কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।

আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার পুষ্টিকর গাজরের লাড্ডু রেসিপি । আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

বারো মাসে গাজর পাওয়া গেলেও শীতকালে বেশি পাওয়া যায় গাজর এবং তরতাজা গাজর পাওয়া যায়।খুবই পুষ্টিকর এই গাজর শীতকালে খুব কম দামে পাওয়া যায়।গাজর নানান ভাবে খাওয়া হয়ে থাকে কখনো সালাদে কখনো ভাজা বা সবজিতে এবং কখনো গাজরের হালুয়া, গাজরের লাড্ডু যেভাবেই খাওয়া যায় সেভাবেই খুবই ভালো লাগে খেতে।কাঁচা গাজরের রয়েছে ভিটামিন এ।ভিটামিন-এ এর উৎস এই কাঁচা গাজর। কাঁচা গাজর খেলে চোখের রেনিটাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কম আলোতে দেখার দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।
আমার তো কাঁচা গাজর খুবই পছন্দের। কাঁচা গাজর সব থেকে ভালো লাগে সালাদে। এমনকি আমি গোটা গাজর ধুয়ে ফলের মতো কচমচিয়ে খেতে ভালোবাসি। খুবই ভালো লাগে গাজর ফলের মতো খেতে।মিষ্টি স্বাদের এই সবজিটি খেতে সত্যি ভীষণ চমৎকার। গাজরের হালুয়া ও লাড্ডু খুবই সুস্বাদু খাবার।আজকে আমি গাজরের লাড্ডু বানিয়েনিয়েছি।

তো চলুন দেখা যাক গাজরের লাড্ডু রেসিপি টি কেমন।

১.গাজর
২.বাদাম
৩.কিসমিস
দুধ
৪.চিনি
৫.এলাচ
৬.দারুচিনি
৭.চিনি
৮.ঘি
৯.ভোজ্য তেল
১০লবন

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি গাজর ছিলে নিয়েছি ও ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন গাজর গুলো গ্রেট করে নিয়েছি গ্রেটার দিয়ে।

তৃতীয় ধাপ

এখন চিনা বাদাম ভেজে নিয়েছি কাঠ খোলায় মানে তেল ছারা ভেজে উপরের ছালটি মধে তুলে নিয়েছি। মধে নেয়ার কারণে বাদাম গুলো দু খন্ড হয়ে গেছে।

চতুর্থ ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও তাতে এলাচও দারুচিনি দিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন আগে থেকে গ্রেট করে রাখা গাজর দিয়েছি ও নারাচারা করে একটু ভেজে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন গাজর গুলোতে চিনিও লবন দিয়েছি ও নারাচারা করে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন লিকুইড দুধ দিয়েছি ও কিসমিস দিয়ে নারাচারা করে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন বাদাম দিয়েছি ও নারাচারা করে নিয়েছি। গাজর সিদ্ধ করা পর্যন্ত অপেক্ষ করতে হবে। গাজর সিদ্ধ করার জন্য আমি এক ফোটাও জল ব্যাবহার করিনি কারণ চিনি দোয়াতে সাজরে জল বের হয়েছে এবং লিকুইড দুধ দেয়াতে আর জলের প্রয়োজন নাই

নবম ধাপ

এখন অনবরত নারাচারা করে করে গাজর গুলো সব উপকরণসহ রান্না করে নিয়েছি ও আঠালো হয়ে গেলে ঘি দিয়েছি ও নারাচারা করে নামিয়ে নিয়েছি। শেষ ঘি দেয়ার কারণে ঘিয়ের ঘ্রাণ টি খুবই মিষ্টি লাগে।

দশম ধাপ

এখন হাতের সাহায্যে লাড্ডু বানিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশের জন্য তৈরি

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুস্বাদু গাজরের লাড্ডু রেসিপি। বাদাম দেয়াতে লাড্ডু স্বাদ দিগুণ বেড়েছে ও দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে ।আজকে মতো এখানেই শেষ করছি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগে আমার গাজরের লাড্ডু রেসিপি। আবারও দেখা হবে অন্যকোন নতুন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---