আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকে যে রেসিপিটা শেয়ার করব সেটা হচ্ছে ছোট ইলিশ মাছ ভাজি রেসিপি। যে কোন মাছ ভাজি আমার অনেক পছন্দের। এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। মাঝে মাঝে এরকম মাছ ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে। আমি চেষ্টা করেছি পুরো রেসিপিটা সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- ছোট ইলিশ মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- লবন
- হলুদ গুঁড়ো
- মরিচ গুঁড়ো
প্রথমে আমি সরপুটি মাছ গুলোকে পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নিলাম। তারপর মাছগুলোর মধ্যে কিছুটা অংশ কেটে নিয়েছি যেন মসলাগুলো ভালোভাবে ঢুকে। যেটুকু বড় মাছ, গোটা ভাজি করব তাই এভাবে কেটে নিয়েছি।
এবার মাছ গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম।তারপর সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।
এরপর একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মত তেল গরম করে নিয়েছি। তারপর মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে আবারও কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে দিয়েছি। তারপর সেখানে পেঁয়াজকুচি এবং কাঁচা মরিচ কুচি ভেজে নিলাম।এরপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো কিছুটা লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো। যেহেতু আগে মাছের মধ্যে দিয়েছি তাই এখানে কিছুটা কম পরিমাণে দিব।
এবার মসলাগুলো খুব ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিয়েছি।
তারপর মাছগুলো পেঁয়াজ মরিচের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এরপর মাছের সাথে পেঁয়াজ মরিচ ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
যে কোন ভাজি মাছ আমার নিজেরও খুব পছন্দ। আজকে আপনি মজার ছোট ইলিশ মাছের ভাজি রেসিপি করেছেন। আর এ ধরনের ভাজি রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং গরম ডাল দিয়ে খেতে বেশ মজা লাগে। ছোট ইলিশ মাছের ভাজি রেসিপি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।