SLC30-W2|Dessert Recipe : Coconut Pudding Recipe

Hola, amigos de Steemit. Esta semana no resistí la tentación, por eso me sumo al reto de postres que organiza mi estimada @selina1.

✅ 1. Prepara la receta mencionada y describe el procedimiento detallado con imágenes.

La receta de la semana número dos es sumamente sencilla, con pocos ingredientes y fácil de realizar, pero además con beneficios para la salud: un pudín de coco a base de agar agar. Hace tiempo tengo en casa este producto sin hacer uso de él, de manera que me cayó como anillo al dedo.

Ingredientes

El agua y la pulpa de un coco (yo usé coco tierno)
2 a 4 cucharadas de azúcar refinada
1 cucharada y media de agar agar
Opcional: 1 cucharada de pulpa de parchita o maracuyá

Solo tuve que adquirir el coco. Introduje una pequeña modificación que consistió en agregar un poco de pulpa de parchita que tenía en casa ya que amo los sabores cítricos.

Me acerqué a un puesto de venta de coco tierno cerca de mi casa.

Allí los empleados amablemente abrieron el coco, vertieron el agua en el envase que llevé para ese fin (exactamente resultó taza y media de agua de coco), e igualmente retiraron la pulpa del coco para colocarla en otro envase.

Mise en place

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Preparación

Vertí taza y media de agua de coco en una pequeña cacerola. Seguidamente disolví el azúcar y el agar-agar.

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Encendí el fuego y me mantuve revolviendo constantemente.

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Cuando estuvo caliente agregué la pulpa de parchita. Continué agitando la mezcla hasta que llegara a ebullición, momento en el cual se observa que comienza a tomar punto gelatinoso, como se observa en la imagen.

Algunas frutas afectan negativamente la gelificación, pero afortunadamente no fue el caso de la parchita.

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Vertí la mezcla rápidamente en el molde que tenía dispuesto para ello y sin perder tiempo, ya que comienza a gelificar muy rápido, agregué la pulpa de coco tierno cortada en tiras delgadas.

Dejé enfriar a temperatura ambiente y luego a refrigeración por tres horas.

Transcurrido este tiempo, desmoldé.

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✅ 2. ¿Qué beneficios tiene esta receta para la salud?

Estuve leyendo que el agar-agar se extrae de las algas marinas. Es una gelatina saludable, natural, con un bajísimo porcentaje de grasas, rica en fibra, minerales y proteínas, fácil de digerir, saciante y refrescante en épocas de calor. Además no permite que el organismo absorba tanto colesterol y azúcar, entre otros beneficios de acuerdo a la medicina china •.

En definitiva, es una maravilla de la naturaleza que se transforma en pequeños cristales para que podamos hacer preparaciones en casa.

Esta semana debemos sumar las propiedades del agua y la pulpa de coco, además en mi caso de la parchita.

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✅ 3. ¿Con qué amigo/a de Steemit te gustaría compartir esta receta y por qué?

Me encantaría compartir esta receta con muchas de mis compañeras y amigas usuarias de la plataforma para que conozcan y aprovechen las propiedades de este postre saludable, si se quiere dietético, refrescante y con el sabor muy sutil del agua de coco, que en ningún momento fue opacado por las semillas de parchita.

En todo caso, ya que debemos mencionar a alguien, escojo a @solperez. Aunque no la conozco en persona, estoy segura de que le gustaría mucho esta combinación tropical de frutas, refrescante, ligera y nutritiva, excelente para el clima en el que ella vive, en el oriente de mi país y sobre todo porque es una gran compañera a la cual quiero expresarle mi aprecio y respeto.

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✅ 4. Presenta la receta de forma atractiva, incluyendo tu nombre de usuario, el nombre de la receta y la fecha en una hoja de papel.

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Invito a @mvchacin, @pandora2010 y @crismenia a participar

https://steemit.com/hive-183369/@selina1/slc30-w2-or-dessert-recipe-coconut-pudding-recipe

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Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación

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