolu. Namun, agar tidak terlalu bantat, kocoklah cream cheese terpisah dengan telur, baru setelahnya dicampur dengan telur yang sudah dikocok lembut.

Lapisi loyang bongkar pasang dengan 3 lapis aluminium foil tipis, atau 2 lapis aluminium tebal. Dengan teknik memanggang au ban marie (memanggang di dalam air), jika loyang bongkar pasang sampai bocor, pembuatan cheesecake dapat dipastikan gagal.

Jika sudah matang, matikan oven, dan biarkan cheesecake dingin perlahan di dalam oven. Baru masukkan ke dalam kulkas agar bagian crust tidak rusak saat dikeluarkan dari loyang.

Translate ENGLISH
Cheesecake
A piece of cake soft, with flavors of strong cheese, and coated fruit jam on top of it. Yes, cheesecake! Just by imagining the appearance, you can certainly drooling. Cake this one is usually served as a dessert at dinner. Buy it at the cake shop darling, you have to spend around Rp.250.000 up to Rp.350.000, depending on the size of baking dish used. What if you make your own? The manufacturing process is not as complicated as you imagine. The materials used are easily obtained at the grocery store cake. The cheesecake recipe is pretty easy.
10 pieces of whole-wheat crackers, crush
4 tbsp butter, melt
2 tbsp sugar palm
⅛ Tsp salt
500 gr ricotta cheese
250 gr cream cheese
2 tbsp corn flour
150 gr powdered sugar
5 eggs
1 tbsp vanilla extract
500 gr strawberries, halved

1. Preheat the oven with a temperature of 150oC. Prepare a baking sheet disassembly, coat the outside with aluminum foil.
2. Mix whole-grain crackers that have been crushed with butter, palm sugar, and salt until blended. Move to the bottom of the pan and remove plug, press-press until solid. Bake for 10 minutes until yellowish. Let cool.
3. Stir ricotta cheese until creamy with mixer, add cream cheese, stir again until soft. Add corn flour, refined sugar, and a mixer back until really soft.
4. In a bowl separately, mix the eggs until smooth, put vanilla extract, then mix with the cheese dough. Stir until blended.
5. Pour the batter into the pan, bake for 50 minutes. Let the cheesecake cool completely, new moved to in the refrigerator and save it for 6 hours.
6. The unloading of the baking dish, and decorate the surface of the cheesecake with strawberries.
   Tips that you can use in order to making your cheesecake a success:
   Do not bake the cheesecake with a temperature that is too high, enough with the temperature of 150-160oC, for 60 minutes. If cheesecake is not cooked perfectly, baking time can be forwarded up to 75