রেসিপি পোস্ট ||| তেলাপিয়া মাছের দোপিয়াজি ||| original recipe by @saymaakter.
আসসালামু আলাইকুম।আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই-বোনেরা প্রত্যাশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। যে কোনো নতুন রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভাল লাগে তেমনি নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হতে পারলে আরো বেশি ভালো লাগে। মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ভাত আমাদের বাঙ্গালীদের অনেক প্রিয়।বাঙ্গালীরা মাছ দিয়ে ভাত না খেলে যেন তৃপ্তি মেটে না ।তাইতো বাঙালিরা মাছ দিয়ে কত রকমের রেসিপি তৈরি করে এবং সেই রেসিপিগুলো স্বাদে অতুলনীয়। যে যার এলাকায় অনুপাতে মাছ বিভিন্ন রকম করে রান্না করতে পছন্দ করে। রান্নাও একপ্রকার আর্ট। রান্না যার যার মন অনুপাতে করে থাকে। যে কোন মাছ দিয়ে বিভিন্ন আইটেমের রান্না করে তাকিয়ে যেমন চচ্চড়ি দোপিয়াজি, ঝোল, ভর্তা। আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি "তেলাপিয়া মাছের দোপিয়াজি" রেসিপি নিয়ে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ
১। মাছ।
২।কাঁচামরিচ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।রসুন।
৫।শুকনা মরিচের গুঁড়ো।
৬।হলুদের গুঁড়ো।
৭।জিরা গুঁড়ো।
৮।লবণ।
৯।রান্নার তৈল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মাছগুলো আঁশ ছাড়িয়ে নিয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট পিস করে নিয়েছি এবং পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এবার সেই তেলাপিয়া মাছগুলোতে হলুদের গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো লবণ দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিয়েছি।
এবার একটি কড়াইয়ে মাছগুলো মুচমুচে করে ভেজে নিয়েছি।
এবার কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি মরিচ কুচি ভেজে নিয়েছি ।
ভেজে নেওয়া মসলার ভিতর সামান্য পানি দিয়ে মাছগুলো ছেড়ে দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
মাছগুলো হালকা আচে কিছুক্ষণ রান্না করেছি এবং যখন পানি শুকিয়ে গেছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "তেলাপিয়া মাছের দোপেয়াজি"। এবার "তেলাপিয়া মাছের দোপিয়াজি"র একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম ।
আমার পরিচয়
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩
আপু আপনি দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করছেন।তেলাপিয়া মাছ আমার পছন্দের একটি মাছ। খুব সুন্দর ভাবে তেলাপিয়া মাছের দোপিয়াজি রান্না করছেন। রান্নার কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রান্নাটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার কাছ থেকে এই রেসিপি দেখেই তো অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হয়৷ যেভাবে আপনি আজকে রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করতেছেন তা দেখতে যেরকম সুস্বাদু দেখা যাচ্ছে৷ এটি খেতেও অনেক বেশি সুস্বাদু হবে বলে মনে হয়৷ একই সাথে যেভাবে আপনি শেয়ার করেছেন তা খুব সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন৷ এর ডেকোরেশন দেখেই এটি একেবারে লোভনীয় মনে হচ্ছে৷