RANCHERO BISTECK TACOS...REZEPT
: Rindfleisch nach Wahl 1/2 Kilo...Zwiebel 1 mittelgroß...Tomate 2 mittelgroß...Gebratene kalifornische Chilischoten in Scheiben 2...Gebratene Bohnen....ZUBEREITUNG: In einer Pfanne mit einem Schuss heißem Öl, braten Sie das Fleisch mit Knoblauch, Salz und gemahlenem Pfeffer gewürzt. ...nach dem Anbraten die gehackte Zwiebel und die Chilistreifen dazugeben...etwas anbraten und die gehackte Tomate dazugeben...weiterbraten und mit Knorr "costilla de res" Pulver oder Hühnerfleisch nach Geschmack würzen...fertig 😋.... MEHL TORTILLAS...REZEPT: Mehl "El Rosal" oder das, das Sie mögen 1 Kilo...Butter 1/2 Stick...Schmalz 1 Tasse, kann pflanzlich sein...Salz 1 Esslöffel...Zucker 1 Teelöffel...Genug heißes Wasser...Genug heißes Wasser... ZUBEREITUNG: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel oder Schale geben...umrühren...Schmalz und Butter dazugeben und mit den Fingern gut zerkleinern...nach und nach das heiße Wasser dazugeben und mit einem Löffel verrühren, damit man sich nicht verbrennt...weiter mischen und mehr Wasser dazugeben und verrühren... Sobald er etwas abgekühlt ist, mit den Händen kneten, bis er sich zusammenfügt...aus der Schüssel nehmen und auf einem Brett oder auf dem Tisch kneten, bis er eine "glatte" Teigkugel bildet...Kugeln in der gewünschten Größe formen und 30 Minuten ruhen lassen, dabei mit einer Stoffserviette abdecken. ...dreißig Minuten später beginnen Sie, den Teig mit einem Nudelholz zu glätten, wobei Sie etwas Mehl darüber streuen, damit sie nicht zusammenkleben...legen Sie sie auf eine sehr heiße Grillplatte oder Pfanne...wenn Sie "Blasen" aufsteigen sehen, drehen Sie sie auf die andere Seite, um den Teig fertig zu backen.
