Bereit für die SALTY CHEESECAKE mit MORTADELLA, STRACCIATELLA und PISTACCHI?
Auf vielfachen Wunsch machen wir weiter mit den perfekten Rezepten für eine Vorspeise, aber in diesem Fall können Sie sie auch für eine Dinnerparty machen!
Eine frische Idee, ohne Kochen, schnell zubereitet und beeindruckend!
Zutaten:
- 250 g frischer Ricotta-Käse
- 100 g Robiola
- 100 g Frischkäseaufstrich
- 200 ml Schlagsahne
- 5 g Fischleim
- dünne Mortadella-Scheiben
- gehackte Pistazien
- 80 g Butter oder Schmalz
- 120 g Kreppel
- Stracciatella
Vorgehensweise
Die Stracciatella in einem Mixer zerkleinern und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Eine 24 cm große Backform mit Backpapier auslegen und den Boden des Käsekuchens einfüllen.
Mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nun geht es an die Füllung.
Den Ricotta mit dem Streichkäse, dem Robiola und der Sahne vermischen.
Heben Sie 2 Esslöffel auf und schmelzen Sie das Isinglas, das Sie zuvor in kaltem Wasser eingeweicht haben.
Die Füllung ist fertig, nehmen Sie den Boden und ebnen Sie ihn gut ein.
4 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Mortadella, gehackten Pistazien und Stracciatella-Stücken garnieren.
