Spinatknödel, eine gute Idee für ein leichtes Essen im Herbst...

...habe ich zum ersten Mal ausprobiert.
Und ja, ich muss zugeben beim ersten Mal ging's voll daneben. Alles, was man benötigt ist Spinat, altes Weißbrot, Milch, Knoblauch, Zwiebel, Ei und Milch sowie Butter. Die Masse selbst anzufertigen ist dabei nicht das Problem. Das beginnt, wenn die Knödel ins heiße Wasser kommen. Und dabei passierte es: 100% meiner Knödel fielen auseinander und alles schwamm als interessante, grüne Masse im Topf.
Nun ja, so schnell gebe ich nicht auf und habe es ein paar Tage später erneut probiert. Diesmal kamen die Klnödel nicht ins Wasser, sondern in ein Sieb im Topf und wurden wurden sanft vom Dampf gegart. Und schwupp... es hat funktioniert.