Saludos fraternales mi estimado @nnnarvaez, como siempre deleitándonos con sus ocurrencias desde su rinconcito de pasión a quien me atrevo a decir un botman en la cocina jejeje.

La vez pasada me hablaste de las morcillas y coño fue muy fácil compartir una experiencia de mi querido pueblo, con esta presentación quiero hoy recordar unos ricos enrollados de salchicha en lonjas de chuleta ahumada que una tía me preparo para la celebración de mi bachillerato, hace unos cuantos almanaques pasaron ya desde ese día, y se me vino a la mente este recuerdo porque soy docente y justamente en Venezuela estamos por el cierre del año escolar y con ello, las celebraciones de los actos de grado de bachillerato y sus respectivas fiestas.

En otros tiempos de bonanza económica jajaja podíamos compartir un buen vino y por supuesto whisky y ciertas delicias para picar durante la celebración, que si jamón serrano, quesos y muchos más, fue hace unos cuantos almanaques que desarrolle mi celebración junto a mi familia por la obtención del título de bachiller y mi tía amante de la fritanga jejeje me regalo unas cestas de pasa palos y recuerdo como si fuese en este momento el sabor que dejo en mi unas ricas salchichas que trajo desde la colonia tovar enrolladas en tocineta ahumada y después las frito, se mantenían unidas por una especie de palillo y antes de colocarlas en la boca eran untadas obligatoriamente con una especie de salsa rosada.
Anoche casualmente en la celebración que fui invitado no tome un Porto Westport de 10 años jejeje, pero deguste de una fría sangría caroreña que para nada estaba mal, bien fría pasa e inclusive agregando un toque de cerveza negra da un sabor muy agradable, en esta ocasión no había salchicha enrollada con tocineta, pero logre disfrutar de unos magistrales tequeñitos de queso ahumado que no jugaban carrito jejeje y pastelitos de bocadillo con queso que hicieron que la celebración fuese más agradable.

También existió el infaltable huevo de codorniz con salsa rosada colocados en una piña con palillitos jejeje y es allí donde viene una de las grandes curiosidades: ¿por qué todos después de comer el hueco de codorniz, se quedan un rato con el palillo entre los labios? Jejeje realmente observe alrededor y muchos de manera poco delicada jajaja sacaban residuos de entre sus dientes jejeje, yo preferí dejarlo un momento pero para sentir el sabor a piña jajaja.

Hasta una próxima entrega mi estimado, donde seguro estaré dispuesto a seguir compartiendo tus ocurrencias en la cocina, saludos fraternales.