SLC30-W2 | Receta de postre: Receta de pudín de coco.
Un saludo cordial amigo lector, cuidar nuestra salud es importante por lo cual postres que siguen esta tendencia saludable siempre deben estar en nuestro menú, soy isleña y el coco es un fruto que siempre he consumido, me encanta. Pero nunca había preparado el pudín de coco con el estilo vegano de la receta que nos proporciona @selina1 en el reto de la semana 2.
Ingredientes.
1 coco con agua
2 cucharadas de azúcar
gelatina sin sabor (sustituto del agar agar)
Preparación
Inicié extrayendo el agua de coco a traves de los huequitos que este tiene, simplemente con un cuchillo abrí un poco, resultó 1 taza de agua.
Fue necesario colar el agua pues siempre quedan rastros de trocitos, cascaritas y hay que retirarlos. Lo hice dos veces para asegurarme que el agua de coco estuviera ideal y reservé .
Le tocó el turno a la pulpa de coco, la extraje con ayuda de un cuchillo y retiré también la cascara oscura que la recubre, lavé la pulpa y luego la corté en tiritas.
En un nuevo envase vertí el agua de coco y le agregué dos cucharadas de azúcar, me pareció suficiente pues el agua tenía sabor dulce y con un batidor mezclé y llevé a fuego bajo, cuando estuvo tibio agregué la gelatina sin sabor y mezclé con el batidor, dejé en el fuego unos 5 minutos y retiré.
La gelatina a diferencia del agar agar no es colágeno vegetal sino animal, tarda un poco más en endurecer, requiere refrigeración, pero es lo que tenía más accesible. en un molde desechable plástico coloqué tiras de coco (no usé toda la pulpa) y luego agregué la mezcla de agua de coco, azúcar y gelatina, dejé enfriar y luego refrigeré.
Les cuento que la gelatina hizo su trabajo y encapsuló las tiras de coco, apenás 1/2 hora y ya estaba lista. Voltee el envase sobre un plato y coloqué un pañito caliente y húmedo rapidamente, esto permitió desmoldar con facilidad.
Y miren que linda al voltear de nuevo, resulta el mismo efecto visual del agar agar, encapsula la fruta y concentra el líquido de agua de coco y azúcar, me gustó pues me encanta el coco,si bien aún quedaron rastros de cascaritas pero mínimas. Me hubiera encantado tener el agar agar, es lo ideal, pero acá no lo hay, por eso usé la gelatina sin sabor. Acá le decimos a este tipo de postre fruta encapsulada, son muy virales actualmente, podemos usar diversas frutas y sus líquidos, el resultado es lindo y saludable.
¿Qué tan beneficiosa es la receta para la salud?
El agua de coco es un suero natural, cuando consumimos este pudín nuestro cuerpo se hidrata, recibimos azúcares y vamos a sentir más energía. Por otra parte la pulpa de coco contiene grasa vegetal, permite que nuestro cabello y piel luzcan más bonitos, saludables, aparte de que contiene fibra, reduce la hinchazón, favorece la digestión, entendiendo que debe consumirse con moderación. Obtenemos un estimulador natural para la producción de colágeno que favorece bastante, todos queremos lucir lozanos, ¿cierto?.
Con qué amigo de Steemit te gustaría compartir esta receta y por qué?
De hecho la compartí con mi hija @sammy1109, me permitió proporcionarle agua de coco en otra presentación que llamó su atención pues por lo general le gusta más la pulpa y con este postre puede tener ambas. @eglis, @casv, ¿probarían este postre?.
Fotos propias, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela.
Me sorprende el sabor tan dulce de esta gelatina a pesar de tener solo dos cucharadas de azúcar😦 gran trabajo del agua de coco jeje, me encanta la textura y hasta ahora mi forma favorita de mezclar el agua y pulpa de coco, pero nada se compara a la pulpa sola🤩
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El agua de coco por lo general es dulce hija, este tipo de postres están virales, encapsulas las frutas. Me encanta el coco, tiene muchos beneficios.
Gracias por apoyar esta publicación curador 😃👍 feliz y bendecido día
Me imagino que con gelatina sin sabor debe quedar igual de bien al paladar por la base de agua de coco, además es igualmente refrescante y una excelente opción de postre o merienda bastante saludable.
Muy bien tu paso a paso y amena la lectura como es costumbre, amiga.
Éxitos
Hola amiga, el efecto visual,de consistencia es igual que la que observamos con el polvo agar agar, solo que el postre no resulta tan vegano porque la gelatina sin sabor es de origen animal pero el resultado es rico, saludable.