বন্ধুরা আজ আবারো খুবই চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। মজার মজার সব রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।। তবে আজ আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা রাখছি এই রেসিপিটি অনেকেরই উপকারে আসতে পারে। এখন প্রায় বাড়িতে প্রায় ডায়াবেটিস রোগী আছে। কিংবা অন্যান্য রোগে যারা ভুগছেন। তাদের সকলের জন্য আজকের এই দুর্দান্ত রেসিপিটি সহায়ক ভূমিকা পালন করতে পারে।

হ্যাঁ বন্ধুরা আজ আমি এক ধরনের পানীয় নিয়ে হাজির হয়েছি। আমাদের প্রতিদিনের সকালটা শুরু হয় চায়ের সাথে। আর তাই এই চায়ের একটি স্পেশাল রেসিপি নিয়ে আসলাম। তেতুল দিয়ে কালোজিরার চা, খুবই স্বাস্থ্যসম্মত এবং উপকারী । আমরা এখন এই চা পানের উপকারিতা গুলো একটু দেখে নেই।

তেঁতুলের অনেক উপকারিতা:-

তেঁতুলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। নিচে তেঁতুলের কিছু প্রধান উপকারিতা উল্লেখ করা হলো:

• হজমে সহায়তা: তেঁতুলে ফাইবার থাকে যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

• হৃদরোগ প্রতিরোধ: তেঁতুলে পটাসিয়াম ও
  অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

• ওজন কমাতে সহায়ক: তেঁতুলে কম ক্যালোরি এবং ফাইবার থাকার কারণে এটি ওজন কমাতে সহায়ক।

• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: তেঁতুল রক্তে শর্করার স্তর নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়।

• বিরোধী প্রদাহ: তেঁতুলে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান থাকে যা শরীরের প্রদাহ কমায়।

• ত্বকের যত্ন: তেঁতুলের রস ত্বকের জন্য উপকারী, এটি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ব্রণের সমস্যা কমায়।

• বাতের ব্যথা কমায়: তেঁতুলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বাতের ব্যথা কমাতে সহায়ক।

• চামড়ার যত্ন: তেতুলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাগুণ চামড়ার উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং বয়সের ছাপ কমায়।

*. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ: তেতুলে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণাগুণ, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সহায়ক।

তেঁতুলের এই উপকারিতাগুলি নিয়মিত তেঁতুল গ্রহণের মাধ্যমে উপভোগ করা যায়। তবে অতিরিক্ত তেঁতুল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, তাই পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

তেতুল এবং কালো জিরার চা তৈরির রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালী সাথী রান্নাঘরে গিয়ে দেখে আসি-

♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥

সাথী রান্নাঘরে আবারও সবাইকে স্বাগতম। আজ আমি নিয়ে এসেছি আপনাদের সকলের জন্য খুবই চমৎকার একটি পানীয় রেসিপি। আর সেটা ইতিমধ্যে আপনারা জেনে এগিয়েছেন। বন্ধুরা আজ সাথী রান্নাঘরে থাকছে তেতুল ও কালোজিরার স্পেশাল চা।

☆꧁::প্রয়োজনীয় উপকরন .::. ꧂☆

• প্রথমে হালকা গরম পানি দিয়ে তেতুল গুলো কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখবো।

• এবার দুই কাপ পরিমাণ পানি ফুটিয়ে নেব। এবং ভিজিয়ে রাখা তেতুলগুলো চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নেব।

• এবার ওই তেতুলের মিশ্রণে সামান্য পরিমাণে সাদা লবণ দিয়ে দেব।

• এবার এবার হালকা একটু বিট লবণ দিবো এবং ফুটিয়ে রাখা পানি গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশ্রণটি নাড়াচাড়া করে নেব।

*এবার একটি ছাকনির সাহায্যে মিশ্রণগুলো ছেকে নেব। যে কাপে আমরা পরিবেশন করবো সেই কাপগুলোতে।

এ পর্যায়ে কোলজিরা গুলো উপরে হালকা করে কিছু কালোজিরার ছিটিয়ে পরিবেশন করবো।

প্রস্তুত হয়ে গেল তেতুল এবং কালো জিরার চা। যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনি স্বাদে ভরপুর একটি পানীয়। আশা করি রেসিপিটি আপনারা বেশ উপভোগ করছেন।!

তো বন্ধুরা আমার আজকের এই রেসিপিটি যদি, আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা। আপনারা সকলেই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, আজকের মত বিদায় নিচ্ছি। টা টা,,

আমি ছন্দের রাজ্যে, ছন্দরাণী কাব্যময়ী-কাব্যকন্যা বর্তমান প্রজন্মের নান্দনিক ও দুই বাংলার জনপ্রিয় কবি সেলিনা সাথী। একধারে লেখক, কবি, বাচিক শিল্পী, সংগঠক, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার, মোটিভেটর ও সফল নারী উদ্যোক্তা।আমার পুরো নাম সেলিনা আক্তার সাথী। আর কাব্যিক নাম সেলিনা সাথী। আমি নীলফামারী সদর উপজেলায় ১৮ মার্চ জন্মগ্রহণ করি। ছড়া কবিতা, ছোট গল্প, গান, প্রবন্ধ, ব্লগ ও উপন্যাস ইত্যাদি আমার লেখার মূল উপজীব্য। আমার লেখনীর সমৃদ্ধ একক এবং যৌথ কাব্যগ্রন্থের সংখ্যা ১৫ টি। আমার প্রথম প্রকাশিত কবিতার বই- সাথীর শত কবিতা,অশ্রু ভেজা রাত, উপন্যাস মিষ্টি প্রেম, যৌথ কাব্যগ্রন্থ একুশের বুকে প্রেম। জীবন যখন যেমন। সম্পাদিত বই 'ত্রিধারার মাঝি' 'নারীকণ্ঠ' 'কাব্যকলি' অবরিত নীল সহ আরো বেশ কয়েকটি বই পাঠকহমলে বেশ সমাদৃত। আমি তৃণমূল নারী নেতৃত্ব সংঘ বাংলাদেশ-এর নির্বাচিত সভাপতি। সাথী পাঠাগার, নারী সংসদ, সাথী প্রকাশন ও নীলফামারী সাহিত্য ও সংস্কৃতি একাডেমির প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি। এছাড়াও আমি জেলা শাখার সভাপতি উত্তোরন পাবনা ও বাংলাদেশ বেসরকারি গ্রন্থাগার পরিষদ নীলফামারী জেলা শাখার সাধারণ সম্পাদক এবং কেন্দ্রীয় নির্বাহী কমিটির সমাজ কল্যাণ বিষয়ক সম্পাদকের দায়িত্বে রয়েছি। আমি মহিলা বিষয়ক অধিদপ্তর মহিলা ও শিশু বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের অধীনে ২০১৪ সালে নীলফামারী জেলা ও রংপুর বিভাগীয় পর্যায়ে সমাজ উন্নয়নে অসামান্য অবদানের জন্য শ্রেষ্ঠ জয়িতা অ্যাওয়ার্ড অর্জন করেছি। এছাড়াও সাহিত্যের বিভিন্ন শাখায় ও সামাজিক সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ডে বিশেষ অবদান রাখায় আমি বহু সম্মামনা পদক অর্জন করেছি। যেমন সাহিত্যে খান মইনুদ্দিন পদক ২০১২। কবি আব্দুল হাকিম পদক ২০১৩। শিশু প্রতিভা বিকাশ কেন্দ্র কর্তৃক সম্ভাবনা স্মারক ২০১৩। সিনসা কাব্য সম্ভাবনা ২০১৩। বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস উদযাপন উপলক্ষে সম্মামনা স্মারক ২০১৩। জাতীয় কবি কাজী নজরুল ইসলামের ৩৭ তম মৃত্যুবার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে সম্মাননা স্মারক ২০১৩। জাতীয় কবি কাজী নজরুল ইসলাম এর ১১৫ তম জন্ম জয়ন্তী উদযাপন উপলক্ষে ২০১৪। দৈনিক মানববার্তার সম্মামনার স্মারক ২০২৩। চাতক পুরস্কার চাতক অনন্যা নারী সম্মাননা ২০২৩ ওপার বাংলা মুর্শিদাবাদ থেকে মনোনয়ন পেয়েছি। এছাড়াও ,ওপার বাংলা বঙ্গবন্ধু রিসার্চ এন্ড কালচারাল ফাউন্ডেশন ভারত বাংলাদেশ। কবিগুরু স্মারক সম্মান ২০২৪ অর্জন করেছি।

বিষয়: রেসিপি

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই এই কমিউনিটির সকল সদস্য কে, ধন্যবাদ.......