রেসিপি:ইলিশ মাছ ভুনা।
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@md-razu বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ -২৯ অগ্রহায়ন|১৪৩১ বঙ্গাব্দ|শনিবার|হেমন্তকাল|
আমি রাজু আহমেদ।আমার ইউজার নাম @md-razu।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
তাহলে চলুন শুরু করি
চলুন আজ একটা সহজ এবং মজাদার রান্নার রেসিপি আপনাদের দেখাই। । আশা করি, এই রান্নাটা প্রায় সকল দেশের মানুষই খেতে পারবে। হা হা হা। তবে মজার ব্যাপার হচ্ছে, খাবার না পেলে একজন মানুষকে যে খাবার দেবেন সেই খাবারি সে খেতে বাধ্য।
ইলিশ মাছ ভুনা।
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ
– ইলিশ মাছ।
– পেঁয়াজ কুঁচি।
– আদা বাটা।
– রসুন বাটা।
– মরিচ গুড়া।
– হলুদ গুড়া।
– জিরা গুড়া।
– লবন।
– তেল।
– পানি পরিমান মত।
রান্নার ধাপ
ধাপঃ-১ঃ, যে কোন পাত্রে ইলিশ মাছ গুলো নিয়ে সামান্য হলুদ এবং এক চিমটি লবন দিয়ে মেখে নিতে হবে।
ধাপঃ-২ঃ এর পর তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে নিলাম। ডিম থাকলে তাও সাথে দিয়ে দিতে পারেন।
ধাপঃ-৩ঃ এবার মাছ গুলো একটা পাত্রে তুলে নিলাম।
ধাপঃ-৪ঃ একই কড়াইতে এবার পেঁয়াজ কুঁচি ভাঁজুন, এক সাথে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে পারেন। কাঁচা মরিচ বেশি দিলে পরে গুড়া মরিচ তেমন লাগবে না!
ধাপঃ-৫ঃ পেঁয়াজ একটু হলদে হয়ে এলে হলুদ এবং মরিচ গুড়া দিন।
ধাপঃ-৬ঃ এভাবে কিছু সময় ভেজে নিতে হবে।
ধাপঃ-৭ঃ এবার এক কাপ পানি দিন বা কম।
ধাপঃ-৮ঃ এবার ভেঁজে রাখা মাছ গুলো বিছিয়ে দিন
ধাপঃ-৯ঃ কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
ধাপঃ-১০ঃ ঝোল কেমন রাখবেন তা আপনি নিজেই নির্ধারন করুন। ঝোল কমাতে চাইলে আগুন বাড়িয়ে দিন, নতুবা মাঝারি আঁচে রাখুন।
ধাপঃ-১১ঃ সাদা ভাত বা সাদা পোলাউ এর সাথে অবিশ্বাস্য আইটেম। কথায় আছে না ভাতে মাছে বাঙালি। আর বাঙ্গালীদের পছন্দের একটি মাছ ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন বাঙ্গালী হয়তো কখনো খুঁজে পাওয়া যাবে না। আর এই সময় ইলিশের সৃজন নদীতে প্রচুর পরিমাণ ইলিশ মাছ ধরা পড়ছে ।আর এই ইলিশ মাছের পেটে ডিম ।কারণ মাছগুলো ডিম ছাড়ার জন্য লবণাক্ত পানি থেকে সাধু পানিতে চলে আসছে।
ধন্যবাদ সবাইকে
>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<
💞 আল্লাহ হাফেজ 💞
VOTE @bangla.witness as witness
OR
তাহলে চলুন শুরু করি
চলুন আজ একটা সহজ এবং মজাদার রান্নার রেসিপি আপনাদের দেখাই। । আশা করি, এই রান্নাটা প্রায় সকল দেশের মানুষই খেতে পারবে। হা হা হা। তবে মজার ব্যাপার হচ্ছে, খাবার না পেলে একজন মানুষকে যে খাবার দেবেন সেই খাবারি সে খেতে বাধ্য।
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
– ইলিশ মাছ।
– পেঁয়াজ কুঁচি।
– আদা বাটা।
– রসুন বাটা।
– মরিচ গুড়া।
– হলুদ গুড়া।
– জিরা গুড়া।
– লবন।
– তেল।
– পানি পরিমান মত।
রান্নার ধাপ |
|---|
ধাপঃ-১ঃ, যে কোন পাত্রে ইলিশ মাছ গুলো নিয়ে সামান্য হলুদ এবং এক চিমটি লবন দিয়ে মেখে নিতে হবে।
ধাপঃ-২ঃ এর পর তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে নিলাম। ডিম থাকলে তাও সাথে দিয়ে দিতে পারেন।
ধাপঃ-৩ঃ এবার মাছ গুলো একটা পাত্রে তুলে নিলাম।
ধাপঃ-৪ঃ একই কড়াইতে এবার পেঁয়াজ কুঁচি ভাঁজুন, এক সাথে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে পারেন। কাঁচা মরিচ বেশি দিলে পরে গুড়া মরিচ তেমন লাগবে না!
ধাপঃ-৫ঃ পেঁয়াজ একটু হলদে হয়ে এলে হলুদ এবং মরিচ গুড়া দিন।
ধাপঃ-৬ঃ এভাবে কিছু সময় ভেজে নিতে হবে।
ধাপঃ-৭ঃ এবার এক কাপ পানি দিন বা কম।
ধাপঃ-৮ঃ এবার ভেঁজে রাখা মাছ গুলো বিছিয়ে দিন
ধাপঃ-৯ঃ কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
ধাপঃ-১০ঃ ঝোল কেমন রাখবেন তা আপনি নিজেই নির্ধারন করুন। ঝোল কমাতে চাইলে আগুন বাড়িয়ে দিন, নতুবা মাঝারি আঁচে রাখুন।
ধাপঃ-১১ঃ সাদা ভাত বা সাদা পোলাউ এর সাথে অবিশ্বাস্য আইটেম। কথায় আছে না ভাতে মাছে বাঙালি। আর বাঙ্গালীদের পছন্দের একটি মাছ ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন বাঙ্গালী হয়তো কখনো খুঁজে পাওয়া যাবে না। আর এই সময় ইলিশের সৃজন নদীতে প্রচুর পরিমাণ ইলিশ মাছ ধরা পড়ছে ।আর এই ইলিশ মাছের পেটে ডিম ।কারণ মাছগুলো ডিম ছাড়ার জন্য লবণাক্ত পানি থেকে সাধু পানিতে চলে আসছে।
ধন্যবাদ সবাইকে
VOTE @bangla.witness as witness OR
আহ এই রেসিপিটা যদি সাদা ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করা যায় তাহলে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। আমার তো ইলিশ মাছের রেসিপি দেখলে জিহ্বায় জল চলে আসে। এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক লোভনীয় একটি মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনি। এমনভাবে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। এক মাস আগে ইলিশের দাম অনেক বেশি ছিল। তবে বর্তমান কিছুটা কম হওয়ায় এখনই ইলিশ মাছ খাওয়ার উপযুক্ত সময়। যাই হোক দেশের মাছ জাতীয় মাছ সুন্দর করে রান্না করে খেতে পারলে অনেক ভালো লাগে।
ইলিশ মাছ ভুনা ভীষণ চমৎকার সুন্দর একটি রেসিপি।আপনি দারুণ করে ইলিশ মাছ ভুনা করেছেন। আমার অনেক পছন্দের এই রেসিপিটি। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
ইলিশ মাছের ভুনা রেসিপি দেখতে পেয়ে খেতে ইচ্ছা করছে। ইলিশ ভুনা আমি খুবই পছন্দ করি। যার কারণে রেসিপিটি দেখে ভালো লাগলো।
ইলিশ মাছ আমাদের পরিবারের সবার ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। আপনি আজকে চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। ইলিশ মাছের ভুনা হলে খাবারটা জমে যাবে। মানে হল এক টুকরা ইলিশ মাছ পাতে থাকলে ভীষণ তৃপ্তি পাওয়া যায় খেতে।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার ভালো লেগেছে। আমি আজকে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছিলাম। তাই আপনাকে রেসিপির পরিবেশন দেখে ভালো লাগলো।
পেঁয়াজ দিয়ে এভাবে ইলিশ মাছ ভুনা করলে খেতে খুবই মজা লাগে।আর আপনার তৈরি করা ইলিশ মাছ ভুনার রেসিপিটি দেখে প্রথমেই ইলিশ মাছের ডিমের দিকে আমার চোখ গেছে।মনে হচ্ছে ইলিশ মাছের ডিমটি তুলে খেয়ে ফেলি।ইলিশ মাছের মজাদার রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছ রান্না করে দেখিয়েছেন ভাইয়া। আপনার চমৎকার ইলিশ মাছ রান্না আমার কাছে খুব ভালো। মাছ রান্নার কৌশল টা একটু ব্যতিক্রম থাকায় অসাধারণ হয়েছে। ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয়। যদি একটু মসলা বেশি দিয়ে রান্না করা যায় তাহলে খেতে খুবই ভালো লাগে।
ওয়াও দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন ভাইয়া।ইলিশ মাছের নাম শুনলেই আমার কেমন যেনো লাগে। ইলিশ মাছ আমার অনেক পছন্দের।যাইহোক আপনার ইলিশ মাছের ভুনা রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।