আসসালামু আলাইকুম,
প্রিয় কমিউনিটির সম্মানিত ব্লগার ভাই ও বোনেরা আপনারা সবাই কেমন আছেন। নিশ্চয়ই সবাই অনেক সুন্দর সময় কাটাচ্ছেন পরিবারের সবাইকে নিয়ে। দিন শেষে অনেক ব্যস্ততা কাটিয়ে পোস্ট লিখতে উপস্থিত হলাম। আসলে এত ব্যস্ততার মধ্যে ছিলাম আজকে কোন রকম পোস্ট করার সুযোগ হয়নি। আজকে রাতে কিছু গেস্ট আসার কথা ছিল রাতে খাওয়ার জন্য দাওয়াত করেছিলাম। তাই তাদের জন্য আস্তে আস্তে রান্নাবান্না করেছি। যেহেতু একা নিজেকে সব করতে হয় তাও আবার শারীরিক অবস্থা তেমন ভালো না।তাই ধীরে ধীরে কাজ করতে করতে পুরা দিন চলে গেল। যদিও দিনে একবার চেয়েছিলাম পোস্ট করে নেওয়ার কিন্তু এত খারাপ লাগছিল তাই পোস্ট করার আর কোন সুযোগ হয়নি। অবশেষে একদম শেষ রাত্রিতে ফ্রি হয়ে আপনাদের সাথে পোস্ট শেয়ার করার জন্য হাজির হয়েছি। কারণ সারাদিনের কর্মব্যস্ততা শেষে পোস্ট করতে না পারলে বেশ খারাপ লাগে।
বসে বসে চিন্তা করেছি কি পোস্ট শেয়ার করা যায়। কিছু মাথায় কিছু আসছিল না হুট করে কি পোস্ট শেয়ার করবো। হঠাৎ মাথায় এলো আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করলে হয়তো ভালো হবে। সেই চিন্তাভাবনা থেকে আমি আজকে আপনাদের সাথে এই রেসিপি শেয়ার করে নিলাম। আজকে আমি যে রেসিপি শেয়ার করেছি তা আমি কয়েকদিন আগে করেছিলাম। বিকেল বেলায় কি করব বাচ্চাদের জন্য কিছু মাথায় আসছিল না। এই রেসিপি যদিও আমি আরেকবার তৈরি করেছিলাম বাচ্চারা অনেক বেশি পছন্দ করে ছিল। তাই হঠাৎ করে মাথায় আসলো লাচ্ছা সেমাই দিয়ে বিকেলের একটি নাস্তা তৈরি করে নিলে ভালো হয়। যেহেতু এই নাস্তা আগে একবার তৈরি করেছিলাম খেতে অনেক ভালো লাগছিল। তাই আমারও আর একবার খেতে ইচ্ছে করছিল আর বাচ্চারাও বলছিল সেমাইয়ের নাস্তা আবার তৈরি করে দেওয়ার জন্য।
যখন হাতের কাছে সবকিছু ছিল তাই আমি আর দেরি না করে রেসিপিটি চটপট তৈরি করে নিলাম। যদিও তৈরি করতে একটু সময় লাগে কিন্তু খেতে একদম সময় লাগে না। গরম গরম যে কোন পিঠা আমার খুব ভালো লাগে। বিকেল বেলায় অনেক বেশি ভালো লাগছিল সেমাইয়ের এই মুচমুচে রেসিপি টি। তাহলে বন্ধুরা আমি রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি সেই ধাপ সমূহ আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিচ্ছি—
| রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ |
|---|
সেমাইয়ের পিঠা তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
বন্ধুরা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রথমে আমি উপকরণসমূহ সবগুলো সাজিয়ে নিয়েছি পরিমাণ মতো।
রান্নার ধাপ-২
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন একটি বড় পাত্রের মধ্যে সেমাইয়ের প্যাকেট খুলে নিলাম। সেখানে পর্যায়ক্রমে নিয়ে রাখা উপকরণ সমূহ একটি একটি করে দিব।
রান্নার ধাপ-৩
এখন আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রায় সব উপকরণ দেওয়া শেষ। একদম শেষের দিকে দিয়ে দিলাম কোরা নারকেল। এরপরে দিয়ে দিয়েছি একটি ডিম।
রান্নার ধাপ-৪
যেহেতু সব উপকরণ দেওয়া শেষ উল্লেখিত উপকরণ সমূহ পর্যায়ক্রমে দিয়ে দিয়েছি। যখন দেওয়া শেষ হাত দিয়ে মেখে নিচ্ছি। যেহেতু ডিম ফেটে দিয়েছি আর বেশি পানির প্রয়োজন হবে না। যদিও পানির প্রয়োজন হয় হালকা দিয়ে মেখে নিব। মেখে নেওয়া শেষ হলে গোল করে শেফ দিয়ে নিলাম সব পিঠা।
রান্নার ধাপ-৫
যখন পিঠাগুলো তৈরি হয়ে গেল তখন চুলায় একটি কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। তেল যখন গরম হয়ে আসে তখন গরম তেলের মধ্যে পিঠা গুলো ছেড়ে দিব।
রান্নার ধাপ-৬
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন বন্ধুরা সেমাইয়ের পিঠা গুলো আমি ভেজে নিচ্ছি। যদিও আমি খুব কম তাপের মধ্যে ভেজে নিচ্ছি। কারণ অতিরিক্ত তাপ দিলে একদম কালো হয়ে যাবে পুড়ে আর ভিতরে কাঁচা থেকে যাবে। সেজন্য কম তাপের মধ্যে পিঠাগুলো নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
রেসিপির পরিবেশনা
আশা করি বন্ধুরা আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগছে। আমার তো সব সময় ভালো লাগে এই রেসিপি। দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও খুবই সুস্বাদু। বিশেষ করে পরিবারের সবাই অনেক বেশি পছন্দ করে তাই দু একবার তৈরি করলাম। যতবার তৈরি করেছি ততবার সবাই অনেক বেশি পছন্দ করেছে। এত সুস্বাদু রেসিপি আমি আপনাদের সাথে শেয়ার না করে পারলাম না। আশা করি বন্ধুরা আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে। কার কাছে কেমন লাগলো সুন্দর মতামতের মাধ্যমে সহযোগিতা করলে অনেক ভালো লাগবে।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
@samhunnahar
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
সেমাই সব সময় নরমালি রান্না করে খাওয়া হয়েছে। তবে সেমাই দিয়ে কখনো পিঠা তৈরি করা হয়নি। ইউনিক একটা রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। বিকেলের নাস্তায় বেশ পারফেক্ট হবে এগুলো। আমার তো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। এত সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আপু এই পিঠা গুলো খেতে অনেক মজার। না খেলে বুঝবেন না।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/nahar_hera/status/1850251381804048598?t=b0J5iYTdHdWVAeqkTra3TQ&s=19
আরিব্বাস। লাচ্চা সেমাই এর ভাজা পিঠে যে লোভনীয় দেখতে হয়েছে আপু। এমন সুন্দর সুন্দর রান্না আপনি করে তা পোস্ট করেন যা দেখতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রান্নার দক্ষতা প্রশ্নাতীত। অসাধারণ এইসব রেসিপি রান্না করবো বলে জমিয়ে রাখি। কিন্তু সময় আর করে উঠতে পারিনা। তবে আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি দেওয়ার জন্য
অনেক ভালো লাগলো আমার শেয়ার করা রেসিপি সম্পর্কে সুন্দর অনুভূতি প্রকাশ করার জন্য।
সেমাই পিঠা খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে বিকেলের নাস্তায় লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা পিঠা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।আর এরকম পিঠা গুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে।
হ্যাঁ ভাইয়া খেতে খুবই টেস্টি ছিলো।
লাচ্ছা সেমাইএর স্বাদটাই এতো সুন্দর, যা কিছু বানানো যায় সবই সুস্বাদু লাগে খেতে৷ আপনার এই রেসিপিটি আগে কখনও খাওয়া হয়নি ঠিকই তবে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালোই লাগবে৷ বাচ্চাদেরও নিশ্চই খুবই ভালো লেগেছে৷
চলে আসেন দিদি কক্সবাজার। বাসায় আপনাকে আবার তৈরি করে খাওয়াবো।
তাহলে লাচ্চা সেমাই গুলো এভাবে কাজে লাগালেন। বিকেলের নাস্তায় লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা দেখে তো ভালোই লাগছে। রেসিপিটা দেখে খুবই ভালো লাগছে। শীতের সময় গরম গরম এই পিঠা খেতে দারুন লাগবে। ধন্যবাদ।
আপনিও তৈরি করে খেয়ে নিন খেতে দারুণ হয়।
লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা তৈরি খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এত সুস্বাদু রেসিপি আমি কখনো তৈরি করিনি। তাই ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম।
সত্যি ভাইয়া খেতে অনেক মজার ছিলো।
বিকেলের নাস্তার জন্য ঘরে তৈরি করা এই ধরনের খাবার খুবই পারফেক্ট। বিকেলের নাস্তায় লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা তৈরি করেছেন বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা তৈরি প্রক্রিয়া বেশ অসাধারণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকেও
প্রথমে দেখেই বেশ সুস্বাদু এবং লোভনীয় মনে হয়েছে। লাচ্ছা সেমাইয়ের পিঠা টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। দেখে বেশ লাগছে। পোস্ট টা উপস্থাপনা এবং পরিবেশনা সুন্দর ছিল। সবমিলিয়ে দারুণ করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আমাদের সাথে পোস্ট টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
আমার শেয়ার করা রেসিপিটি বিস্তারিত দেখার জন্য অনেক ধন্যবাদ।