EL AJÍ DULCE

¡ Saludos !

Comparto por acá algunas imágenes, tras una involuntaria ausencia de mes y medio.

Voy por ahí, buscando colores, formas, tratando de dejar constancia de las cosas que, al pasar, me gustan. Espero que mi humilde ofrenda al mundo visual sea del agrado de todas y todos ustedes.

El ají dulce (https://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum) es una de las maravillas de mi tierra. Su apariencia, por ser de la misma familia, es la del pimiento o pimentón, pero su sabor es algo distinto. Es de los frutos que da sazón particular, reconocible, ¡venezolana! (y no exagero) a nuestra cocina. Una comida sin ají dulce, para un venezolano, carece de esa dimensión caribe que, en ese aspecto, el culinario, nos representa y nos enorgullece. Por cierto, el apellido "dulce" luego de la más común palabra "ají" se debe a que no es picante (aunque, se dice, el 10% aproximadamente de los ajíes que da una planta son picantes, y mucho) Habrá que hacer algún experimento sistemático para constatar esa aseveración. Mientras, les dejo una muestra de ajíes dulces (tal vez alguno de ellos haya sido picante)