SLC26-W3 // "Cookies Cup"
Saludos, amigos amantes de la gastronomía en Steemit. Cerrando esta semana en el reto Cookies Time, vengo a presentar mi participación, la cual dejé para el fin de semana pues deseaba compartir la divertida propuesta de galletas rellenas con forma de ponquecitos de esta tercera semana en la celebración de una pequeña reunión de cumpleaños, y como era de esperarse en una familia dulcera resultaron siendo un éxito. Siendo la primera vez que veía esta forma de hacer galletas, indudablemente utilicé la receta aportada por nuestra instructora @mvchacin, cuyos ingredientes para la masa son los siguientes: 225 grs mantequilla Para el relleno de las cookie cup decidí preparar una crema de leche condensada, para la cual necesité: 395 gramos de leche condensada Para la decoración final dispuse de gotas de chocolate, mini dandies de colores (chocolate con cubierta de colores) y palitos (galletas con forma de palitos cubiertas de chocolate). A su vez, para el armado, cocción y presentación son necesarios algunos implementos y materiales, tales como capacillos, molde para ponquecitos, rejilla y bandejas. Preparación de la masa Primeramente, dispuse de todos los materiales para la elaboración de la masa. A continuación, como paso previo, mezclé la canela y el polvo de hornear con la harina de trigo, la cual reservé. Seguidamente, batí la materia grasa con el azúcar morena y el azúcar blanca por partes obteniendo una mezcla cremosa. Luego añadí el huevo y la vainilla y habiendo incorporado muy bien, agregué la harina tamizada y finalmente las gotas de chocolate. Llevé la masa cubierta en plástico a refrigeración por más de dos horas para facilitar su manipulación al armar las tacitas de galleta. Preparación del relleno Mientras la masa se enfriaba y endurecía en la nevera, preparé el relleno. Para realizar la crema de leche condensada el procedimiento fue muy sencillo pero requiere de mucha atención al momento de la cocción. Coloqué la leche condensada en una olla, incorporé el almidón de maíz y luego la leche líquida. Encendí el fuego con llama baja y fui revolviendo constantemente hasta que la mezcla espesó. Es importante revolver constantemente para que la mezcla no se pegue ni se queme en el fondo de la olla. Pasé a un envase para su enfriamiento. Armado y decoración Una vez que la masa y el relleno han enfriado, tomé la masa, corté y pesé porciones de 50 gramos, las cuales coloqué en capacillos en el molde para ponquecitos y con los dedos fui extendiendo la masa por el fondo y los laterales. Coloqué el relleno (aproximadamente media cucharada) y posteriormente una tapita de unos veinte gramos de masa de galletas. Armados todos los cookie cups que deseaba, los llevé al horno precalentado a 160 grados. Una vez que salieron del horno, los coloqué en una rejilla y aún calientes colocamos los palitos de galletas, más gotas de chocolate y mini dandies de colores. Mis rellenos favoritos sin duda alguna son las mermeladas, al igual que los rellenos de leche condensada, chocolate o crema de avellanas, a base de queso crema, hay infinidad de rellenos menos comunes como membrillo, crema de maní (no es mi favorita), cremas de naranja que pudieran aportar un toque distinto cuando de rellenar galletas de esta forma se trata. De acuerdo a las cantidades de los ingredientes utilizados, a continuación desgloso un presupuesto aproximado de la inversión que se requiere para elaborar esta receta (cantidad neta de producto). Algunos materiales como los capacillos no figuran ya que usé los que tenía en casa y desconozco su precio actual. Me gustó mucho, si bien es bastante dulce, sin duda es para golosos por tener las cantidades de azúcar y el extra del relleno. En especial me gustó mucho la presentación o formato de estas galletas, muy apta para una mesa de dulces llamativa en ocasiones especiales. Aunque sea una sencilla reunión familiar como fue mi caso, aporta algo muy especial al momento. Invito a @crisvera, @yosiven y @roohiasif99 a participar es esta o las próximas semanas del reto https://steemit.com/hive-180301/@mvchacin/slc26-w3-cookies-cup
Editado en InShot
1.- Elabore cookies cup
130 grs de azúcar blanca
200 grs de azúcar morena
420 grs harina de trigo todo uso.
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
2 huevos
1/2 cucharadita de canela en polvo
150 grs de chispitas de chocolate (chocolate en trozos) •
1/2 taza de leche líquida
1/2 taza de almidón de maíz
Todo listo para dar forma, hornear y decorar
2.- ¿Cuáles son tus tipos de rellenos dulces favoritos?
Relleno de crema de leche condensada
3.-Costos promedio de esta receta en Steem
Ingrediente Peso en gramos Precio en Steem Margarina 225 7 Azúcar morena 200 5 Azúcar blanca 130 1.4 Harina de trigo 420 7 Huevos (2) 120 2.3 Gotas de chocolate 150 7 Vainilla 5 0.12 Canela en polvo 1.3 0.16 Polvo de hornear 2.5 0.1 Leche condensada 395 12 Almidón de maíz 60 2 Mini dandies 100 4.5 Palitos (galletas) 30 2.3 Total 50.88
4.- ¿Qué te pareció esta variación de la masa de galleticas de chispitas de chocolate?
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Hola mi bella, esas cookies cup se ven deliciosas y quedaron con muy buena presentación.
Tu explicación fue muy detallada y facil de entender. Te deseo mucho éxito
Saludos 🤗
Superb👍👍👍