‎আসসালামু আলাইকুম। সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই সুস্থ সুন্দরভাবে দিনগুলো অতিক্রম করছেন। আমি আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

‎
‎বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। শীতের সময় পিঠাপুল এর কোন জুড়ি নেই।শীতকাল মানে বাঙ্গালীদের ঘরে ঘরে চলে পিঠাপুলি বানানোর ধুম।শীতের সময় আত্মীয় স্বজনরা একজন আরেকজনের বাড়িতে যায় ঘুরতে। আর এই সময়টাই চলে পিঠাপুলি বানানোর ধুম।বাঙ্গালীদের মতো এত সুন্দর পিঠার আয়োজন আমার মনে হয় আর কেউ করতে পারে না। কারণ বাঙালিরা একটু অন্যভাবে সবকিছু তৈরি করে যার মধ্যে থাকে ভালোবাসা মায়া-মমতা। আর এজন্যই তাদের যে কোনো রেসিপি হয় অনেক মজাদার। তারা যেমন রাধতে ভালবাসে বিভিন্ন রকমের আইটেম তেমনি মেহমান আপ্যায়নেও সেরা। আর গ্রামের ঐতিহ্যগুলো আরও অন্যরকম। এমনও গ্রাম আছে যেখানে শীতকালে মেহমানদেরকে পিঠা না খাওয়ালে তাদের মেহমানদারী পরিপূর্ণ হয় না। তবে একটা সময় গ্রামের আয়োজন গ্রামের মানুষের মন মানসিকতা খুবই অন্যরকম ছিল। যায় দিন ভালো আসে দিন খারাপ। যুগের এবং মানুষের আচার ব্যবহারে কিছু কিছু মানুষের মন অটোমেটিক চেঞ্জ হয়ে যায়। শুধু যে গ্রামের মানুষই পিঠা মিঠাপুলি বানাতে পারে তা কিন্তু নয়।শহরের মানুষও এখন চেষ্টা করে নিজের দিক থেকে কিছু তৈরি করে তার পরিবারকে নিয়ে আনন্দ করার জন্য। পিঠা বানাতে গেলে মনের মধ্যে একটা আনন্দ কাজ করে।আমি সব সময় চেষ্টা করি স্বাস্থ্যসম্মত ঘরোয়া পদ্ধতিতে বিভিন্ন রকমের খাবার বাসায় তৈরি করার জন্য। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে "মুচমুচে নারকেলের পুলি পিঠা" কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।
‎

উপকরণসমূহঃ-

‎১।নারিকেল।
‎২। চিনি।
‎৩।চালের গুড়া।
‎৪।লবন।
‎৫।রান্না তৈল ।
‎

‎

↩️প্রস্তুত প্রণালী↪️
💠‎প্রথম ধাপ💠

‎প্রথমে নারকেলগুলো কুড়িয়ে একটি ফ্রাইপেনে চিনি দিয়ে রান্না করে নিয়েছি।
‎
‎

💠‎দ্বিতীয় ধাপ💠

‎এবার একটি পাতিলে পানি গরম করে নিয়েছি।
‎
‎

💠‎তৃতীয় ধাপ💠

‎পাতিলের পানি বলক আসলে তার ভিতরে চালের গুড়িগুলো দিয়ে একটি খুমার তৈরি করে নিয়েছি।
‎
‎

💠‎চতুর্থ ধাপ💠

‎এবার বেলুন পিরিতে রুটি বানিয়ে নিয়ে একটি গ্লাসের সাহায্যে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি ।
‎
‎

💠‎পঞ্চম ধাপ💠

‎এবার ছোট ছোট রুটিগুলোর ভিতরে নারকেল দিয়ে সুন্দর করে পিঠা বানিয়ে নিয়েছি।
‎
‎

💠‎ষষ্ঠ ধাপ💠

‎এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তার ভেতরে পিঠাগুলো দিয়ে এপিঠ ওপিঠ সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "মুচমুচে নারকেলের পুলি পিঠা"। এবার "মুচমুচে নারকেলের পুলি পিঠা" র একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম ।
‎

আমার পরিচয়

‎আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
‎

‎🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩

‎

‎
‎
‎