BARRACUDA
ALMOÇO DE DOMINGO
Foto do autor: postimage
Hoje venho falar sobre o almoço deste Domingo. Eu fui o cozinheiro e fiz questão de ir no mercado do peixe em Beberibe bem cedo para escolher o cardápio a fazer.
A escolha foi umas postas de BICUDA neste caso também chamada de BARRACUDA
Foto do autor: postimage
RECEITA E SEGREDOS
1- Lavei o peixe e tirei os pedaços de sangue que ficam junto a espinha nas postas abertas.
2- Coloquei para salgar uns 30 minutos antes de cozinhar numa moura de sal
3- Aqueci o óleo para fritar as postas e adicionei 2 dentes de alho com casca e ligeiramente quebrados e 1 pimenta malagueta também conhecida por piripiri.
4- Envolvi as postas do peixe com farinha de mandioca e coloquei para fritar por 7 minutos de cada lado.
5- O acompanhamento escolhido foi arroz de cenoura.
Ficou faltando a foto do prato pronto porque como a fome era muita comecei logo a comer e quando me lembrei sô sobraram as espinhas para fotografar. Prometo para a próxima não me esquecer.
Source: pescamadora.com.br
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Não me lembro de já ter experimentado o barracuda, mas em se tratando de peixe adoro o badejo.
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É um peixe bem gostoso a carne é branca e a textura parecida com o espadarte ou mesmo o atum.
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it seems like this fried fish is so good, I got to laugh while reading about forgot to take photos of the dish because too hungry hurry to eat soon so forget to take photos of this dish is very funny .. @pataty69
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Olha, não sou lá muito fã de peixe não mas este está com uma cara tão boa que eu não deixaria passar :-)
E lendo o seu comentário acima, respondendo o discernente ... com certeza deve ter ficado ótimo.
E ficou mesmo so sobraram as espinhas. Eu gosto muito de cozinhar e quando o resultado é bom sinto-me realizado e de barriga cheia
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Li seu post na hora certa, estou indo almoçar agora e essa foto da barracuda empanada abriu meu apetite. Obrigado por compartilhar.
Abraço
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