রেসিপি পোস্ট ||| ডিমের মজাদার কোরমা ||| original recipe by @saymaakter
হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিনগুলো অতিক্রম করছেন। আমি আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
বরাবরের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে।আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে।যে কোনো কাজ যদি উৎসাহ বা আনন্দ নিয়ে করা হয় অটোমেটিক সেই কাজটি সুন্দর হয়।সেরকম রান্নাও মনের মাধুরীর সাথে সুন্দর করে সবকিছু করতে হয় একটি নারীকে। কারণ সেই রান্নার উপর ডিপেন্ড করে তার পরিবারের সবার স্বাস্থ্য সুরক্ষা। কারণ একি খাবার প্রতিদিন খেলে যেমন খাবারের প্রতি অনিহা সৃষ্টি হয় সেজন্য সেই পরিবারের গৃহিণীকে সবদিকে খেয়াল রেখে রান্নার কাজটি করতে হয় যেন পরিবারের সবাই শান্তি মতো সেই খাবারটি খায় রুচি করে।মাছ মাংস অথবা ডিম দিয়ে এক রকম খাবার তৈরি করা যায় তা কিন্তু নয় বিভিন্ন রকমের আইডিয়া এনে রকমারি রান্না তৈরি করা হয় এবং সেই খাবারের স্বাদ হয় ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের।আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি "ডিমের মজাদার কোরমা" নিয়ে। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে ডিমের কোরমা রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।ডিম।
২।কাঁচামরিচ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।জিরাগুড়ো
৫।মরিচের গুঁড়ো।
৬।রোস্টের মসলা।
৭।তেজপাতা।
৮।আদা বাটা।
৯।দুধ।
১০।লবন।
১১।রান্নার তৈল।
 |  |
|---|
প্রথমে ডিমগুলো সিদ্ধ করে নিয়েছি।
এবার ডিম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
এবার ডিম গুলোতে মরিচের গুঁড়ো লবণ দিয়ে মেখে নিয়েছি।
এবার ডিম গুলো ফ্রাই প্যানে ভেঁজে নিয়েছি।
এবার পেঁয়াজ কুঁচি ভেঁজে নিয়েছি।
পেঁয়াজ কুঁচি ও পেঁয়াজ বাটা এবং সমস্ত মসলার উপকরণগুলো একসঙ্গে ভেঁজে কষিয়ে নিয়েছি ।
এবার কষানো মসলার ভেতরে ভেঁজে নেওয়া ডিম গুলো দিয়ে দিয়েছি ।
 |  |
|---|
সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করেছি।কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি যখন রান্না হয়ে গেছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবেই হয়ে গেল আমার "ডিমের মজাদার কোরমা"।এবার "ডিমের মজাদার কোরমা"র একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।
আমার পরিচয়
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩
