劳动人民最光荣---回老家掐小米

老话说的好：小米最养人，熬米粥的米油胜过人参汤。所以很多长寿老人和孕妇都喜欢喝小米。

这几天家里种的春谷熟了，家里打电话让回家帮忙掐谷，因为最近天气不好下雨很频繁，正好趁这几天天气好点赶紧掐下来，不然再下雨又很麻烦。但是掐谷太麻烦了，4个人4天功夫也只是掐了有一半。

我们早上5点半起床，吃完饭连收拾碗筷的时间都没有就赶紧赶去地里，大概6点半左右就开始干活了。别看这一块地不是很大，但4个人的话最少也要掐3天才能掐完，但我和我哥也只能在家呆两天

这就是我们的劳动成果，掐下来的稻谷要放在地里晾晒两天左右，晒干之后再打出谷子，然后再扒成小米，就可以直接喝了。

今年的小米因为天气原因产量有点低，但是质量还是不错的，谷穗大，谷粒饱满，打出来的小米应该也挺好。

这是我的工具哈，把谷子掐下来之后先放到袋子里，装满一袋后再背到地头上晾晒。小刀就是用来割谷穗的，专门去集上买了两把柳叶刀，我爸和我哥用的是 菜刀~~

去之前忘了换长裤和长袖是最大的失误，因为稻谷比较高，手和胳膊大腿都被谷苗划的很多血痕，就跟过敏了似的，回家之后用水一洗，哇，那酸爽!

下午一般要干到7点左右才能回家，看，月亮都已经爬的那么高了！

这是我们的运输工具，手扶拖拉机，现在农村其实也不太常见了，但是马力大，拉东西也很多，因为前段时间下雨，路上很泥泞，也就是这种手扶拖拉机可以自由行走了，但还是需要驾驶技术过硬啊，今天就有一辆三辆车因为拐弯的时候没掌握好方向，歪到路边的排水沟里去了~~

这几天又开始阴天下雨了 ，在外面工作可以靠自己的努力，但种地的话要靠天吃饭！而且因为是山区自然环境生长，亩产量只有350-450斤左右，普通小米多为杂交施肥稻，亩产量可达800-1000斤，这也是家乡小米要比超市贵的原因之一。

这是打出来的小米装袋之后的样子，打包好就准备出售了，扒小米的时候我已经回来上班了，这是我哥给我送来的，让我帮家里卖，今年的小米由于天气原因产量低，价格也比往年贵了一块钱左右，但很多人不理解，因为他们体会不到农民的辛苦！

晚上就熬小米粥喝了，味道很好，特备黏糊

小米放一会后表面就会出现一层薄薄的透明的覆盖物，其实这就是米油啊，非常的有营养，蛋白质、维生素、无机盐等含量要远超普通的小米，所以我们这里种植的小米又被叫做孕妇米，很适合孕妇和老人调理身体！

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普及知识：
1.如何挑选新的好的小米。
其实最简单有效的方法就是抓一把小米两手轻磨，手上沾有白茫茫糠面的就是新小米，无糠且黄色沾在手上的，即为掺假，外面那些特别金黄的小米，很有可能是加碱面和食用油洗过的。
新的好的小米米糠多，煮小米粥机会变成米油，这是特别有营养的部分。而且煮出来的小米会很粘稠噢！
2.关于熬制小米粥的技巧
小米只淘一次，次数多了会破坏小米的营养成分，加水要一次加足，中间不要加冷水。
少放米多放水，营养都在汤里面。
小米加水大火煮开，然后小火慢慢熬粘稠即可，小火大约熬30分钟。