bitter gourd with prawns and fish

উপকরণ -চিংড়ি মাছ,করলা,কাঁচামরিচ,পিয়াজ,লবন,হলুদ-লঙ্গার গুড়া ও পরিমান মত তৈল।
প্রনালী -প্রথম করলাগুলো পাতলা করে কেটে একটু লবন দিয়ে কচলিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ ভালো করে কেটে পরিষ্কর করে নিতে হবে।এরপর চুলায় একটা কড়াই দিয়ে তার মধ্যে পরিমান মত তৈল দিয়ে গরম করে নিতে হবে, তৈল করম হয়ে গেলে তার মধ্যে কিছু পিয়াজ কুচি দিয়ে নরম করে ভেজে নিতে হবে।নরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ ১-২ মিনিট ভেজে নেওয়ার পর তার মধ্যে হলুদ-লঙ্কার গুড়া দিয়ে আরো ১মিনিটের মতো রান্না করতে হবে।১মিনিট পর করলা গুলো দিয়ে আরো ৫-৭মিনিট রান্না করতে হবে। নামানোর আগে কিছু কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ব্যাস হয়ে গেল চিংড়ি মাছ দিয়ে করলা রান্না।