রেসিপি পোস্ট ||| মুরগির কালো ভুনা ||| original recipe by @saymaakter
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন। আশা করছি এই কনকনে শীতের হিমেল হাওয়া চারিদিকে কুয়াশায় ঢাকা এই ঠান্ডার মুহূর্তে পরিবারের ছোট বড় সবাইকে নিয়ে আশা করছি সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে।আজ আমি আপনাদের মাঝে রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। যে কোন ইউনিক রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে পারলে অনেক ভালো লাগে।আসলে শুরু থেকে আমার বাংলা ব্লগে আছি তো এজন্য বাংলা ব্লগের প্রতি ভালোবাসাটাও অনেক বেশি।আর সেই ভালোবাসা থেকে কোনো রেসিপিটি যদি সুন্দর হয় তখন মাথায় একটি চিন্তা থাকে কখন আমার বাংলা ব্লগে পোস্ট করব।চিকেন খেতে কমবেশি সকলেই পছন্দ করেন। তবে আমার জানা মতে বাচ্চারা বেশি পছন্দ করে।আবার বাচ্চাদের পাশাপাশি বড়রাও অনেক পছন্দ করে।বিশেষ করে মুরগির কালো ভুনা যদি হয় তাহলে তো কথাই নেই।আমারও অনেক প্রিয়। তাই প্রিয় রেসিপিটি আপনাদের মাঝে নিয়ে হাজির হলাম। "মুরগির কালো ভুনা" রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি চলুন দেখে নেওয়া যাক ।
উপকরণ সমূহ
১।মুরগির মাংস।
২।পেঁয়াজ।
৩।শুকনা মরিচের গুঁড়ো।
৪।হলুদের গুঁড়ো।
৫।জিরা গুঁড়ো।
৬।মাংসর মসলা ।
৭।এলাচ দারচিনি।
৮।আদা বাটা।
৯।রসুন বাটা।
১০।লবণ।
১১।রান্নার তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মুরগিগুলো পিস পিস করে কেটে সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি।
এবার পেঁয়াজগুলো বেটে নিয়েছি।
এবার পরিষ্কার করা মাংসগুলো মসলার উপকরণ দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।
এবার মসলায় মাখানো মাংসগুলো সুন্দর করে তেল দিয়ে ভেজে নিয়েছি ।
এবার ফ্রাই প্যানে সমস্ত মসলার উপকরণ দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিয়েছি ।
বাটা মসলাগুলো কষিয়ে নেওয়ার পর তার ভেতরে
মাংসের মসলাটি দিয়ে দিয়েছি এবং আবারও কষিয়ে নিয়েছি।
এবার কষানো মসলার ভেতরে ভেজে নেওয়া মাংসগুলো দিয়ে অনেকক্ষণ রান্না করেছি।
 |  |
|---|
রান্না চুলা থেকে নামিয়ে নেওয়ার আগে তার উপরে কিছু কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ আবারো রান্না করেছি। যে পর্যন্ত মাংসটির কালার একটু কালো না হয়ে এসেছে সেই পর্যন্ত হালকা আচে অনেকক্ষণ ভেজেছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "মুরগির কালো ভুনা" রেসিপি। এবার "মুরগির কালো ভুনা" রেসিপির একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩
আমার নিজের কাছেও মুরগির মাংস যেকোনোভাবে রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তাছাড়া আজকে আপনি ভীষণ মজা করে এই মুরগির কালো ভুনা রেসিপিটি তৈরি করলেন। বিশেষ করে মুরগির মাংসের রান দেখে জিভে জল চলে আসলো। মুরগির মাংসের রান খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। এত মজাদার একটি রেসিপি এত সুন্দর ভাবে তৈরি করে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।