Der Parkplatz-BMW-Doppelwhopper und das Basilikum-Pesto Rezept
Ich kam gerade vom einkaufen zurück, als ich es auf dem Parkplatz kurz Krachen hörte. Uups, da fuhr ein BMW in den Parkplatz ein und zwei andere Fahrzeuge wollten rückwärts ausparken. Der BMW-Fahrer wurde quasi wie die Bulette im Whopper in die Mitte genommen. Zufall könnte man meinen. aber vielleicht waren es ja ja zwei Ex-Freundinnen, die sich verabredet hatten. Wer weiß das schon. Was ich jedoch weiß ist folgendes: Wer auch immer mit dem Auto nach Rumänien fährt, sollte versuchen, defensiv zu fahren. Ich habe bereits über Unfälle, die hier täglich stattfinden, berichtet. Mich hätte es im übrigen auch fast zwei, dreimal auf dem Parkplatz erwischt. Und bevor Fragen kommen, ja, die Autos hier haben Rückspiegel, rechts, links und im Inneren der Karre. Aber wie das so ist im Formel-1-Rennsport: man muss schnell aus der Boxengasse kommen.
So, und jetzt wird sich der ein oder andere fragen, was denn dieser Parkplatzunfall mit dem Basilikum-Pesto-Rezept zu tun hat. Gar nichts. Ich dachte, das Foto und die Überschrift schafft Aufmerksamkeit. Und da ich nach dem Pestorezept gefragt wurde, nachdem ich im letzten Post die Gläser des eingekochten Pestos präsentiert hatte, hier das Rezept.
Also: für die 6 Gläser habe ich mein letztes Basilikum im Gewächshaus abgeerntet, es waren 2 Reihen á ca. 3 Meter. Von den Pflanzen habe ich nur die Blätter genommen, denn aufgrund der kühleren Temperaturen war da nicht mehr allzu viel dran. Und am Ende des Sommers sind die Pflanzenstiele auch stark verholzt. Insgesamt waren das vielleicht 600-700 gr. Basilikum-Blätter (ich habe es nicht nachgewogen). Dann 3-4 kg Tomaten klein geschnitten und mit etwas Olivenöl in einen großen Topf. Die Tomaten etwas ankochen lassen, dann das Basilikum hinzugeben. Etwas Salu und Puffer und ein wenig köcheln lassen. Nach etwa 30 Minuten dann der Rührstab, den man unten an den Mixer anschießen kann und alles ordentlich zerkleinert. Danach lässt man das Ganze bei kleiner Flamme weiterköcheln bzw. einkochen, damit es nicht so flüssig ist. Dauert etwa 2,5 bis 3 Stunden. Schließlich wird abgefüllt.
Viel Spaß beim Nachkochen.
P.S.: Wer nach Pinienkernen und Parmesan fragt, ja, nehme ich auch, bringe es aber erst ins Spiel, wenn ich das Pesto für die Pasta vorbereite und Koche sie nicht mit ein.
